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好友小虎是一孤獨的美食家愛好者,凡是武郎去吃過的店她都想要跟著去,這次來收集福岡必吃的十八種味道時,他老早就把五郎吃過的店家都列表出來了,其中一家就是這一家三宅烏龍麵,其實在福岡烏龍麵的盛行不輸給豚骨拉麵,也可以算是福岡的代表性食物之一,只是似乎在台灣並沒有很多人知道這件事,處處都可以看到烏龍麵店,三宅烏龍麵需要找一下,整棟建築都是老建築,看起來就是營業很久的烏龍麵店了。 |
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我個人其實很喜歡這樣的老建築老氛圍,感覺起來東西就很厲害的樣子,拍了外觀就忍不住趕快往裡面走,因為當天天氣真的非常熱,找到這邊的時候我早已經整件衣服都濕透了。 |
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一件門就有涼爽的冷氣吹來,但是第一眼看到這裡麵的狀況我還滿開心的,這根本就是昭和時代的場景,也太老舊的一家餐廳,雖然老舊但是很乾淨,這些都是歷史時間的軌跡啊! |
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人潮真的還滿多的,一到中午用餐時間不管是附近的在地人還是上班族瞬間就把位子坐滿了,重點是他們家的開放式廚房一眼望進去真的超復古的,不能說復古,根本就是古董啊! |
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老闆煮麵的鍋灶也超古老的,這簡直像是在看歷史劇一樣,老闆人很親切,問了一下可不可以拍照,她很大方的就答應了,老闆熟練的甩麵看起來就很厲害。 |
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煮一碗烏龍麵的步驟似乎很多,看老闆這樣反反覆覆的熱水冰水交錯,就是為了那烏龍麵可以彈牙一點? |
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老闆除了要煮麵以外還要炸天婦羅,福岡的烏龍麵都是搭配天婦羅的,到福岡任何一家烏龍麵幾乎招牌都是牛蒡天婦羅烏龍麵,但是每一家天婦羅的口感跟呈現的方式都略有不同。 |
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一下子我們的餐點就全部上桌了,福岡的烏龍麵還有一個特色,就是烏龍麵店裡麵都還有豆皮壽司,通常一組就是烏龍麵加上一顆豆皮壽司。 |
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一端上來的時候我就好想趕緊入口好好的享受一番,牛蒡天婦羅泡在湯裡一下子就會散開了,沒有吃到剛端上來的天婦羅,因為拍完照後一夾就散開了QQ |
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三宅的湯頭真的很好喝,是我在福岡吃過三四家烏龍麵名店裡面算最好喝的,有點像是在喝雞湯的感覺,非常順口。 |
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烏龍麵條部分三宅吃起來的口感偏軟爛一點,但是也算是好吃的烏龍麵,每一家烏龍麵想要呈現的口感也都不一樣,但是我個人比較喜歡彈牙一點的烏龍麵。 |
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撒上辣椒粉讓我有一點後悔,其實會破壞掉湯頭原本的甘潤順口,建議不要加。 |
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整體來說三宅烏龍麵真的非常特別,本身就是非常老的烏龍麵店,一進入店內就很有回到過去的感覺,一景一物都讓人非常的喜愛,彷彿完全置身在昭和時帶的錯覺,加上價位非常便宜,老闆人又親切,我還滿推薦的,如果你是五郎迷,那就更不能錯過了! |
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