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| 有長期追蹤我們的網友都知道，我們一家都是便當人，熱愛吃便當，尤其好久以前我就特地寫了一篇高雄便當懶人包，高雄的特色便當真的超多也都很好吃，但是真要說像樣的日式餐盒或是健康便當，那我只能推薦這一家大匠作日式御膳便當，每次回高雄老家有經過岡山的話，總是不免會帶幾個便當回家享用！！！ |
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| 大匠作日式御膳便當據說開了一年來，受到超多人的喜愛，尤其醫院跟很多會議便當都是指定它們家，簡約的外型，乾淨的門面，看起來就非常舒服，客人預訂的便當也都會放在保溫箱裡面保溫，但也因為他們家的訂單量滿大的，還有師傅真的是一份一份的炒菜不是大鍋炒，每個配色都極其費工。 |
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大匠作日式御膳便當為了回饋給這一年來的客人，還有繼續推廣這美味的健康便當，所以闆娘特別大放送，規劃了高CP值的90元便當，真的很划算，現在外面的健康便當幾乎隨便一個都150元以上了。
另外大匠作非常受歡迎的還有他們家的客製化會議便當，雙主菜便當基本上250元左右就可以客製化了，但是我知道的很多大公司跟工廠的幹部會議，有的還有500元便當的客製。 |
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| 有幸看到大匠作御膳便當的廚房，貞的驚為天人，這廚房也太專業，重點是超乾淨的，店家也不怕人家看到廚房，這樣製作便當的規格跟坊間的便當店真的是天與地的差別，這樣的便當不管是自己還是給小孩子吃都超安心的！！！ |
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| 這次回高雄老家的路上經過岡山，剛好打算買便當回家吃，所以就拉著爸媽一起來試試看，現在大匠作還有是鮭魚炒飯，當天就挑了五款沒吃過的便當口味，因為有新推出的便當，所以趁著爸媽一起來就一次入手，另外還有推出鮭魚炒飯。 |
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| 便當盒的設計也是少見的開扣式，少了橡皮筋整個質感大加分，湯汁也不容易外漏，真的超貼心的，我超喜歡這種開扣設計的便當盒。 |
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佃煮秋刀魚 $90
佃煮秋刀魚是一道非常道地的日式料理，冷熱都很美味，尤其佃煮的部份相當需要時間，可說是相當費工，連魚骨頭都像是中了化谷綿掌的軟綿可直接下肚。 |
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| 提供的瓜類都是選擇較好的澱粉質，燉煮的非常軟綿夠味。 |
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| 配菜超級豐富的，完全就是日式便當的精華，配色相當多，每一種配菜都有自己的味道，完全是吃精緻又不會太飽，雖然沒有過重的調味，但是每一道菜都相當可口。 |
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| 佃煮秋刀魚利用長時間的燉滷煮非常耗時間，將魚骨燉至軟爛，連我爸媽牙口不好也可以輕鬆享用，加上老人家的高血糖高血壓等等毛病，所以也很適合吃大匠作的健康便當，入口鹹甜的滋味真的超好下飯，且這佃煮秋刀魚不管冰的涼涼的還是熱熱的都很好吃！！
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| 白飯的部份是使用台梗香米白飯，煮的也很好吃，便當通常最大的敗筆就是白飯，過軟或是過硬都會大大減低便當的美味度，但是大匠作的白米飯大概是便當店前三名的好吃！！ |
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| 這滿滿的配色真的是色香味俱球，有別於一般的便當店來來去去就是炒冬粉、玉米粒等等的配色，能吃到好吃的各種蔬菜真的很滿足。 |
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| 一整個輪切的鮭魚片，檸檬蒸烤鮭魚的滋味很不錯，吃起來一點都沒有負擔感，魚肉也料理的嫩嫩的恰到好處，這滋味根本就是餐廳等級的蒸烤鮭魚排。 |
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| 這一個便當特別幫我老母點的，我媽身為一個在地的哈瑪星人，從小到大都離不開魚，有魚的選擇她絕對不會選擇其他便當，超大一塊的鱸魚排還有豐富配菜，很適合女性跟小朋友們。 |
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| 大匠作日式便當不只用心在菜色上，就連配色也都很豐富，便當看起來就讓人食欲大開。 |
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| 超厚的鱸魚魚排料理的很好，我媽現在因為假牙的關係，所以吃什麼較硬一點的都吃不下，但是她覺得鱸魚排處理的很好，入口不會牙疼，且新嫩多汁，魚皮又稍微炙燒過，散發出炙烤的香氣。 |
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| 搭配的是五穀紫米飯，現在別說我爸媽，連我老婆在家有時候也是煮五穀紫米飯來讓我保養身體，五穀紫米飯不會過硬，吃起來很香。 |
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| 配色也很多，豆腐也很日式，連吃重油重嫌的爸媽也說，他們家的便當很好吃，雖然不是重口味，但是吃起來爽口好滋味。 |
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| 烤擳瓜意外的好吃，水分好多，另外玉米都超大顆的，還有白蘿蔔跟其他食材也都處理得很好，吃得相當滿足，我覺得他們家配色時候會搶掉煮菜的風采。 |
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| 我第一次吃大匠作的鴨胸，因為我鴨胸比較喜歡吃厚切的，但是老婆反而覺得她們很貼心切的薄一點，很適合女孩子。 |
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| 老婆很喜歡它們家的煙燻鴨胸，煙燻味帶點水果香氣，搭配蔬食吃下來覺得很滿足。 |
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| 連例湯都頗有水準，真的不是一般便當的清湯可以相比的。 |
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| 甜點也時常變化，真的很不錯，幾乎每個部分都很用心，依照這個水準在北部隨便一個便當都要上看200元起了，所以每次回高雄經過岡山都會特地來買，去年年底的時候，太妃還特地要回家的前幾天打電話給大匠作請他們幫我們客製350的便當，一整個超級滿意！！！ |
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| 有點意外大匠作現在還有鮭魚炒飯，據說是他們家的一推出就超熱賣的品項，鮭魚特別剁碎跟蛋一起下去炒，配色蔬菜，吃起來每一口都有滿滿的鮭魚香氣，小朋友特別喜歡，特別跟大家講一下，師傅作的正常版鮭魚炒飯會有放胡椒例增加整體的香氣，如果小朋友要吃的話，建議先跟師父講一下小朋友要吃的，別放黑胡椒。 |
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難得我女兒超捧場這一盒鮭魚炒飯，吃起來不油又美味，整體的風味相當豐富，值得推薦！！！
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整體來說，我們真的很推薦大匠作日式御膳便當，根本就跟五星飯店的便當是同一個等級，蛋是ＣＰ值真的超高，這樣的安全衛生環境製作的便當，加上營養的把關，豐富的配菜，難怪可以瞬間擄獲挑嘴王太妃的心！！
大匠作日式御膳便當初訪文章 |
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