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王氏魚皮店在台南也是一家老牌名麵,身為一個南部人真心喜歡南部的早餐,相較於北部來說,南部人早餐的選擇真的非常多,尤其又以台南為主,一大清早就可以吃到熱騰騰的食物真的非常過癮,搬到北部的我有時候早餐想吃個熱食,幾乎選擇都只有少少的幾家麵店,王氏魚皮我上一次吃大概是15年前了,印象中的好味道終於在這一次一家三口一起來造訪。 |
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疫情時間就連王氏魚皮的生意也清淡不少,不過當天我們是中午才到店哩,王氏魚皮凌晨四點就開始營業了,早餐時段應該是人潮最多的時候,台灣早期漁業發達,所以港口附近都有很多店家凌晨2.3點就開始準備營業,四點就會開始陸續有很多港口工作的人來吃早餐,因為港口的工作很多都需要付出大量的勞力,所以幾乎都是以熱食飯麵為主。 |
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王氏魚皮的餐點頗為豐富,價位其實經過這些年的物價飛漲還有觀光客的抬嬌,早已不是當初的平民小吃了,這次太妃跟Cola第一次造訪,所以依慣例還是點了滿滿一桌。 |
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鹹粥加肚是最豐富的,撈起來有滿油條鮮蚵等食材,蚵沒有特別大顆,但是數量不少,加上一整片無刺虱目魚肚,吃起來滿滿的回憶,我個人會加上許多胡椒粉,這算是我個人從小的時候,加上胡椒粉更對味。
王氏魚皮店其實很多人會特地來喝它的鮮魚湯,但是無奈當天戰力太弱,所以就跳過魚湯了,頗為可惜。 |
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煎魚肚 $95
我就是喜歡這樣的煎魚肚,煎到魚皮赤赤的,一樣撒上胡椒很好吃,建議搭配滷肉飯,其實虱目魚的部分我個人比較喜歡吃魚皮(肉),太妃喜歡魚肚,我們剛剛好可以分食這一隻。 |
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肉燥飯 $20
一小碗的肉燥飯,米飯煮的還好,但是肉燥卻挺不錯的,肥肉居多但是吃起來不會覺得膩口,小朋友吃一碗分量剛剛好。 |
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其實王氏魚皮店還有很多招牌,肉汁油條被我吃光了才想要拍照,這邊虱目魚的作法也很多,煎魚肚、滷魚肚應有盡有,如果你喜歡台南的平民小吃老味道,這邊倒是很好的選擇,不能保證一吃驚為天人,但是就是你家巷口的老味道。 |
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