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曾被譽為全台十大必吃火鍋的銅花精緻涮涮鍋終於來北部設點了,高雄除了老四川麻辣鍋以外,涮涮鍋的代表應該算是銅花精緻涮涮鍋了,是高雄人很喜愛的鍋物之一,高雄總店也每天都人潮滿滿,每次回高雄都會想找個時間去嗑一下,但是現在銅花精緻涮涮鍋來北部蘆洲設點,這樣我以後就可以很常造訪了。
銅花精緻涮涮鍋距離捷運徐匯中學站大約步行不到五分鐘的距離,銅花精緻涮涮鍋的目前開設在地下一樓,門口就可以看到大大的招牌以外,隔壁就是蘆洲人從小到大的大風車(現在已改館為寶雅),如果開車的朋友也不用擔心,後方巷子有好幾個大型停車場非常好停車。 |
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銅花精緻涮涮鍋一如往昔走的是低調奢華感,從門口處就可以窺探一二,沿著階梯而下可以看到店家特別從日本訂製的銅花吊掛擺飾。 |
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銅花精緻涮涮鍋的座位區也是沿襲著高雄總店的裝潢,超美的用餐空間跟氛圍非常舒適,每個用餐空間都很寬敞,有點像是半開放式的包廂座位,銅花也有提供幾間隱密包廂,少見裝潢很用心的涮涮鍋店。 |
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特別的是銅花精緻涮涮鍋的部分海鮮都是堅持使用活體,帝王蟹跟龍蝦都可以看到一旁的水族箱內活跳跳的非常新鮮,這類型的海鮮就是要吃活體才美味!! |
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雙人海陸套餐 3300
銅花精緻涮涮鍋走的是質感路線,各種食材都是特別挑選過,店內的菜單大多都是已雙人套餐或是多人套餐居多,它們家的裝潢跟食材來看,它們家的價位對於台北很多相同等級的涮涮鍋物店算是滿便宜的了,很適合約會或是家庭聚會等用餐好選擇。
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銅花的鍋具都是從日本訂製的銅器,手打銅器在日本算是非常頂級的工藝,加上銅器除了有很好的導熱性以外,很多人其實也不知道其實銅器有很好的殺菌效果,一上桌的時候店家也都已經被配料準備好放在桌上了。 |
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泰式沙拉
大吟釀番茄
套餐全套的餐點非常齊全,前菜的部分有三款可以選擇兩款,我們選擇了泰式沙拉,吃起來非常開胃,大吟釀番茄有出乎我意料之外的特別,一整顆的番茄酸甜滋味很美味。 |
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雙人份蔬菜拚盤、蕎麥麵、越光米飯
主食的部分也是提供三款,但是我特別推薦越光米飯,Cola不是很喜歡吃米飯,但是當天滿滿一大碗的越光米飯她就瞬間嗑掉半碗,主要米飯煮的口感非常好,另外我最推薦的是他們家的蕎麥麵。 |
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蕎麥麵是店家幫忙烹煮後再送給客人,免得麵條上的麵粉混濁了湯頭,淋上店家自行調製的胡麻醬真的很厲害,蕎麥麵條有加麵粉所以口感非常彈牙有咬勁,胡麻醬也不簡單,除了濃郁的胡麻香氣以外,帶點酸甜的味蕾讓人一口接著一口。 |
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Prime無骨牛小排
雙人海陸套餐提供六種肉品選擇,我們挑了一牛一豬,牛入的部分就是太妃最愛的Prime無骨牛小排,油花看起來的表現非常好呢! |
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無骨牛小排真的非常好吃,涮一下就可以起鍋,大約在六七分熟帶點血色的牛小排入口油花肥嫩不膩口。 |
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肉品除了牛豬以外還有小羔羊跟櫻桃鴨,但是我個人還滿喜歡豬梅花的,豬梅花的品質落差通常也很大,但是銅花的豬梅花確實品質很好份量也夠多,入口的豬梅花的油脂恰到好處,咀嚼中可以吃到瘦肉的咀嚼感。 |
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雙人海鮮套餐拼盤
海陸套餐包含了這超大一盆的海鮮套餐拼盤,這樣其實算下來非常划算,滿滿一大盆的海鮮拼盤都是使用高價海鮮,沉甸甸的放在桌上的氣勢十足。 |
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鮑魚非常新鮮,涮煮一下後入口非常彈牙沒有腥味,讓人吃到欲罷不能的極品美味,這彈牙的口感真的需要很新鮮的鮑魚才有辦法呈現。 |
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我個人很喜歡吃涮涮鍋的時候點花枝,尤其新鮮的澎湖花枝口感非常棒,吃的生猛海鮮的新鮮滋味。 |
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生食級的牡蠣超大顆,下鍋稍微涮一下就可以起鍋了,入口一點腥味都沒有,甜滋滋的牛奶香氣非常滿意呢! |
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同樣也是生食級的大干貝,記得干貝也不要涮太久,不然會太老造成口感沒有那麼好,銅花的干貝除了碩大以外,彷彿都可以撕成干貝絲的視覺感很好,入口同樣十分滿意。 |
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特大白蝦煮後彈牙蝦味十足,海鮮幾乎都是完美演出,沒有任何的腥味,每一款海鮮都讓人回味無窮,吃起來非常的愉快,他們家的海鮮我也挺放心讓小朋友吃的XD |
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來銅花精緻涮涮鍋物最不能錯過的就是他們家的波士頓龍蝦,買一送一的優惠方案真的不點不行,重點是他們家的波士頓龍蝦都是活跳跳的活海鮮,不是冷凍龍蝦可以相比的,也因為這樣的活體海鮮所以真心覺得這樣的價位不點不行。 |
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看看這現點現殺的龍蝦肉就知道,入鍋涮煮一下後起鍋的龍蝦肉入口非常美味,滿嘴的龍蝦味又鮮又甜以外,口感也分常的棒,每咀嚼一次那甜美的龍蝦肉汁就噴發一次。 |
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連我家Cola都默默地吃掉了半隻多的龍蝦,難得她會那麼喜歡吃海鮮,通常只要不夠新鮮的海鮮的話,小朋友的反應都是很大的,今天這一餐是難得我家Cola近期內超捧場的一餐,吃了好多東西。 |
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這時候的湯頭真的太鮮美了,涮過牛肉在熬煮海鮮的湯頭真的非常好喝。 |
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套餐也含有特製的手工餃類拼盤,除了每一口都咬到的花枝的花枝丸以外,魚餃跟燕餃也都很強,尤其是餃皮的部分真的不輸給新竹與基隆老店,爽度破表。 |
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店內人員可能聽到我以前就是高雄店的常客,所以就招待了我們幾款商品,這虎皮蝦捲也是她們家的招牌,蛋皮裹著紫菜還有蝦肉的虎皮蝦捲真的物如其名,吃起來的味蕾層次豐富度非常的高,極推薦的一款火鍋料。 |
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其實銅花精緻涮涮鍋開幕多年以來獲得好評的原因之一就是店家不管新客舊客招待就從來不手軟,店家後面又招待了這一份同樣招牌的墨魚條,墨魚條又被稱為火鍋的口香糖,入口咬的到墨魚塊以外,濃郁的香氣也相當討喜。 |
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桂花蜜茶 $150
另外太妃也超愛她們家的飲品,桂花蜜茶的蜂蜜香氣濃郁,不會過於甜膩,重點桂花蜜茶內還可以看到很多桂花。 |
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我個人最推薦的是他們家的大吉嶺紅茶,好喝的要命,紅茶的香氣帶著果香,甜度也恰到好處不膩口,一杯接著一杯喝起來相當過癮。 |
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套餐最後的重點就是黃金稀飯了,服務人員會來幫鍋內的食材通通撈起,因為這一鍋高湯真的是超級精華,除了有牛肉以外還有超多生海鮮,所以拿來最雜炊真的非常適合。 |
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小火慢慢把高湯收乾,加上蛋黃跟紫菜絲、蔥花等,漸漸的香氣越來越濃郁,這一鍋雜炊真的用看的就知道超厲害!!! |
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差不多熬煮後工作人員就開始撒上亮金金的東西,仔細一瞧才知道撒上超多金箔,這也太大氣了吧,一點都不手軟的狂撒,這雜炊也太奢華了,這黃金稀飯真的非常濃郁,每一口都是濃濃的海鮮味,我個人比較台式,如果可以再加上一點點胡椒的話那就無敵完美了XD |
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真的一整瓶的金箔灑的滿滿的,櫃台也有販售一整瓶的金箔。 |
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飯後甜點有三款,但是服務人員看到我們是一家三口,所以就一次把三種都上給我們品嘗了,銅花精緻涮涮鍋真的還滿大方地,看客人吃的開心就會開始招待,三款甜點都頗有水準,我家Cola對菜燕最捧場。 |
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連小朋友都可以吃得那麼盡興就知道銅花的品質真的很好。 |
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整體而言銅花精緻涮涮鍋來北上設點也沒讓我失望,整體的品質維持的非常好以外,價位對於北部的消費者來說相對便宜許多,在北部我如果想吃到這樣環境氛圍與同等新鮮食材的涮涮鍋大概要再多個兩張小朋友才有辦法吃到,不管是桌邊服務還是用餐流程都很舒服,也吃的超飽的,看起來以後想品嘗精緻涮涮鍋的時候,這被號稱LV等級的桐花鍋物是一定要訪的名單了XDD |
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