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| 在台北如果想要享受道地的日式風情氛圍的話，那大家第一個想到的就是捷運中山站與林森北間的條通，除了有歷史的淵源以外，還有這邊有很多在台日本人都會在這邊活動，所以衍伸出很多道地的日式料理跟居酒屋，今天要分享的這間是朋友分享給我的居酒屋 幸ちゃん，朋友特別推薦說這家餐廳真的很隱藏版，聽了一陣子的我真的禁不住好奇，約了時候訂了位子就獨自前往探路！！！！ |
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| 從捷運中山站步行過來約7.8分鐘左右，林森北145巷的餐廳不多，居酒屋 幸ちゃん就在這條巷內，特別在一開門就趕緊來拜訪，店門口也很低調，不仔細看幾乎看不出來裡面是餐廳，在日本走跳這麼久，這類型的店大多都是預約客跟熟客居多！ |
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| 一進入店內就已經看到有很多桌客人了，真正讓人彷彿回到日本的不是裝潢，而是耳邊傳來陣陣的日文聊天聲，轉頭一看幾乎八成都是日本人，整頓餐點吃下來真的讓人感覺置身日本一樣，店員們跟客人聊天甚至對談也都是講日文。 |
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| 居酒屋 幸ちゃん也有提供包廂，大多都是需要提前預約，非常搶手。 |
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| 居酒屋 幸ちゃん有提供許多日本清酒跟燒酎，可以看到下方超多客人寄酒就知道，這邊的客人超級多，對於我也是有拿證照的唎酒師來說，簡直是天堂般的存在！ |
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| 跟店員們淺聊了一下才知道，原來他們都是在日本長大的華僑，長大後才回到台灣，因為志同道合才在條通開始了這家店，這群年輕人對中文及日文的精通，還有日本的料理文化都非常熟悉，可以讓台灣人有對日本飲食有共好的用餐體驗， |
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| 幸ちゃん雖然不大，但是卻是熱鬧烘烘，在日本大部分的居酒屋其實店面也都小小的，大夥圍在一起跟老闆一起把酒言歡，看著老闆慢慢的將菜品一道道送上來，慢慢地享受著，這樣度過美好的夜晚，在幸ちゃん你也可以有這樣的氛圍跟感受。 |
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| 幸ちゃん的菜單大多都是下酒小菜，跟台灣的居酒屋菜單很不一樣，還有酒單的部分也很豐富，喜歡日本酒的朋友也可以在這邊單杯入手。 |
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日本很常見的南蠻炸雞，炸雞本身水準很不錯，雞肉非常軟嫩，但是讓我最驚豔的是它們的炸雞醬，即使我幾乎走遍了47個都道府也是第一次吃到這麼美味的炸雞醬，乍看之下很像是美乃滋，但是裹著南蠻炸雞入口，那炸雞的皮的酥脆跟雞肉的多支還有酸甜鹹的炸雞醬真的絕搭！！
再仔細單獨淺嚐了炸雞醬，味道很像是蛋沙拉，但是滋味豐富度的層次更多，一整個讓我超愛！ |
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| 將櫛瓜切成長條形更好入口，上面加上明太子跟美乃滋、起司一起炙燒，入口的口感除了有櫛瓜豐富的水分以外，明太子的鹹味跟起司的香氣還有美乃滋的滑順，也讓人相當喜愛，這一道下酒菜也很受歡迎，尤其女性朋友絕對一定要點！！ |
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| 朋友說幸ちゃん的招牌是牛腸鍋，一開始我自認為我在日本也吃過不少牛腸鍋，但是我都不是特別喜歡，因為我覺得吃起來的味道較淡，但是朋友極力推薦了，所以就特別點來試試看，幸ちゃん的牛腸鍋賣項確實也比日本好許多，大多都是使用淺鍋，但是幸ちゃん使用的是深鍋，很符合台灣人的餐飲文化，點火後就讓他先煮一下。 |
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| 居酒屋通常不太提供生魚片，但是幸ちゃん的日本客人佔大多數，所以生魚片也不能少，生魚片的部分都是挑當天新鮮的漁獲來提供，鮭魚的部分油脂都很豐厚，入口很甜，肥滋滋的超討喜。 |
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| 幸ちゃん的生魚片都切的滿厚的，所以吃起來的口感都相當飽滿厚實，因為新鮮所以都很好吃，芥末是使用新鮮的山葵非一般的芥末調料包，這一點很加分。 |
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| 搭配山葵還有淡醬油，日本風味滿滿，白肉吃起來可以享受到魚肉自然甘甜。 |
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| 彭有很多推的鰻魚棒壽司，鰻魚看起來應該是台灣鰻魚，因為鰻魚的魚皮較厚，入口咀嚼起來可以吃到魚皮的嚼勁，米粒的黏度也剛剛好，整體來說算是較中規中矩的一道菜，偏台灣味重一點。 |
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| 又是一道經典的日本下酒小菜，惠比壽地區很多深受女性歡迎的居酒屋都有這類的下酒小菜，昆布自然的味道搭配多汁脆口的小黃瓜，搭配白酒還是純米大吟釀的清酒都超適合的。 |
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| 這一道是幸ちゃん推薦給我的，乍看下有點台灣料理會出現的菜色，但是調料卻是非常日式，搭配生菜跟蔥花還有蘿蔔泥，瞬間日式飲食氛圍拉滿，是一道會讓人食慾大開的開胃主菜，在日本不管是家庭料理還是餐廳都很受歡迎的菜色。 |
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| 吃起來非常的清爽，不會有過多的油膩感，尤其那一點點的酸恰到好處，生菜跟蘿蔔泥跟蔥花搭配起來的香氣濃郁，如果能有一點白芝麻我覺得會更加分，不過這樣的搭配也是女性朋友一定要點的菜色！ |
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大山十水（山形縣）甘口特別純米酒 $450
這支清酒我倒是第一次看到，也是第一次接觸，通常我對特別純米酒比較少喝，尤其特別標榜甘口特別純米酒，淺嘗一口入口的的酒感還滿飽滿的，水感較重，大概是使用當地的泉水偏軟水，不過純米酒可以呈現出淡淡果香味也滿特別的，通常果香的甜膩味會比較凸顯再純米大吟釀中。
但是值得來幸ちゃん一醉方休的原因是，這邊的清酒是有單杯賣的，想要好好的品嘗不一樣的清酒，這邊絕對是一個好選擇！ |
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| 這時一旁的牛腸鍋香的古怪，讓我不得不回頭看一下它，它的香氣真的比我在日本吃的牛腸鍋香氣更濃郁，可以看到鍋裡的牛油沸騰著，那香氣陣陣的真讓人口水直流。 |
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| 鮮嫩的韭菜讓整個牛腸鍋畫龍點睛，想要有一鍋好吃的牛腸鍋，那韭菜絕對不可以少。 |
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肥美鮮嫩的牛腸，切的滿大塊且份量頗多，也因為份量較多所以熬煮出來的湯頭真的香氣四溢，牛腸的美味再於放入嘴裡慢慢咀嚼的香氣，那油脂慢慢地散發出來，再搭配的一杯純米吟釀的清酒，讓清酒散發出來的米甜味跟牛腸的油脂交織，那滋味你必須試試看，你就會知道為什麼日本人愛上這一鍋牛腸鍋！
在夏天也可以點一鍋牛腸鍋再點一杯生啤酒，夏天的夜晚就已足夠。 |
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| 店家特別推薦我點一份強棒麵加入牛腸鍋，這操作我倒是第一次見，在日本還沒遇過可以加麵的，但是這操作卻很符合台灣人的飲食文化，強棒麵是長崎的招牌麵食，加入牛腸鍋內有牛腸；蔬菜等配料，也算是什錦麵了。 |
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| 夾起來的瞬間，我終於懂了店家為什麼會推薦我加麵，因為這他媽的也太香了吧，整個牛腸油脂的香氣全部緊緊的巴在麵條上，用聞的就讓人口水直流了。 |
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| 吃上一口我一整個愛上，瞬間轉頭要店家再加一份麵，這麵真的太好吃了，每一口都可以吃到麵條的彈牙口感還有濃郁的牛腸油脂香氣，一整個讓人欲罷不能，我超級超級推薦一定要加這麵，一整個牛腸鍋的精華都這被麵吸走了啊！！！ |
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| 剩下的一些湯，我喝了一口後也超驚艷，跟福岡的牛腸鍋不一樣，完勝福岡牛腸鍋，尤其油脂的香氣豐厚又濃郁，下口的滋味偏鹹但是超適合我這種重口味的，喝酒的酒客口味都會偏重，一整個超適合，尤其那油脂的香氣一直在嘴裡縈繞著。 |
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幾乎每一道菜都有超多日本酒可以搭配，我終於漸漸知道為什麼那麼多日本人喜歡造訪幸ちゃん，因為除了酒款多以外，每一道菜都是日本人的家鄉味，重點在日本道地的家鄉味上在做變化及創新，例如南蠻炸雞的炸雞醬，還有明太子起司美乃滋的節瓜都讓食物美味度提升了許多，尤其是大腸鍋真的讓我另眼相看，以前我覺得太腸鍋去福岡有吃過就好，但是幸ちゃん的太腸鍋你一定要吃過，因為完勝！
那豐脂的餘味現在依然在我腦海中奔跑著，那麵條吸上來的時候，纏繞在麵條上交織的油脂跟香氣，讓我現在打字打到口水直流啊！！！！！！ |
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| 如果有機會想在中山林森北條通內找一間不會讓你失望的居酒屋，那幸ちゃん真的是你一定要造訪的一家店！！！ |
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