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因為小寶我也到了適婚年齡了,加上最近一直有在討論結婚的日期,但是現在結婚對年輕人來說真的是一件曠時費力的工作,幾乎在婚期一年前就要開始搶好日子搶好的婚宴餐廳,沒錯,婚宴餐廳真的是一件很重要的工作,來參加喜宴的朋友們吃得滿不滿意開心不開心,長輩對菜色有甚麼意見都會環繞在這婚宴餐廳上面,依照我參加喜宴20年來的經驗,大部分的賓客基本上對兩位新人回家後幾乎就忘掉妳是誰,你長甚麼樣,也不會去討論你們是不是相配或是好奇其他新人的事,大部分的人只會討論菜色好不好來決定對這一場婚事的看法XD
有時候我沒有參加到朋友喜宴,託朋友帶紅包去,後來都會問某某某結婚喜宴還OK嗎?通常有9成的回答一定是,菜色還不錯、菜很難吃、那一桌大概只有多少錢等等的回答,沒錯,全部都圍繞在婚宴餐廳上,所以挑一家好婚宴會館有多麼重要!!!
在台灣的傳統上,婚宴餐廳在兩人終身大事有很重要的地位,從早期的路邊辦桌到現在一間比一間豪華的婚宴會館,不管怎樣最後還是落在菜色上面,尤其老人家會更重視這一點,菜色好壞事關面子,所以這次真的發了狂,花了一整個月的時間做功課,最後從整個大台北市區抽絲剝繭到新北市主要的板橋跟中永和地區,在依照網路上大家推薦的五家店裡面挑出來介紹。 |
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因為本來就有打算自己的婚宴也是辦在這地區,所以剛好就直接吃上一輪,也現場考察了一下,最主要從軟硬體方面,還有菜色、價位、額外服務,包套、接洽、等等各方面都去了解了一下,每一家都有優缺點,小弟我來是慢慢報告分享給大家吧! |
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宸上名品婚宴空間
婚宴場地
以婚宴場地我個人看完這五間後,我個人比較滿意的部分是華漾會館跟晶宴會館,不管是質感還是設計上都相當不錯,晶宴會館還有結婚教堂的部分還滿吸引人的,主題式的宴會空間都相當不錯,主要挑高的部分也不會太低顯得不夠氣派,桌椅的部分跟桌巾的顏色華漾目前是固定的,晶宴則是有兩款可以提供選擇,單以空間硬體來看的話,這兩家最讓我滿意,其中最貼心的是,新娘休息室都在宴會廳旁邊,且都有非常大的廁所,對新娘來說這一點我覺得還滿方便的,動線也都規劃的很好。
華漾會館
走的是金色華麗風格,硬體的部分相當令人滿意,新娘休息室也非常舒適,加上華漾本身就在中和環球裡面,所以賓客還可以順便逛街XD
晶宴會館
晶宴會館也相當的不錯,在硬體的部分也下了很多苦工,每個宴會廳跟走廊都有特別設計過,幾個主題也都不一樣,加上都有客製的標準舞台跟舞台效果,很推薦!
水漾會館
個人覺得水漾的宴會空間較不方便,因為全部只有一部電梯,好日子整棟樓都在等一部電梯還滿不方便的,加上只有一個最大的宴會廳的新娘休息室裡面有廁所,休息室也不大間,宴會空間稍嫌簡陋。
宸上名品
宸上名品的部分運用滿多聲光效果來營造氣氛,小桌數的還滿不錯的,為一就是挑高都太低,所以個人覺得宴會的時候會比較吵雜,壓迫感還滿重的,頂樓最大的宴會廳看起來也比較老舊,新娘休息室內沒有廁所。
彭園會館
彭園會館的婚宴空間讓我比較滿意的就只有一樓的部分,8樓的部分完全沒有考慮,平常被當成員工餐廳的部分挑高太低,另一邊格局又很不好,除了一樓真的沒有太多的場地選擇。
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水漾會館
停車空間
停車空間的部分華漾、晶宴、宸上名品都有大停車場,最多停車位的應該屬晶宴會館,相隔不遠的水漾會館則是最不好停車的。
宸上名品
有自己專屬的停車場,但是大概只能停40部車左右,旁邊還有配合的特約停車場,但是時間似乎只有兩小時。
華漾會館
因為身處在環球百貨內,所以本身停車就很方便,且贈送的是4小時的停車卡,對於賓客吃完還可以順便逛街相當有吸引力,
晶宴會館
停車場位於宴會館大樓內,約提供約100個專用停車格,配合婚宴假日有大樓辦公車位外,另外鄰近配合停車場約百個停車格,停車位相當足夠。
彭園會館
彭園會館在停車場的部分只有旁邊的市府公用停車場,停車位也算是相當的多,但是沒有配合特約停車。
水漾會館
有配合的特約停車場,免費的可以停三個小時,停車場雖然有百來個,但是因為是私人停車場,所以也要跟周遭的人搶一下。
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彭園會館
大眾交通
大眾交通系統最方便的大概就是彭園了,身處在板橋站新北市政府大樓裡面相當方便,不管你搭捷運搭公車都超級方便的!!!
其他四家大眾交通系統都非常不方便。
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華漾會館
人員接待
關於這一點我真的要好好的分享一下,對我來說一對新人要結婚其實懂得並不多,好的訂席人員跟接待人員真的非常的重要,且我個人並不是單純約看會場或是詢問,因為我一開始就想要順便試試菜色跟整體的對應,所以都是以原價的順便去吃飯,但是我必須說水漾會館在接待這一部分真的讓我滿傻眼的,瞬間就把水漾會館從我的名單剔除了,接待跟應對的部分我覺得其他四家都各有優缺點。
水漾會館
因為我們訂桌的時候有要求要順便了解宴席跟帶看場地的部分,要求付訂金的部分也付了,當天中午到的時候,櫃台跟現場一問三不知有我們的訂位(當天根本沒幾桌客人),我們就傻傻的站在櫃台前大約7.8分鐘,個人覺得現場人員態度真的有待改進,帶看的訂席人員還算不錯講解的也滿細心的,桌邊接待人員也是需要加強,關於菜色的問題基本上一問三不知...........
華漾會館
華漾的接待人員就相當的專業,就是很正統標準化的流程,講解婚宴的部分也很細心,接待人員也很熱情,該準備的資料都有準備的很齊全,桌邊的服務人員也對自家菜色相當了解,從食材到口味的解說都非常清楚,就是非常屬於制式的一板一眼,而且它們家的領檯裙子高衩開的超級高的(至少賞心悅目)!!!!!
晶宴會館
晶宴的部分也是讓我比較滿意的,櫃台固定有兩個接但人員,打扮整齊且大廳明亮,一進入大門櫃台人員馬上詢問且有銀幕顯示訂位人名子,並且熱心指引我們入座,訂席人員相當的熱心且提供很多意見,跟他們討論的時候不會有硬要賣產品的感覺,大多都是請我們再回去討論後他們在協助我們,桌邊的服務人員一樣對自家的食材及烹飪方式相當了解。
彭園會館
彭園的部分也還不錯,訂席人員聲音很ㄋㄞ,但是解說也滿詳細的,一整個流程跑起來也相當的順,桌邊服務人員即使對菜色不是那麼了解,也會馬上去詢問廚房進而告知我們。
宸上名品
辰上整體上都很熱情,大姊們比較親切,帶看場地跟櫃台人員就是很在地文化的那種親切熱情,桌邊也對食材相當了解,尤其偶爾會升級一些菜色讓我感覺奇摩子比較爽的社交方法!
整體上我比較依照辰上名品、晶宴、華漾這三家依序下來的喜愛。
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整體上在軟硬的部分我個人最推薦晶宴跟華漾,服務水品跟硬體設施都相當具有水準,但是贏過其他家相當大的差距,尤其晶宴跟華漾共同的特色都是有幫新人設想比較多,結合本身婚宴會館的經驗,不管在節目安排上來是習俗上還有企劃活動上都非常完整,晶宴的部分可以上官網看,大概是我這幾年看婚宴會館包套最完整最詳細的,畢竟幾乎全部的新人都沒有過經驗,訂席人員提供的意見真的讓我們省掉很多很多的麻煩。
宸上名品我排在第三,熱情的大姊真的很討我歡心,彭園就很一般,沒有任何失誤也沒有感覺貼心的地方,這兩家比較像是專攻菜色,因為場地比較大也一起接婚宴。
水漾其實我本來期待最高,因為網路上的好評還滿高的,但是櫃台跟接待真的讓我大扣分,後來比對了一下,水漾大部分的好評根負評都在菜色上,我個人覺得它們菜色真的很不錯,對我個人來說我相當喜歡,但是我大概可以知道為什麼菜色也會有負評的原因,菜色的部分我在下面還會分享,這幾次跟我一起吃的人裡面都有長輩、平輩跟幾個年輕人,算是老中青都有到齊了,其實大家意見都不太一樣,後面都會跟大家分享。
這是我在這五家吃過的喜宴菜色,當天吃的都是以主桌為主的菜色,價位平均落在最多人訂的13800~14800的部分。
辰上名品13800+10%(贈送紅酒一瓶、果汁暢飲)
彭園會館13800+10%(贈送紅酒一瓶、果汁暢飲)
水漾會館13800+10%(贈送紅酒一瓶、果汁暢飲)
華漾會館14800+10%(贈送紅酒一瓶、果汁暢飲)
晶宴會館14800+10%(贈送紅酒一瓶、果汁暢飲、自備酒水免開瓶費)
菜色的部分因為出菜的順序各家不同,也因為出菜的順序不同,所以我也將較接近的菜放在一起小小的比較了一下,其實大部分順序都一樣,再頭盤的部份各家比較不一樣而已。 |
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宸上名品-辰上六小碟
華漾會館-錦繡五品美味集
水漾會館-騰雲日月三星蝶
晶宴會館-烏魚子大拼盤
彭園會館-鴻喜拼盤
再開始跟大家分享有幾個問題點需要大家注意跟斟酌一下的,水漾會館我們是星期一去的,餐飲業通常都知道星期一濱江街魚市休息,所以當天的漁貨都是冷凍處理的,水漾吃了一點虧,所以基本上不是他們海鮮不好,因為我也沒吃到新鮮的所以也沒辦法比較,另一家辰上名品的部分是它們的頭盤辰上六小碟是沒有寫在菜單上的,我一開始也覺得菜也太少了,後來才發現它們這六小碟是沒有印在菜單上的,請各位網友再自行斟酌。
每一道菜我都會從中挑選兩家我個人比較喜歡的,最後再跟大家分享個總評。
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水漾會館-騰雲日月三星蝶
頭盤的部分我覺得水漾的最滿意,尤其他們家的生魚片真的切的又厚又好吃,還有甜蝦跟花枝都很不錯,但是烏魚子的部分小輸給晶宴一點,不過三圓造型盤相當吸睛,份量則是少了一點。 |
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晶宴會館-烏魚子大拼盤
另一個頭盤我推的是晶宴,烏魚子處理的很棒,入口那烏魚子的油跟回甘均屬一流,品項也夠多,雞肉跟鴨肉也都夠水準,幾乎頭盤每樣小菜都很不賴。 |
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宸上名品-龍蝦報喜滿堂彩
華漾會館-花雕藥膳醉翁蝦
水漾會館-和風龍蝦燻鮭卷
晶宴會館-蒜蓉蒸龍蝦
彭園會館-照燒干貝烏魚子
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晶宴會館-蒜蓉蒸龍蝦
喜宴菜龍蝦也是大家都會注目的焦點,不管長輩還是年輕一輩如果沒吃到龍蝦好像都少了那麼一點感覺,目前一整路吃下來只有晶宴、水漾、宸上名品三家有出到龍蝦,以豪華度跟美味程度的話,就直接投給晶宴了,每個人都可以分到半隻龍蝦以外,還是用大家最喜歡的蒜蓉蒸龍蝦作法,龍蝦肉的口感還滿彈牙的,底下鋪的不是粉絲,而是麵條,口感也是我喜歡的彈牙口感,有點像是烏龍麵。 |
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宸上名品-龍蝦報喜滿堂彩
宸上也是半隻龍蝦直接上陣,但是屬於冷盤拌生菜,龍蝦口感也很不錯,但是冷盤的部分就是稍嫌味道不夠華麗,單調了一點,但是有人還是比較喜歡這樣的原味,我個人還是喜歡晶宴的作法多一點。 |
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宸上名品-花好四喜月團圓
華漾會館-花好喜事慶團圓
水漾會館-情定終身慶滿圓
晶宴會館-金沙花好月全圓
彭園會館-花好月圓
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華漾會館-花好喜事慶團圓
很多年輕人愛吃的炸湯圓,也是喜宴菜一定會吃的一道菜,我選擇華漾是因為他把炸湯圓做成了甜湯的方式出菜相當驚艷,上面撒的花生粉讓甜湯多了層次感,小湯圓的口感彈牙帶黏,很特別第一次在前三道菜就喝了一大碗的甜湯。 |
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晶宴會館-金沙花好月全圓
會在選晶宴的原因其實還滿簡單的,其實炸湯圓其他吃起來都差不多,只是晶宴的量比較多,還有灑上一點金沙吃起來帶點特色。 |
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宸上名品-極品鮑竹小金翅
華漾會館-元貝菜膽燉排翅
水漾會館-竹笙鳳翼魚翅盅(位上)
晶宴會館-竹笙靈菇燉翅(位上)
彭園會館-原盅三絲魚翅(位上)
小小抱怨一下,裡面就屬彭園真的比較沒誠意,魚翅是用魚翅皮,左邊中間圖的那一碗,真的沒看到翅,只有皮.......這魚翅皮真的讓人有點無言。
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水漾會館-竹笙鳳翼魚翅盅(位上)
水漾在魚翅的部分確實不錯,湯也夠濃,吃起來溫潤順口,其他三家也都不錯,但是水漾的最能吃到一絲絲的魚翅感。 |
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宸上名品-肋排(宸上菜單失蹤,找不到這道菜名)
華漾會館-豪皇碧綠原隻鮑
水漾會館-避風塘杏鮑大蝦
晶宴會館-宮廷花雕蝦
彭園會館-宮廷花雕醉蝦
華漾一開始就有花雕蝦,但是我把它拿去跟其他家PK掉龍蝦了,這一道菜華漾推出來的鮑魚,右下角圖是彭園會館的,我依然感覺彭園的花雕蝦一樣不是那麼有誠意,10隻........,跟晶宴還有其他四家比起來真的很傻眼。
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晶宴會館-宮廷花雕蝦
其實這一輪真的不好選出來,以蝦子的話,晶宴的數量最驚人,上來的時候盛盤也是最美的,白蝦很甜肉也很彈牙,吃的我們一夥人都不亦樂乎,水漾避風塘大蝦也不錯,華漾的鮑魚也很推薦,所以這一輪真的不好選擇,但是一夥人還是覺得喜宴菜還是以晶宴這一盤最吸睛。 |
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宸上名品-肋排
我個人最喜歡的是宸上的肋排,因為豪邁看起來也很吸睛,肉相當的軟嫩,撕咬感也很足,一人一根吃起來非常滿足! |
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宸上名品-甘露油淋碟鱈魚
華漾會館-樹子豆醬蒸海鱸
水漾會館-港式油淋活石斑
晶宴會館-清蒸海石斑
彭園會館-清蒸海上鮮
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晶宴會館-清蒸海石斑
魚當然也是喜宴必上的菜色之一,這一輪的菜砧的掙扎了很久,最後決定讓長輩決定,長輩們一致推薦晶宴的石斑最鮮甜,魚肉的熟度也處理到剛剛好,重點是晶宴還已經幫客人翻好肚讓兩面的朝上相當貼心,這樣就不會翻來翻去翻來翻去翻到肉都掉光光了,這貼心的盛盤方式獲得好評。
其實這一輪五家店的魚都還滿不錯的,主要還是晶宴的貼心跟石斑深得民心XD |
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宸上名品-甘露油淋碟鱈魚
宸上的油淋魚也是長輩喜歡的,主要是因為鱈魚較軟,比較適合長輩的牙口,似乎中了化口綿掌的鱈魚滋味相當討喜。 |
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宸上名品-螃蟹米糕
華漾會館-蓮子荷葉珍珠范
水漾會館-腊味帶子蒸米糕(位上)
晶宴會館-浦燒鰻糯米飯
彭園會館-櫻花蝦油飯
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宸上名品-螃蟹米糕
傳統的螃蟹米糕才是王道啊!!!!!!!!!!
突然發現宸上很多菜色都是偏向古早味的做法,我個人還滿喜歡某些傳統菜色的,擺滿肥美的螃蟹真的用看的就爽度破表了,米糕則是北部的作法,爽口芳香。 |
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晶宴會館-浦燒鰻糯米飯
另一個推薦就是晶宴的浦燒鰻米糕,除了鰻魚很吸睛以外,我該怎麼說這米糕呢? 我不知道廚師想表達的是米糕的愛心形狀還是整體的菜頭(好采頭)形狀,但是鰻魚讓人感覺起來就是高單價的食材,加上米糕是偏向比較軟口的南部做法,一口放進嘴裡真的濃郁美味。 |
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宸上名品-虎掌蔥燒扒美參
華漾會館-戈乍橙花香檳骨
水漾會館-蒜茸翠玉原隻鮑
晶宴會館-脆皮雞
彭園會館-彩虹鮮雙脆
這一輪各家的菜色都不一樣,所以我依然是選擇看起來最超值的來PK一下。
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晶宴會館-脆皮雞
怎麼看都是這一隻脆皮雞最超值,一整隻雞上來的時候就覺得超驚豔的,尤其那個皮烤的真的一口咬下就劈哩啪啦的響個不停,肉汁又很多且雞肉嫩口,推薦!!! |
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水漾會館-蒜茸翠玉原隻鮑
另一道推薦的就是水漾的創意菜色,小鮑魚外面還包了一圈花枝,真的非常的搶眼,我覺得水漾的菜色都很創新,讓人有耳目一新的感覺,且食材一路下來用的都很不錯。 |
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宸上名品-從缺
華漾會館-松茸草菇扒時蔬
水漾會館-法式紅酒烤羊排
晶宴會館-富貴美雙方
彭園會館-富貴烤雙方
不知道是我少拍還是怎樣,我怎樣算宸上都跟其他家比起來都少了一道菜,我也上了他的官網的喜宴菜看了一次,真的比其他四家少了一樣菜耶
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水漾會館-法式紅酒烤羊排
這一輪霸主用看的就知道,當然就是水漾的烤羊排了,羊排烤的嫩嫩香香的,入口也沒有太惱人的羊騷味,淋上旁邊的紅酒滋味更鮮甜。
其實彭園跟晶宴的雙方也都很有名,老實說這兩家的雙方我都很喜歡,雖然都是一樣雙方,但是口味跟口感確實都不太一樣,彭園的酥片叫酥,晶宴的就比較有咬勁的快感,甜醬的部分晶宴叫爽口,彭園較甜膩。
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宸上名品-花旗蔘棗杞燉雞
華漾會館-蔘鬚紅棗燉全雞
水漾會館-法饗螺蔘棗燉全雞
晶宴會館-花膠極品佛跳牆
彭園會館-淮山竹笙燉土雞
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水漾會館-法饗螺蔘棗燉全雞
水漾的雞湯最濃郁,香氣也是最突出的,比起其他家的雞湯真的是好喝許多! |
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晶宴會館-花膠極品佛跳牆
另一個推薦的就是晶宴的湯品,因為他比較特別不是雞湯,所以想要來點不一樣的就可以選擇他了,晶宴的佛跳牆跟一般的佛跳牆也比較不一樣,因為是後湯所以它們家的佛跳牆做的沒有那麼重口味,喝起來還滿爽口的,而且裡面的料相當的多,滿滿的一盅料。 |
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宸上名品-歐風西點彩繽紛
華漾會館-精緻幸福雙美點
水漾會館-起士蛋糕歐風情
晶宴會館-蜜汁叉燒酥
彭園會館-蜜汁叉燒酥
這邊要先報告一下,宸上的歐風西點是開始動餐前入座時候就會有的,讓客人在開桌以前可以享用一下下午茶的感覺,吃點蛋糕墊墊肚子,但是最後其實就沒有蛋糕甜點了,也就是說本來就把最後的甜點拿到最前面讓客人墊墊肚子,這個想法其實也不錯,因為吃到最後這些甜點跟點心都是準備要打包的。
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水漾會館-起士蛋糕歐風情
甜點的部分最推薦的就是水漾的起司蛋糕,真的很好吃,一點都不輸給外面蛋糕店的水煮,據說店裡面本身就有西點師傅在服務,其他幾家的點心其實也都還不錯,但是我還是覺得水漾的最好吃! |
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宸上名品-蓬萊仙島飄香果
華漾會館-甜蜜季節鮮果碟
水漾會館-時令三色水果盤
晶宴會館-合時鮮水果
彭園會館-時鮮水果
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宸上名品-蓬萊仙島飄香果
整體看起來就屬宸上的水果盤最漂亮了,也最用心擺盤根雕刻,水果的甜度大部分五家餐廳都差不多,剩下的當然就以美觀度為標準了。 |
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晶宴會館-合時鮮水果
另一個就是晶宴的部分也是有擺飾過的水果盤,這兩家都算是再水果盤上比較用心的,雖然是最後的水果也絲毫不馬虎。 |
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晶宴會館-春一支
最後的冰品只有兩家提供,其中一家就是晶宴會館,對於提供冰淇淋來說我個人覺得很重要,因為喜宴通常還是會有家長帶小朋友一起參加,通常小朋友都坐不太住,最好哄小孩的就是這最後的冰淇淋,晶宴會館提供的是台灣在地水果手工製成的春一支,這來自台東的春一支還滿有知名度的,冰棒相當好吃。 |
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宸上名品-冰淇淋
另一家有提供冰品的就是宸上,提供的是一般的冰淇淋。 |
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最後的總結
其實我並沒有要分高低,這一篇只是我個人的心得跟紀錄,所代表的也是我自己跟家族還有友人的喜好,其實我們討論了很久,才選出來整體的CP值跟菜色還有整體的環境服務等
硬體設備:晶宴會館、華漾會館
訂席服務:宸上名品、晶宴會館、華漾會館、彭園會館
人員接待:晶宴會館、華漾會館、宸上名品
包套組合:晶宴會館、華漾會館
大眾交通:彭園會館
最重要的菜色我們最後給了晶宴會館是我們最推薦的婚宴菜色:
其實這次我們其實有兩派,一派給了晶宴會館另一派給了水漾會館。
水漾會館:
主要他們的食材都相當的不錯,在菜色的特色上面也相當有創意,與一般的喜宴菜做出了區隔性,深受年輕族群的喜愛,但是長輩們就不是很喜歡。
晶宴會館:
主要晶宴的菜色從頭盤到結束一路上都四平八穩,喜宴菜該出現的龍蝦、石斑、米糕等等大菜幾乎沒有遺漏,四平八穩是我們最推薦的原因,因為幾乎都沒有出槌的紀錄,最後討論選擇的晶宴會館主要原因就是因為這個,因為喜宴是給四方好友跟親戚來享受的,通常大部分的賓客還是雙方家長的朋友或是長輩,太多創新菜色對長輩們真的比較會抱怨,晶宴的菜色就不管在長輩還是年輕人的標準上都有一定的分數,菜色的口味又都在水準之上,畢竟婚宴就是求一個穩定進行別再節外生枝,,加上在各項推薦指數裡面都有出現晶宴會館,女生則是喜歡每一個宴會廳都有專屬的新娘休息室,且它們的新娘休息室是五間婚宴場所裡面算是最舒適又最大的,很多網友也很推薦他們家的婚禮主持,種種的因素加總起來,確實是晶宴讓我們最想選擇在這邊辦婚宴也最推薦!!!!!!
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