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很多人都說宜蘭是麻醬麵的大本營,雖然我們一家都喜歡麻醬麵,但是這幾年來也吃了滿多宜蘭麻醬麵的,唯獨這一家名氣最大的大麵章我們一直都沒有造訪過,據說以前因為老闆愛賭博,所以開門營業時間都很不固定,後來搬到現在的店址,營業時間就穩定多了,鄰近東門夜市但附近不是很好停車,用餐時間的人潮還算滿多的,我們是平日去的,觀光客感覺不多,反而是很多在地客在門口等外帶,來店內的也都是熟門熟路的中年人居多。 |
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大麵章現在除了內用以外,也將自家商品包裝成可以帶回家吃的伴手禮,從麻辣醬到麵條、辣椒油都可以帶回家。 |
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店內的桌子不多,很難想像假日人潮多的時候怎麼應付,老闆基本上也沒有特別控管人流,為了疫情所以大麵章目前還是不鼓勵共桌,所以就有很多都是一個人坐了一張大桌子,看起來都是在地的老客人,這樣人潮真的會排的還滿長的。 |
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第一次看到麵湯有高壓洗碗機,這個還滿特別的,可見得大麵章的生意有多好。 |
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另外值得一試的是他們家的辣椒油很香很辣很好吃,喜歡吃辣的朋友千萬別錯過。 |
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因為人潮真的很多,所以大約等了10來分鐘的時間兩碗麵就上桌啦,店家的態度都還滿親切的,老店還可以這樣客氣真的讓人感覺不錯。 |
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麻醬麵剛送上來的時候滿不起眼的,但是香氣還不錯,麵條是細麵,是太妃最喜歡的麵條。 |
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拌完後感覺非常黏稠,拌開以後麻醬的味道就更濃郁了,老實說我在宜蘭也吃了不少家麻醬麵名店,大麵章確實有自己的獨特之處。 |
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麻醬麵入口還滿不錯的,麻醬香氣雖然不是說濃郁沖天,但是比坊間很多麻醬麵香比濃郁許多,我個人覺得頭城麻醬麵蛤蜊湯也相當有知名度,但是香比起來大麵章的麻醬麵好吃許多。 |
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因為一直聽別人說大麵章的麻醬麵很好吃,但是看到菜單上還有一款沙茶麵,我就忍不住點了一碗,身為在台南、高雄、屏東長大的小孩,以沙茶聞名的小餐廳非常多,當然想試試看大麵章的沙茶乾麵,上桌的時候有點嚇到,沙茶的湯汁怎麼那麼多。 |
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將麵拌完後湯汁瞬間就被麵條吸乾,這個我覺得滿厲害的,很多麵店的湯汁多,拌完後湯汁也不會扒在麵上,但是大麵章的沙茶湯汁可以完全咬住麵條,且香氣四溢。 |
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吃上一口還滿不賴的,細麵的口感相當好,是太妃喜歡的麵條,沙茶的香氣跟南部的沙茶風味頗為不同,重點是醬汁跟麵條完全融合,加上她們家的辣椒油真的很好吃! |
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看我女兒吃麻醬麵也吃的津津有味就知道了,小孩子真的不會騙人,願意吃就是好吃! |
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湯品的湯頭都是一樣的,裡面的配料不同,湯頭喝起來很是鮮美,都是用蝦米去熬煮的,宜蘭幾家麻醬麵的湯頭都是差不多的做法,餛飩皮薄餡鮮美,很是好吃! |
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也可以點綜合湯,就是肉丸跟餛飩個半,香菇肉丸吃起來我比較沒有感覺,可能常吃新竹的幾家好吃貢丸習慣了,香比起來餛飩比肉圓好吃多了,吃麵的時候聽到隔壁桌好像是在地老客人,跟老闆叫的湯是一顆肉丸其他餛飩,他還跟朋友說可以這樣叫,下次我也要學他肉丸只要一顆就好。
整體來說大麵章真的很不錯,值得來試試看,後來打卡有網友跟我說,對面的羊排麵店也很好吃,下次再來去對面的羊排麵店試試看! |
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