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| 還沒到棒球名人堂花園大飯店前就有聽聞過這裏面的金桂日本料理頗受好評，且幾乎成了桃園人最推薦的餐廳之一，這裡面除了有金桂以外，當然少不了我個人超愛的朝桂餐廳，所以接連兩晚我們就品嘗飯店內兩間鎮店餐廳，我個人雖然喜歡台菜港點，但是日本料理也很愛，但是友人一直推薦我金桂的鐵板燒，可惜肚子不夠大，只能留到下次來這邊入住再試試看鐵板燒了，今天主要還是要以日本料理為主！！ |
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| 金桂日本料理的餐廳空間很舒服，挑高的天花板沒有任何的壓迫感，且燈光的調配也很好，不會過黃但是卻又有舒服的氛圍感，大大的竹編燈籠造型燈飾讓人有身在日本的感覺，金桂的座位也滿多的，除了有包廂座位區以外，也有長桌適合團體聚餐或是家族等，當天的人潮幾乎座無虛席，真的讓我滿驚訝的。 |
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| 金桂的服務人員都頗為親切，經理也都會一直關心每個消費者的用餐情況。 |
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| 金桂日本料理餐廳其實提供的餐點品項種類非常多，從壽司到套餐還有各式各樣日本燉煮的餐點都有，還且還有夏季新推出海鮮丼，據說賣得非常的好！！ |
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| 金桂最近推出的海鮮丼非常受歡迎，總共有三種海鮮丼，我選擇的是最貴的痛風海鮮丼，一端上來就讓我有點開心，這真的是非常紮實的海鮮丼，而且海鮮食材都超豪華，這一碗海鮮丼真的不算貴，在日本這樣的食材至少要賣個4500日幣以上，台幣少說也要1500元！ |
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| 看看這超多的鮭魚卵以外還有魚子醬跟海膽，還有超大的甜蝦、蝦卵應有盡有，翻了一下還有鮭魚、黑鮪魚、中腹、鯛魚、海鱺、青甘、烏賊、帆立貝等等的海鮮食材，而且每一種海鮮都超新鮮，海膽也沒有苦味非常甜，光看這食材的陣容就覺得值回票價了！！ |
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| 另外讓我大呼過癮的就是它們的飯我超愛的，醋飯的比例調整的恰恰好，米粒有點黏又不會太黏的口感我一整個欲罷不能，這是少數我吃到食材跟米飯我都很愛的海鮮丼。 |
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| 手卷排行板三兄弟，手卷的海苔用的不錯，我個人認為手卷的海苔真的很重要，但是金桂使用的海苔我很喜歡，讓我有回到日本高級料理亭手烤海苔的感覺，搭配新鮮的海膽及鮭魚卵等，海苔的味道跟海鮮的味道層次變得非常豐富。 |
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| 金桂的鰻魚飯價位不貴，主要鰻魚的份量也是半份，看起來鰻魚烤的還不錯，醬色目測還滿重的，比起日本的鰻魚飯感覺尺寸也差不多大，都是選用二斤內的鰻魚為主。金桂的鰻魚醬汁鹹度稍微高一點，吃不太出甜度，鰻魚的烤工算還OK。 |
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| 如果想要感受一下日本的會席料理氛圍的話，那金桂這邊也有相關性的套餐，我們這次點的是松套餐，第一道前菜盛合的部分就讓人喜愛，酒香鴨胸搭配醃漬番茄爽口不膩，還有顧胃海藻跟鮮蝦等都很不錯。 |
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| 接著就是進階刺身盛也很大氣，金箔盤上的海鮮刺身瞬間一整個顯得非常霸氣。 |
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| 入口即化的鮪魚腹真的太美味了，重點是油脂非常的甜，放入口中就彷彿快化掉一般，肥美到一個不行。 |
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| 還有生食級的干貝入口也是甘甜潤口，鮪魚新鮮度也沒話說，每種生魚片切的厚度也都超厚。 |
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| 非堂特別的湯料，是先將牡蠣打成之後跟魚漿混合的魚板。 |
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| 烤物的部分則是香魚(日本的菜單會稱岩魚)搭配甘露煮。 |
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| 甘露煮讓我有點驚訝，確實非常好吃，魚蛋也很飽滿，味道非常入味，少數在台灣吃到我會驚豔的甘露煮。 |
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| 煮物是以信州蒸為主的鱧魚包裹著蕎麥麵，這一道我比較沒有太大的感覺，本來聽服務生跟我說鱧，讓我錯以為是山形米澤的鄉土料理，米澤地區確實會食用觀賞性的鯉魚，是很特別的經典料理，但是這裡是使用日本關西地區夏季盛產的狼牙鱔，從頭部到尾端有長刺無法拔取，需用『骨切』技法將刺切斷成為能入口的極短長度後再進行烹調處理。 |
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| 炸物的部分則是有兩樣，我超愛他們這明蝦炸物，明蝦裹上杏仁片吃起來的口感真的非常特別，不管是口感還是味道上都有著非常豐富的層次，明蝦的品質不用多說，就是好吃，但是杏仁片真的做到了畫龍點睛的部分。 |
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| 最後上來的就是握壽司盛合，共三貫握壽司跟兩個卷壽司。 |
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| 老實說握壽司我真的覺得還好，東西基本上都不錯，醋飯也是我喜歡的，但是就是沒有記憶點，松套餐從一開始的表現都很亮眼，一路吃下來都很滿足，握壽司盛合的滋味有點像是草草的結束的感覺。 |
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| 甜點的抹茶巧克力蛋糕很厲害，是我喜歡的大人味抹茶，帶點苦味的抹茶跟巧克力布朗尼的苦味搭配起來超好吃！ |
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| 超受女性歡迎的膳格，其實有點像是送套餐的簡易版，當然也考慮到了女性族群的食量沒有那麼大，所以幾乎用一半的價格就可以入手，日本這兩年很流行的九宮格盤飾，每一格都有主題菜色，大部分都是將套餐的食材放入格內，份量也較小一點，但是整體就超級豐富的感覺，女生就是喜歡甚麼都吃一點點，但是菜色就非常豐富。 |
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| 整體來說這次的金桂是我的初體驗，整體上都很有水準，難怪可以座無虛席，且菜單的品項非常豐富，幾乎涵蓋了每一種客群，還有專屬的兒童餐點，加上出餐流程也都控制得很好，讓人一頓飯吃下來都很舒服，下次有機會想再來試試看它們聞名的鐵板燒，反而十個人有八個人跟我推薦金桂的鐵板燒，讓我好好奇他們家的鐵板燒啊！！！ |
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