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每次去宜蘭都一定要找一兩家不錯的餐廳，最近天氣越來越冷，我們家也很常跑去泡溫泉，不管是三灣、紗帽山、北投、礁溪都是我們最常去的幾個溫泉點，目前來說紗帽山跟礁溪是我們最常選擇的溫泉區，尤其礁溪更是我們最愛的地點，有濃濃的溫泉文化，重點這邊很多美食餐廳，吃美食泡溫泉是一定要的啊！！！
這次要跟大家分享的是位於在礁溪的告春食彩小家日本料理，說是日本料理，其實是一家主打日式海鮮專門丼飯店，老闆本身就是漁貨批發商，很多大餐廳跟飯店的新鮮魚貨都是這家店老闆提供的，自從朋友跟我介紹了一下，就一直想來試試看。 |
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| 告春食彩小家日本料理位於礁溪路四段，諾貝爾斜對面，附近除了有一個大型立體停車場以外，其實諾貝爾旁邊小巷子也有一個停車場，離餐廳非常近，來礁溪停車真的很痛苦，所以旁邊有個停車場的餐廳都是我們的最佳選擇。 |
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| 告春食彩小家日本料理的門口非常顯眼，一經過就可以認出來，當天用餐時間到達發現裡面人潮爆滿，只好先在門口等一下子，建議來的人一定要先訂位，門口有等待休息區。 |
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| 店的空間很大，但是幾乎一半都拿去當廚房，座位區是一個Ｌ型，桌數也不是很多，大多都是四人桌，人多的話可以併桌，不管是情侶約會還是家族聚餐都很適合。 |
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| 看了一下菜單發現品項還滿豐富的，日本料理已生食丼飯為主，也有熟食丼飯、卷壽司跟手卷，另外還有燒烤、小品跟沙拉等，目前店內還打卡送冰淇淋的活動，餐盤跟碗盤都是使用瓷器，小朋友也有兒童餐具。 |
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| 告春食彩小家日本料理是開放式廚房，也有板前桌，可以讓消費者看到廚師們料理食物的過程，廚房也一直保持得非常乾淨，吃的更安心，而且要稱讚一下的就是，上菜速度還滿快的，不會等很久。 |
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韓式泡菜 $50
第一口發現意外的好吃，而且味道很像圓山的惡魔泡菜，酸辣甜的滋味非常順口，問了一下廚師說是自己親手做的，這泡菜可以拿去團購了，真的很ㄕㄨㄚˋ嘴。 |
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紫蘇蘿蔔 $40
紫蘇蘿蔔也跟一般日式餐廳略有不同，紫蘇味非常重，不帶湯水，鹹度較高一點，搭配海鮮還滿適合的。 |
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| 看起來誠意超滿的鮭魚卵茶碗蒸，鮭魚卵是我女兒的最愛，很推薦給小朋友來一份，入口那咇咇啵啵的快感搭配嫩滑的蒸蛋，女兒超愛！ |
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| 老婆的茶碗蒸，茶碗蒸有兩款，基本款的茶碗蒸上面也加了鯡魚卵，滿滿的鯡魚卵也很好吃。 |
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| 卷壽司的個頭非常大，比起一般的卷壽司大上許多，整整五顆誠意滿滿，上面是美乃滋稍微炙燒過，酸酸甜甜的很對味，吃起來的滋味很不錯，飽足感也很足。 |
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| 滿滿的生食級大干貝真的太過癮，裡面整整快8.9顆大干貝真的很豪氣，加上滿滿的鮭魚卵，視覺感就滿分了，醋飯的比較我很喜歡，比起一般日本料理的醋飯味道在更淡一點，帶點甜味連女兒都很喜歡它們家的醋飯比例。 |
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| 這一盆是太妃的，太妃對於鮭魚有莫名的喜愛感，對於鮭魚的要求是很高的，取自鮭魚的三個部位來做的鮭魚三重奏，讓你一次吃到三種鮭魚部分的美味，生食、焦糖醬跟炙燒，鮭魚的品質非常好，油脂超多又甜，廚師特別切的較厚，入口的口感軟嫩多汁，很少吃到鮭魚丼的鮭魚品質那麼好，尤其它們的鮭魚肚一直讓太妃讚不絕口。 |
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告春食彩小家日本料理等級比較高的生食丼飯價格都很實在，沒有因為是觀光地區所以價位比較高，但是生食的數量跟品質卻更多更好，我的招牌丼可以看到滿滿的生魚片，加上還有一顆鮑魚、干貝跟大甜蝦，山葵用的不錯，不是那種死嗆辣的山葵。
生魚片的部份都是屬於厚切，數一數這一盆裡面至少超過十種食材，且生魚片咬下的汁非常多且鮮甜，干貝夾著萊姆吃起來非常爽口，還有鮑魚的口感也超好，光是上面這一堆生食海鮮不論在日本料理還是海產店至少都要500起，更何況還有一尾超大甜蝦。 |
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| 甜蝦的品質很重要，一入口就知道，新鮮的甜蝦入口就是鮮甜多汁，告春食彩小家日本料理的甜蝦就是這樣的，我以前吃過不新鮮的甜蝦，腥味跟苦味就很重，這一尾超大的蝦子只能說滿分！ |
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味噌湯 $50
味噌湯讓太妃跟女兒都說讚，偏台式口味的味噌湯因為用量大量的蔬果加上味噌醬熬煮，口味湯頭味道喝起來偏甜，而且還有魚肉邊角料，真的很超值！！ |
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| 喜歡沙拉的太妃當然也不會錯過試試看它們家的沙拉，醬汁還不錯，滿開胃的。 |
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| 可樂餅一分兩塊，兩塊都是不同口味，是一個起司另一個是蔬菜，吃起來都不不油，外皮滿酥脆的，薄皮裹粉我還滿愛的。 |
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| 炸牡蠣也滿有水準的，告春食彩小家日本料理的炸粉我覺得頗有水準，都不會掉皮或是脫落，緊緊巴住食材，一口咬下可以吃到酥脆麵衣跟多汁新鮮的牡蠣。 |
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| 透抽烤的也不錯，尤其頭烤得很好，水分不會太乾，口感非常彈牙，沾上點芥末胡椒粉更對味。 |
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| 海大蝦肉質也很好吃，彈牙又多汁，這隻好大蝦只要輕輕一夾就可以把蝦肉剝離，方便食客們食用，吃完會有意猶未盡的感覺，女兒很喜歡呢！！ |
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| 廣島生蠔品質很好，一口咬下也不會有腥味，海洋的味道在嘴裡擴散，鮭魚卵一起吃的話，鮭魚卵的鹹味跟生蠔的鮮甜讓整體的味道層次更豐富一些。 |
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| 這一道菜比較特別，通常都是看到午仔魚一夜干，比較少看到午仔魚西京燒，先用味噌醃漬後再烤，讓午仔魚的魚肉外層跟味噌醬烤起來恰到好處的微甜，但是魚肉裡面依然保持著水分，味道上比一夜干豐富許多。 |
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| 山藥切的超厚，告春食彩小家的山藥是沒有烹煮過的生山藥，大多都是有先蒸過，所以第一口有點嚇到，但是吃了第二塊就習慣多了，還滿不錯的。 |
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| 意外讓我喜歡的單品，這烤鱈魚豆腐我跟女兒都很愛，豆腐的口感加上鱈魚的香氣，確實很特別，滿推薦點來下菜。 |
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| 這是我在礁溪吃過比較喜歡的日式生食丼飯日本料理店，對於喜歡吃生食的朋友來說是家很好的選擇，產品豐富且份量非常敢給，加上出菜速度又快，價位又非常實在，非常推薦大家來礁溪的時候可以試試看！！ |
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馬上line
