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每年過年前我們家幾乎都會拿到好幾套年菜,除了平常就有在聯絡的一些餐飲公司或是公關公司都會送來以外,另外還有很多廣編搞的年菜也都會請我們推薦,這次復興空廚的年菜也是友人請我們試試看的,吃完之後真心爵得很不錯,所以我很真心的推薦給大家,記來的時候滿滿的兩箱冷凍宅配,打開後裡面還有兩個保冰袋包著食材相當用心,這麼大的保冰袋就留起來,以後去露營的時候還可以使用XD
「2020 食來運轉開運年菜」由資歷超過二十年的復興空廚得獎主廚-‐梁國德,以傳 統經典粵菜為發想,融合異國泰式風情料理,推出兩種年菜經典,分A、B兩種組合,一組五 道菜約四~六人份,可供消費者自由搭配選擇。年菜組合中的『吉祥鱸魚水上鮮』、『珍 品佛跳牆』、『富貴泰旺咖哩蝦』、『私房無錫排骨』等,皆為精緻手路菜,透過復興 空廚千萬急速冷凍設備,最能忠實呈現原味,保留色香味俱全。 |
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打開保冰外袋後就可以看到年菜的食材通通在裡面了。
即日起至 2019 年 12 月 22 日止,凡購買單組年菜,優惠價2388元
(原價2888元)約83折;A+B年菜組合,優惠價4688 元(原價 5776 元)約 81 折,超值划算,CP 值爆表,單筆消費滿 3,000 元以上者可享免費宅配 服務,忙碌的家庭主婦、上班族和大小家庭皆適宜,買年菜還有機會抽中Apple watch等大獎。
這次我們收到的年菜就是A+B的組合,早鳥優惠組合一整套提早訂購只需要4688真的很划算,我這幾年夜飯都是訂外面的餐廳,菜色可能還沒有宅配年菜的豪華,但是價位隨便一桌都是1萬起跳XDD |
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每個品項都會有品名標示及細部添加原料還有保存期限,每個都標示的非常清楚,即使退冰的時候把全部食材都混再一起也可以清楚快速的找到。 |
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每一個食材都包裝的非常好,沒有外裝破損或是真空不密的情況,千萬別看這幾樣食材似乎不多,當天我們五個大人一個小孩根本吃不完,還剩下一堆菜。 |
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年菜的部分則是再料理的當天建議早上就拿出來退冰,這次的年菜我們幾乎完全沒有使用微波爐,因為再好吃的東西放到微波爐真的都會大大破壞本來的味道,,放著讓它自然退冰即可。 |
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每年年菜的部分應該傷透很多人的腦筋,雖然我家太妃回高雄過年不用負責煮飯,我媽都叫他去看電視,過年大大小小的事情都是公婆在處理,但是每次爸媽來台北太妃也都很細心的煮飯,每次一講到煮飯就跟打戰一樣。
如果妳不想難得過年又要煮飯弄得油煙瘴氣的,那這一組宅配冷凍年菜就很值得入手,當天我家太妃在處理這一套年菜一樣打扮得美美的準備這一整桌子的年菜,整個時間大約花費1個半小時左右,速度非常的快。
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裡面都有放上說明書,仔細講解每道年菜的加熱方式,盡量少用微波加熱,以免破壞食材的原味及口感最重要。 |
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太妃這次的年菜組合大多使用兩隻電鍋、水波爐為主,因為水波爐我們家買的容量是最大的,所以一次就可以加熱兩道菜,加上兩個電鍋所以速度非常快。 |
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一整套年菜上桌的時候全部都還是熱的,AB兩組一起買還有中西式甜點一次擁有,這一套年菜真的是非常豐富,也足足夠至少6~8個大人食用。 |
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還每一樣菜單獨分享前,我要事先跟大家說,這一套年菜真的從頭精彩到尾,連我挑嘴的老婆都覺得這一套年菜很厲害,當天吃的五六個人每個人都真心覺得很好吃也很夠水準。 |
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這一道私房無錫排骨是我最喜歡的,不管是味道還是口感都堪屬佳作,排骨挑的非常好,咬起來的肉還是嫩的,不會太過於乾柴,肉質酥爛,汁濃味鮮肥瘦比例恰到好處,被稱為江浙三大名菜果然名不虛傳,尤其那醬紅色真的非常有喜氣,紅麴的香氣也很濃郁。 |
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雞腿的品質也不錯,皮較厚很有咀嚼感,加上煙燻非常入味,一口咬下肉汁噴發非常過癮,肉感非常紮實且不硬柴,我個人也很喜歡。 |
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港式的臘味飯搭配台灣古早味油飯非常特別,我們一群人第一次把米糕全部吃光,這香港過年相當傳統的一道主食信手拈來變成很多特色的一道菜,除了主角的臘味雙腸以外,米糕裡面的肉絲、香菇、蝦米、紅蔥頭也提味不少,搭配臘味雙腸整體的入口香氣層次非常豐富。 |
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這金黃咖哩醬也是非常喜氣,也是我們的下飯殺手,一上桌的時候就可以聞到滿屋的咖哩香氣,瞬間各種吃法就出現了,突然好想拿吐司來搭配這咖哩醬,更別說是白飯殺手了,加上它頗有辣度更受到我們的喜愛,這泰式風味竟也可以融入台式年菜中真的非常推薦! |
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過年桌上都一定要有這東坡肉,我們南部通常會上一整圈的腿庫,不得不說這麼多年的年菜裡面,這一道東坡肉最具水準,不管是滷製的色澤還有賣項來看,幾乎都像是熱騰騰剛從餐廳端出來的。 |
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東坡肉附的筍絲也有讓我們驚艷到,非常好吃,加上東坡肉本身非常入味,皮爛肉嫩的口感每一口都很涮嘴,吃了一整塊也不會覺得過膩,尤其豬皮的彈牙感表現的很好。 |
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看到這道菜的時候我就很驚訝,因為這道菜在南部很少見到,也是我來台北後參加朋友喜宴才知道北部喜宴很常出現這道菜,我很喜歡這道菜,對它的印象極好,建議蒸熱火腿的時候別把油脂倒掉,這美味的火腿油脂全部都是精華。 |
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麵皮夾上火腿跟酥脆的烤方,連我女兒都吃到一個停不下來的境界,瞬間就被我們這群人搶食清空。 |
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酥軟的麵皮搭配酥脆烤方還有油脂豐富的火腿提鮮,一口咬下那豐富的口感跟漸層的滋味一層一層的透出來真的很滿足。 |
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年菜里除了肉以外一定還要有魚,吉祥鱸魚水上鮮剛端上桌我本來還以為是剁椒魚,看起來似乎非常辣,但是其實還好,帶點些微的辣度非常順口,尤其豬絞肉用的非常大方,搭配魚肉整個鹹香下飯。 |
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最後獲得一致好評的佛跳牆也非常推薦,裡面的料甚至比我們在餐廳點的佛跳牆還多,鴿蛋、滷豬腳、魚皮、干貝、栗子、帶皮雞腿肉、魚頭、炸去骨小排、鮑魚、花菇一樣不少,用料非常大方也很敢下料,隨便撈都是滿滿的料,加上這佛跳牆的湯頭喝起來不會有太重的濁感,算是清爽的佛跳牆湯頭。 |
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好幾年也沒吃過那麼好吃的八寶芋泥,上面鋪滿了葡萄乾、冬瓜糖條、金桔、紅棗、糖蜜棗、蜜紅豆等,往下挖的時候才發現中間又有鋪一層紅豆,芋頭真的是萬年不敗的甜品,濃郁的芋頭香氣搭配八寶珍果不論口感還是香氣都非常紮實,每一口都滿足。 |
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很道地的重乳酪蛋糕,喜歡重乳酪蛋糕的朋友絕對不會讓你失望。 |
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整體來說,這一套是我近幾年來少數吃到覺得很滿意的宅配年菜,不管在食材的挑選還是口味上都算是很有水準,且加熱的程序非常簡單,幾乎都是只需要蒸熱即可上桌,用料也相當大方,每一款菜色也都非常入味,融入粵式跟泰式的風味讓人道道有驚喜,難怪去年可以賣破上萬組,光是這一套我跟太妃吃完隔天就馬上去訂了一組回高雄了。
「2020食來運轉開運年菜」每道菜份量約四~六人份,可依用餐人數互相搭配,大家庭可訂 購 A,B 二組,十道佳餚年夜飯澎湃上菜;小家庭訂上一組即可輕鬆搞定年夜飯,闔家享用美 味與健康兼具的經典手工年菜。購買通路可選擇實體門市或網路訂購,門市據點包括大台北 地區中保無限家生活館門市與復興航棧門市;
網路則可於中保集團電商平台-‐
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復興空廚https://www.tacs.com.tw/直接訂購
(此篇文章為復興空廚合作文) |
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