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南投埔里清境大概是我除了宜蘭來過最多次的觀光地區,每次來埔里都會品嘗不一樣的在地美食,金都餐廳在地方上頗有名氣,但是卻是我第一次造訪,會來這邊還是因為同行的好友小兔訂了這家餐廳,好友似乎跟金都餐廳有認識,趁著這次上清境遊玩特別將中餐定在這裡,就是要分享這家美食給我試試看,看好友極力推薦,所以就好好的紀錄這一家讓挑剔的好友可以如此挑件的金都餐廳。 |
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當天中午到場的時候就發現前方的餐廳停車場已經滿滿的車潮,停車位幾乎都停的快滿了,加上還有多台大型遊覽車也都預定在這邊吃飯,除了慕名而來的吃貨們,多家旅行社似乎也都屬易金都餐廳而且午飯安排在這裡。 |
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店內的座位數非常多,分為一二樓,通往二樓的階梯還是霸氣高貴的旋轉梯,入口的小造景打造出台灣早期鄉村氛圍的氣氛,牆上貼著滿滿各節目來採訪及照片以及紙媒的相關報導,在在顯示了金都餐廳的熱門程度。 |
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金都餐廳除了開放式的宴客空間以外,也有很多包廂可以預訂,當天友人就訂了包廂讓我們可以舒適的享受這頓午餐。 |
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金都餐廳從早期的宴客餐廳蛻變成頗具知名的創意中餐應該也是經過很多努力,現在的金都餐廳標榜著結合在地食材及時令蔬果來入菜,打出一波波的好口碑。 |
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餐前小菜
餐前招待的醃蘿蔔,使用新鮮的蘿蔔醃漬,吃起來爽口多汁,頗為開胃。 |
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比較特別的是這一道餐前小食,店家自製的豆腐乳,提供餅乾棒沾著豆腐乳,那氣味非常特別,且意外的跟餅乾棒非常搭配,有像像是鹹點,很讓人意外的結合。 |
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金都餐廳每一桌都有提供的熱茶,我有點忘記要不要人頭茶資,印象中可以選擇茶品。 |
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福爾摩沙四季采(小台灣盤)
開胃菜是位上的精緻套餐狀,這開胃菜似乎會一值改變,會使用南投埔里當地的季節食蔬來搭配,我們去的季節是夏天,所以跟以前的開胃菜好像有點不同。 |
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紹興醉香雞吃起來嫩口,淋上點廚師的醬料恰到好處,淡淡的紹興香氣不會刺鼻嗆口,搭配水嫩的雞肉,確實不錯。 |
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刺蔥白玉豆腐的醬汁有點日式淡醬油的風味,搭配上蒜片跟柴魚片跟蔬食,頗為開胃又消暑,刺蔥的香氣畫龍點睛。 |
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百香果帶子是使用埔里有名的百香果入菜,當成開胃小菜,酸甜滋味確實很適合夏天。 |
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感覺起來就是油封鴨腿的做法,除了鴨腿以外還有豆腐也非常入味,但是這一道招牌吃起來的感覺像是用老薑跟麻油去燜或煸出來的,滋味蹭蹭的往上衝,確實很好吃!! |
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鴨腿的部分我覺得處理的不錯,入汁入味,鴨腿處理起來大多較乾柴,但是金都餐廳確實改善了許多,燉煮的較軟爛一些也更好入口,且老薑跟麻油的滋味就是香,難怪會是招牌之一。 |
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豆腐是我比較喜歡的,吸飽了醬汁,熱呼呼的非常美味。 |
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沒想到可以把金玉苦瓜削片下去炸完後可以如此ㄕㄨㄚˋ嘴,讓人忍不住一根接著一根,外面淋上金沙鹹蛋讓整體的風味更加豐富,連小朋友都喜歡! |
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豬油丁佐伊拿谷香米飯
這香米是老闆特地從仁愛鄉找到的香米,吃起來的口感跟香氣確實都很不錯,搭配豬油沫吃起來非常香,是加強版的豬油拌飯老味道,香米的口感本身就有點糯米,沒想到這樣簡單的調味就可以讓米飯變得那麼不錯。 |
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賣相極佳的紅麴控肉看起來就讓人食指大動,入口紅麴香氣四溢,且讓控肉肥肉的油膩感減少了許多,吃起來也不會太乾柴,紅麴據說是金都餐廳老闆自己手做釀造的紅麴,這點實屬難得。 |
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銀杏搭配埔里絲瓜,勾芡的汁液不會太稠我還滿喜歡的,絲瓜嫩口又鮮甜。 |
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魚看起來有點像是鱸魚,且魚肉非常厚實,搭配野薑花入菜,據說也是金都的招牌菜之一, |
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鮮少可以喝到那麼鮮美的湯頭,大量的蔬菜跟菇類熬煮的湯頭就是超級香,喝上一口真的非常舒服,不用過多的調味,那天然的百菇滋味在口中一點點的散發出來,真的讓人非常喜愛,另外要特別講一下,他們家的豬肉丸也很不錯,感覺沒有特別添加粘著劑等加工商品,吃起來的口感軟綿但是卻有本商豬肉的些許彈度,在嘴裡散發出來的鮮味也讓人難以忘懷!!! |
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真的很好吃的豬肉丸子,忍不住再提出來講一下,湯頭也很鮮美,這湯品沒話說。 |
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店裡面特別再出這一道來招待我們,用仁愛鄉特有的香米來做成鍋巴,咬上一口就可以發現上面好像有灑上一點白糖,滿滿的古早味,小時候老人家也都是用鍋巴灑上一點白糖,讓小朋友們愛不釋手,鍋巴的香氣跟香米本身的香氣如此搭配,入口咀嚼除了白糖以外也可以咀嚼出香米本身的甜味,越嚼越香的滋味,但是因為吃太飽,所以索性把這幾片鍋巴香米飯待在路上解饞。 |
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這甜品倒是第一次看到,甚至我也沒聽過山刺番荔枝這水果,據說是當地小農合作的食材,香氣滿滿喝起來也帶點酸甜滋味,冰涼入口很適合夏天。 |
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招待的水果盤。
因為我們這次人數沒有很多,只有四大兩小的人數,所以沒辦法點較多的菜色一一來品嘗,不過幾道招牌菜就可以看到金都餐廳的用心,幾樣菜色也都有充分的表現出創意,入口也確實讓人有驚豔感,保留了台菜的驚隨又創新出新的滋味,下次有機會再來試試其他菜色。 |
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