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雖然早就知道了博多一雙的威名，但是愛好拉麵如我卻也是很後面才造訪他，其中一個原因就是他的排隊人潮真的太多了，我現在會時間拿去尋找一些在地隱藏版的美食，這次會造訪一雙的原因就是因為我們這次入住的飯店就在隔壁，我是晚上約10點半左右才造訪一雙，雖然依然還是有人潮排隊，但是跟早上的人龍相比起來，這樣不到10人排隊算是小意思了。
立馬就加入排隊的陣容，其實在走近一雙的時候就可以聞到那股豬油味，很多人對這豬臭味很不能接受，但是喜愛的人就覺得超香的，尤其是當地人對這味道更是喜愛，就有點就像是台灣人特別愛臭豆腐，但是日本人一聞到臭豆腐就覺得這怎麼能吃的道理一樣。 |
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| 我被帶到板前旁邊的一角，我滿喜歡這個位子的，拍照比較不會那麼尷尬。 |
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| 都已經那麼晚了，一雙的店內還是滿滿的人潮，真的也不枉一雙在博多拉麵內有一席霸主之位。 |
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| 廚房內的廚師們每個都超忙得，因為做在板前的關係，所以那個豬油味直衝我而來。 |
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| 一雙的特製拉麵最主要的應該就是綜合麵，他是我唯一可以吃到不離一雙招牌太遠的麵種，配料相當的豐富，除了招牌叉燒以外，還有另一個招牌餛飩這一碗也找的到，端上來的時候味道真的非常強烈。 |
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| 趁熱喝了一口湯頭，湯頭沒有味道那麼強烈，而且湯頭雖然濃郁但是沒有讓人覺得膩口，帶點稠度的湯頭喝起來爽度非常高，每一口都感受到滿滿的不膩豬油。 |
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| 特別提一下，一雙的烤海苔確實也是我在日本拉麵店裡麵吃到前三名的烤海苔，很多人都會忽略海苔的部分。 |
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| 叉燒的部分則是直接使用五花肉切片，放在嘴裡就有點要融化的感覺，確實不錯。 |
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| 餛飩我覺得還好，不過內餡新鮮，應該說台灣的餛飩真的太強了，所以我對日本的餛飩跟煎餃真的有點無感XD |
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| 麵條當天煮的口感偏軟，還是因為看到我是台灣人所以選擇煮軟一點，不過老實說硬一點還是軟一點我都很喜歡，麵條本身屬於圓細麵就是我喜歡的，吸附很多湯汁吸起來的爽度破表。 |
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| 博多一雙果然有她獨特的魅力，每一個細節都處理的很不錯，對於晚上已經吃了兩三家的我來說，再塞進博多一雙還可以有那麼美味的食感真的很厲害。 |
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