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| 在網友的通知下才知道大阪心齋橋的名店金太郎ちりとり鍋進軍台灣，當下就超想立馬衝去試試看的，這兩年去大阪的時候一直很想找時間去吃，ちりとり鍋幾乎在大阪可以說算是跟串炸齊名的名物了，綜合韓國跟日本的料理在大阪造成了轟動，無奈每次去大阪都是來去匆匆，加上在大阪的金太郎ちりとり鍋太難訂位，反倒是進軍台灣後才有機會品嘗，金太郎ちりとり鍋台灣店一開幕位子就超滿的，透過小虎哥提早了很久訂好了位子，終於來到捷運中山站旁的隱密巷弄小道理到達了，店面外表看起來相當的不起眼，彷彿有種回到心齋橋小巷中尋找美食的感覺。 |
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到達店裡的時間大約是下午５點左右，因為晚上訂位的人太多了，所以我們一群人將用餐時間提早，進入店內就傳來了超親切的日文招呼聲，店裡有很多都是隨著餐廳進軍台灣的日本人，台灣的工作人員只有幾個，日本的服務人員大多會講一些簡單的中文。
店內擺設相當的簡單樸素，牆上掛滿了許多日本藝人的簽名板，看這些簽名板可以多到滿出來還可以拿來台灣掛就知道金太郎ちりとり鍋在日本有多們熱門了，店內的座位數並沒有特別多，店內的火爐使用的瓦斯都是地下瓦斯管線，如果一群人要聚餐的話真的要提早訂位，因為只有店後面才有長行桌可以併桌。 |
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| 一到廚房外面就看到剛好要送給客人的平盆鍋，看到堆起尖尖的肉山就讓我忍不住的尖叫，抓著工作人員一直問這是甚麼鍋我也要來一份！！ |
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金太郎的平盆鍋口味大約５。６種左右，其他還有很多日本道地的居酒屋料理，仔細聽了一下服務人員的解說後，才知道金太郎平盆鍋的由來。
平盆鍋主要是店內的招牌菜，但是不是主要的經營項目，大部分還是以其他菜色為主，滿滿的四大頁的菜色，有兩面是屬於平盆鍋的部分，抑可以增加其他鍋底料。 |
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| 因為店面屬於小巷弄內，所以收訊並不是很好，但是金太郎平盆鍋還是很貼心的提供的網路服務！！ |
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未成年請勿飲酒 喝酒請勿駕車
朝日生啤酒 $135 |
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| 店內除了有酒精的飲品以外，還有無酒精的飲品，都相當的有創意，但是不管任何飲品在日本加烏龍茶都很正常。 |
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等沒多久就等到我們的肉山了，我們選擇了兩種口味的平盆鍋合成一鍋，所以看起來就更壯觀了ＸＤ
海陸大餐看起來就超豐富的，除了有牛肉以外，又加了一份海鮮平盆鍋，順時間整個平盆鍋都被的滿滿的好不豐富，在肉山的最上面還堆疊了小小的山的泡菜，說起平盆鍋的由來算是相當的奇妙，具工作人員仔細解說才知道，原來平盆鍋就是幾個韓國人在日本工作，想念家鄉的起司海鮮辣鍋，所以就結合了日本的壽喜燒鍋的方式，創造出這樣的平盆鍋，主要強調在醬汁的部分，利用大量的水果跟蔬菜熬煮，都是老闆自己手工熬煮出來的，單吃醬汁是甜的，但是吃完後不會有壽喜燒的鹹度感。 |
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特選牛肉平盆鍋 $780
海鮮平盆鍋 $620
菇類拼盤 $180 |
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平盆鍋在烹煮的過程中都是由工作人員服務的，先把泡菜放在平盆鍋里，再把牛肉片一片一片的放入鍋中，看到牛肉的艷紅就忍不住讓人食指大動！！
一開火爐的時候就可以聞到平盆鍋的香氣透過鍋底慢慢瀰漫，甜膩帶點清香的味道相當迷人。 |
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| 把全部牛肉拿下才發現最裡面是用豆芽菜撐底，我個人那麼不喜歡吃豆芽菜的人最後超喜歡吃這品牌的豆芽菜，日本大多也都是使用這品牌的豆芽菜，入口口感超脆嫩的。 |
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| 把平盆鍋上的食材均勻主開以後味道就更濃郁了，讓食材的精華跟醬汁整個融合，吃起來醬汁的層次更明顯的豐富許多。 |
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| 牛肉也盡量避免煮太久，看到牛肉迅速被醬汁吸附後我就快忍不住了！ |
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牛肉挑的還不錯，主要挑得沒有太多肥肉的油脂，讓牛肉沾滿了醬汁一起入口，第一口的感覺相當像是壽喜燒，但是沒有壽喜燒的死甜，口中散發著淡淡的果香芬芳，但是吃平盆鍋的其他食材時後就又是另外一種味道了，夾了一口豆芽跟菇類，入口卻是韓國泡菜鍋的味道，辣度會再後面慢慢的散發出來，真的超妙的！！！
果然是日韓混血，一個平盆鍋竟然可以有日本的壽喜燒的甜味跟韓國泡菜鍋的辣味，這兩個完全不相關的味道可以融合如此融洽。 |
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| 因為點了海鮮鍋的關係，所以也有三顆大生蠔，生蠔看起來相當的新鮮，用看的口水就快流出來了。 |
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| 生蠔放進平盆鍋煮後也相當的美味，一顆入口後不只有生蠔原來的鮮味以外，甜辣的滋味也在後面一陣一陣的衝襲上來。 |
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炙燒牛小排刺身 $320
直接全生的牛小排先炙燒過後再切片，入口可以咬到外皮的焦香脆，咀嚼中又有牛肉鮮甜的血水，推薦！！！ |
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生牛舌根 ＄280
上來的時候大家就知道這一整盤幾乎都是我的了，因為我是道地的牛舌魔人，愛吃牛舌幾乎到了瘋狂的地步，但是我到當天為止倒還沒試過生牛舌，但是我對生牛舌當然也沒啥好懼怕的，當下試了一片，其實跟熟得沒有太大的不同，反而生的牛舌其實沒有太多的味道，口感也跟一般燒肉的口感差沒多久，後來我還夾了一片去平盆鍋大概涮了幾下，吃起來滋味也相當的不錯，不敢吃生牛舌的朋友倒是可以涮一下。 |
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| 全部的涼菜裡面我最喜歡的就是這一道涼拌花枝，看起來就相當的開胃，相當道地的韓國涼菜，入口的辣度加上花枝的口感相當的搭，搭配生啤酒更是爽快！ |
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泡菜拼盤 $150
泡菜的部分也是一樣美味，除了辣度以外，入口不管是小黃瓜還是蘿蔔等都讓人讚不絕口，依然保持著清脆的口感。 |
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和風煎餅 $250
看起來很具分量的海鮮煎餅，在台北賣這個價位算是相當的親民，吃起來偏濕潤比較有日本的口感，台灣人似乎比較喜歡焦脆的海鮮煎餅，但是我個人算是比較喜歡濕潤一點的！ |
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醬菜拼盤 $120
金太郎一如大阪雙子的拿手調味，大量使用麻油來創作出各式料理，麻油香氣濃郁十足，入口卻不會讓人感覺到有腦人的油膩感，反而是越吃越順口的感覺。 |
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奶酪起司海苔捲 $180
每次去日本的居酒屋都會點上一份，在台灣很多居酒屋都不曾發現，當然在日本血統的居酒屋要來上一份，淋醬的起司塊多了海台的包裹，是道地的下酒菜！ |
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馬格利銅壺 $420
除了日本血統以外，也可以試試看道地的韓國酒品！！ |
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| 因為本人真的太喜歡吃內臟了，加上日本處理的內臟的流程跟挑選跟台灣幾乎不一樣，所以來到這裡當然要好好的大吃特吃，加點的內臟平盆鍋店家用原盤裝盤，一上桌就足夠讓我口水直流，都是我喜歡的大常跟牛胃、牛肚、牛心管等等食材，再佐以豆芽跟洋蔥搭配，洋蔥入平盆鍋可以快速燉煮出洋蔥的甜味，本身內臟處理的就很好的，幾乎沒有甚麼腥味，加上洋蔥專門克制這類味道的，所以服務人員就幫我門服務，立馬鋪滿整個平盆鍋！ |
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| 腸子的部分處理的果然相當的有水準，入口可以感受到那油花的棉口卻不油膩，咀嚼的油香味十足，心管的脆度令人回味無窮，牛肚的部分需要快快撈起，因為一時太興奮煮得過久，差一點咬掉了我的牙，搭配著豆芽跟洋蔥入口又別有一番風味，這時候的醬汁又跟前面完全不一樣了，辣度跟甜度雖然減少，但是卻多了一股油脂的高湯味。 |
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| 吃完食材後這些醬汁可都是精華中的精華，千萬別隨便浪費掉，日本最喜歡利用各種的高湯加上食材使用後的精華來做雜炊，推薦大家可以點上一份起司鍋巴飯！！！ |
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烹煮起司鍋巴飯都是由專人來服務的，客人只需要動眼看就好了，有問工作人員可以自己動手嗎？？
得到的答案是因為這鍋巴飯還是需要一點技術的，所以還是金太郎的工作人員統一為客人服務！ |
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| 烹煮鍋巴飯的時間大約是１０分鐘左右，倒進白飯去作收汁的動作，加上金太郎特製的胡麻油跟起司、泡菜、最後再打個蛋花，看似簡單的流程做起來確實要很多的細節，幫我們做鍋巴飯的日本年輕人超認真的！！！ |
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| 店家每個人都會給一隻小鏟子，倒有點像是大阪的文字燒，慢慢小口小口的挖。 |
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| 不得不說這鍋巴飯吃起來真的相當的特別，米飯吸飽了滿滿的醬汁風味，入口甜甜帶點微辣香氣，咀嚼中又散發著蛋香，整體的味道香氣層次相當的豐富，突然間覺得那麼小的鏟子真的是不夠過癮，但是又或許就是要那麼小的鏟子小口吃才會那麼美味吧！！ |
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| 底下的鍋巴更是讓我超愛，跟一般的鍋巴不太一樣，因為大火快煮的關係，所以造成米飯半焦半濕，挖起一大片鍋巴飯吃起來焦而不苦，是最完美的鍋巴飯無誤！！ |
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整體來說金太郎平盆鍋算是滿足了我一直在大阪沒吃到平盆鍋的遺憾，口味上雖然不是全新的創新，但是卻可以同時吃到很多種口味的綜合，加上其他的料理幾乎跟日本吃到的味道是一模一樣的，足以見得品質上的把關算是相當的用心，最特別的還是平盆鍋這樣一鍋多吃的變化讓人真的心癢難搔，打文章到最後的時候抿抿嘴唇似乎又嚐到那壽喜鍋的香年、海鮮辣鍋的泡菜香辣、那鍋巴的焦香味蕾，這隱密的巷弄小店真的讓人相當的喜愛！ |
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