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早在高雄店開幕之初，我就看到朋友一堆跑去嚐鮮了，看到了她們在臉書上打卡的樣子，當下讓我口水直流，立馬在揪團要殺去吃了，但是底下的留言大部份都是螃蟹跟薑母鴨怎會搭呢？？ 不然就是海鮮入薑母鴨怎可能會鮮甜呢？
為了一嚐為快，我還是隔了幾天就跟幾個愛吃的朋友先去試試看，如果好吃的話就打算立馬開團再好好的大吃一頓。
大昌路上的傳螃蟹薑母鴨並不難找，這條路上有很多消夜跟海產攤，再以前的鼎山夜市旁邊，綠底紅字的招牌相當的鮮豔好認，店面也算是很大間。 |
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店內外的空間都很大，本來以為會大客滿，但沒想到還挺冷清的，因為前兩天蘋果日報才報導這家店而已，又加上這幾天天氣其實有變冷了，而且還是螃蟹的季節，這一切的一切基本上不應該是這樣的人潮啊！！！！
雖然我之前也有吃過類似的海鮮薑母鴨鍋，但是我對另一間前鎮洪師傅還挺滿意的，它們也是將大蝦入鍋，湯頭確實滿好喝的，這也是我對這間有期待的原因。
但是看到這樣的人潮我確實有點怕怕的，因為高雄人的對於這類產品嘴巴都還滿刁的！！ |
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店內的廚房是開放式的，可以看到明亮乾淨的廚房，廚師正努力的吵著菜，大大的傳螃蟹薑母鴨就秀在制服上。
店內的鍋物都是放在冰箱自己拿取的，是以盤子來算價錢的，每種盤子都有價錢，這方式在高雄也挺流行的，菜單上都是點其他的熱炒類。 |
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| 店外面就有幾個水族箱，裡面這就是這一家店的招牌，各式各樣的螃蟹種類，因為螃蟹種類的不同也有價錢上的差異。 |
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每隻螃蟹都是活跳跳的，活動力還滿強的，當下我們就挑選起了螃蟹，因為我們只有三個人來用餐，所以想了滿久要挑哪些螃蟹。
後來就決定各挑一隻沙公跟沙母。 |
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薑母鴨鍋
薑母鴨鍋一送上來的時候，感覺比一般的薑母鴨鍋顏色深了一點，聞起來味道也不太一樣，如果你沒有點螃蟹的話，那可能會是一個小鍋子，因為我們點了兩隻大螃蟹，所以我們送上來一個大鍋子，但是基本的薑母鴨鍋裡面都沒有東西，只有幾塊鴨肉，鴨肉真的很少。。。。。。。。。。。
瞬間覺得ＣＰ值不高。 |
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立馬就點了一隻沙公來吃蟹膏，沙母就準備來吃卵，店家把螃蟹夫妻剁成半後拿了盆子給我，要我們丟到鍋子裡面，螃蟹對切後還在動耶！！！
這時候就可以看到螃蟹裡面滿滿的蟹膏跟卵了。 |
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| 接下來就是全部都丟在薑母鴨鍋裡面燉煮到熟，順便可以把海鮮的味道跟薑母鴨做一個完整的結合，這時候的我真的還滿期待喝到它的湯頭的，我還在沒丟螃蟹前先淺嚐了一口薑母鴨的湯頭。 |
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煮了大概２０分鐘後，熟度的部分是店家會幫你看的唷，千萬別自己認為熟就夾起來吃了，店家會幫你時時走過來看一下熟度，這一點工作人員還滿熱心的，看到螃蟹都熟的時候，且薑母鴨鍋表面都起了細泡，工作人員第三度來幫我們檢驗熟度，看完後就跟我們說差不多熟了，要幫我們夾起來進去裡面剁小塊一點方便食用，趁這時候我就趕快嚐鮮喝了一口湯頭，畢竟就是為了這一口湯頭來了。
湯頭入口的感覺我覺得跟一開始沒有太大的差異，麻油味衝第一，再來是淡淡的薑味，然後沒有後韻的鮮甜味，這時候讓我有點尷尬了，跟洪師傅家的怎麼完全不一樣，對湯頭真的還滿落寞的，因為麻油的關係，幾乎蓋掉全部的味道了。 |
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| 接著店家把剁好的螃蟹送上來了，其實我也只能含淚的吃美味的螃蟹了，既然湯頭跟我想像的不一樣，我就會好後悔點沙公跟沙母，把沙公跟沙母拿去清蒸大概是最完美的料理方式的，這時候真的有點小小的失落，但是看著這讓人流口水的螃蟹，就馬上就動起手來了。 |
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| 這邊賣的螃蟹真的蟹膏跟蟹卵都相當的棒，一口咬下那幸福的滋味就浮現上來了，但是入鍋煮後的螃蟹也有了濃郁的麻油味，其實我頗覺得有點可惜，加薑絲下去清蒸應該是最好的方式，最主要湯頭跟我想像的不一樣，我就會一直輪迴在為什麼不拿去清蒸的想像地獄了。 |
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| 鍋裡面的鴨肉真的沒有多少，其實有點失望，但是鴨肉我覺得還不錯，有的部分是比較乾柴但是很入味，有的部分是軟嫩的，目前薑母鴨分成兩派，一個乾柴入味，一個軟嫩無味，但是傳螃蟹薑母鴨幾乎兩種都有，我覺得還滿不錯的。 |
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| 一上桌的時候，店家就會送上這一個鐵桶，裡面是醬汁，但是不知道是要沾什麼的，店家也沒交代我們，所以我們就沒理他了，這應該不是豆腐乳醬，因為後來我們有拿到薑母鴨的豆腐乳醬，但是跟我們一般吃到的豆腐乳醬不一樣，傳家的醬比較甜，整體風味也不太一樣，但是這幾家下來，我最喜歡的是霸味薑母鴨的豆腐乳醬。 |
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鵝媽媽的鵝肉丸也是屏東小有知名度的產品，想說這真的是相當的百搭的一家店，螃蟹搭薑母鴨鍋後再加入鵝肉丸道薑母鴨鍋＠＠
煮熟後吃起來確實也不錯，但是我更喜歡霸味的鴨肉丸。。。。。。。。 |
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麵線
麵線偏乾，應該是屏東的麵線口味關係，高雄大部分的麵線都會淋上滿滿的油蔥，後來我們舀了湯頭淋上一點，讓它濕潤一點，吃起來還可以。 |
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| 整體來說吃完後還滿落寞的，其實傳螃蟹薑母鴨並不難吃，只是跟我想像中的不一樣，這樣我們吃完是1800大洋，扣掉螃蟹是１２５０後，大約其他的東西加起來是６００左右，相對來說ＣＰ值真的有點低，湯頭不是我想像跟喜歡的口味，但是如果想嚐鮮的話，倒是可以去試試看，我還是回去繼續排霸味薑母鴨了ＸＤ |
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馬上line
