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東天寒流腳步慢慢接近，相信大家也感受到寒流的冷度了吧，
一直非常喜愛吃火鍋的我們，
下午接到超型男阿堂的來電，
說要推薦我們一家她自己非常喜歡吃的酸白菜火鍋的店家，
立刻引起我跟摸摸的注意，結果一問之下竟然再右昌一一
一整個感覺有點遠耶，
不過阿堂這年輕闊老闆一直以來嘴巴超挑，
上次連我覺得很好吃的某米奇琳主廚開的店都被她嫌的一無四處，
電話中一直邀約我到場，
說要帶我去吃正港的台灣衛ＸＤ，
大概又是啥路邊攤，他一直很討厭西餐的文謅謅一堆的，
不過聽阿堂這麼神秘兮兮的推薦，
我們就相約晚上七點楠梓交流道相等了，
一路上來到後昌路，就在路邊看到這大紅燈籠高高掛，
這家就是我們今天的目的地了。
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果然如我想像的，是開放是店面，
難怪阿唐會喜歡，他喜歡的是濃濃的台灣古早味，外加可以抽菸ＸＤ |
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牆面的產品售價看起來真的都是超便宜的，最貴的也才八十大洋，
一整個超適合荷包超空虛的我，
ㄚ堂跟我說，這家酸白菜夠讚，因為酸白菜都是老闆自己在家釀的，
重點是！！
是限量的！！！是限量的！！！
聽他說的頭頭是道，不過看著客人來來往往，
而且有每桌都會打包，看來真的衝著他的湯底來的，
於是我們馬上入座狂點了起來，
這家小店的酸白菜鍋真的很費功夫，
點完後還需要在等一下子，
建議過度飢餓的請勿直接說要食用，
因為真的需要等一下子，
原因解釋如下。
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老版需要先了解幾位客人，然後在配完料後把鍋拿到門外的桌子上，
慢慢撿一些微溫的炭火，加上新的木炭。 |
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開始吹了起來ＸＤ，此時會開始漸起滿天火花美不勝收，
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外鍋的湯應該是滾燙了起來，開始冒煙，因為加上蓋子悶熱效果更佳，
整鍋酸白菜的味道瀰漫著。
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鍋蓋一打開，我心理面馬上大喊，林被超餓的，
整個過程真的讓我大開眼界，超級古早味的，
一打開瞬間那滾燙的酸白菜湯，
那味道真的是香氣逼人，撲鼻而來ㄚ，
中間火洞還有火舌冒出。
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此時就完成了一鍋超級古早味熱騰騰香噴噴的酸菜白肉鍋，
真的很棒的作法，看到這邊我今天鍋底花個五百大洋我都願意，
開始感謝阿堂帶我來這邊吃了，
湯底不夠滾燙的時候還可以請老闆再拿出去加炭火，
真的是＂很費工＂ |
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看完老闆的做法後，
在看這招牌就會覺得她好復古好可愛。 |
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酸白菜湯底喝起來酸度挺夠的而且非常的順口，
不會像劉家酸白菜鍋一樣很死酸，感覺就像用醋硬加出來的酸度，
甚至喝到最後酸味會減少，
ㄚ堂就直接叫老闆在家酸菜，整個味道又提升上來，
加湯是沒有味道的喔！！
ㄚ堂說，通常加湯會提升酸度都是因為湯裡面就動手腳了，
他喜歡這邊直接是下酸菜來加酸度，
這才是真材實料
哇靠！！做鍛造工程包商的人還懂麼多，
該不會這些鍋具都是你鍛造的吧，
景氣有差到建商鍛造工程包到剩鍋具
季節青菜 ＄４０ |
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冬天吃火鍋，怎可以少了＂茼萵＂捏，
青菜類配火鍋，他大概是我的最愛，可以一把一把的下，
放在酸白菜鍋裡撈鍋，
別有一番風味。
魚包蛋＄５０ |
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酸菜白肉鍋我們三個人竟然沒人點白肉，
而是牛豬羊猛點ＸＤ
這小肥牛搭配起酸白菜鍋真的是不由不膩，
爽口又軟嫩阿。 |
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豬肉口感極佳，咬勁非常好，
滋味美妙。
特級羊肉＄７０ |
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干貝燒有我愛吃的點，絲絲入扣阿，
其實沒那麼誇張啦，只是有稍微鮮味，
有海洋的味道ＸＤ。
蝦球＄３０ |
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花枝漿非常的紮實，打的比例非常的棒，
口感非常彈牙新鮮。 |
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這樣肉類持續點了一整晚，大吃特吃大點特點，
三人吃的超級無敵飽的狀況下，
買單也才一千大洋有找，九百多大洋，
實在有夠便宜的啦，ＣＰ值真的很高，
偷偷的把它放在收藏名單中！！
真的經濟又美味的好店。
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哪裡有再賣這種鍋具阿，
我好喜歡這樣的感覺跟古早味 |
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馬上line
