| |
| |
| 這次來鳥取市前我就計畫一定要吃到鳥取當地超有知名度的萬葉和牛，每到日本一個地方我都會特別吃一下當地的和牛，這次鎖定的目標就是市內當地人最推薦的福ふく炭火燒肉，查了一下地址剛好就離我們旅館不遠，特別請當地的觀光局人員幫我訂位，然後下午五點剛開門我們就立馬到達了。 |
|
| |
| |
| 鳥取縣市是日本人口最好的區域，所以傍晚時分也不太會看到有人潮，但是我還是很推薦來鳥取玩，因為鳥取有很多日本獨一無二的景點，還有屬於自己的文化美食特色，重點是來這邊的住宿更划算，加上鳥取人對台灣人也非常友善，鳥取市內鬧區不大，所以很容易就可以到達 福ふく炭火燒肉。 |
|
| |
| |
| 福ふく炭火燒肉只有營業時間時段，公休日是星期天，對於台灣人來說，星期天公休應該是很奇怪的一件事。 |
|
| |
| |
| |
| |
一進門就可以看到老闆在廚房內工作，旁邊還掛了大大的招牌，很多人都知道日本和牛每五年都會舉辦和牛評鑑，鳥取和牛日本一的美譽來自於鳥取和牛「氣高」正是第一屆的冠軍！！
|
|
| |
| |
| |
| 因為我們是剛開門就進入店內，所以沒有客人比較能放心地拍空景照，晚上用餐時間一錠就馬上客滿了，在人口相對少的鳥取，可以每天這樣高朋滿座真的很不簡單，內殿的空間還滿舒適的。 |
|
| |
| |
| 我們因為有訂位，所以老闆早早就準備了我們的位子，連醬料都放好了，醬汁從左至右分別為烤肉醬、味增醬油、日式醬油、玫瑰鹽。 |
|
| |
| |
| |
| |
福ふく炭火燒肉是使用炭火爐，炭火爐比較難控制燒肉的精準度，但是就是會有炭香氣跟烤肉的氛圍。
｜ |
|
| |
| |
| 三種烤肉醬還有玫瑰鹽，基本上我個人是喜歡灑點玫瑰鹽吃原味，但是太妃就是喜歡沾烤肉醬的層次感。 |
|
| |
| |
| |
| |
不會日文也沒關係，因為鳥取這兩年也有很多台灣人造訪，所以老闆也有製作中文菜單，也怕台灣人不知道怎麼點，所以有特別組合一個套餐，我們也是點套餐加上單點，一個人的價位大約在5000日幣左右，台幣大約1500附近(看當時匯率)
老闆英文能力很不錯，老闆說因為是觀光局人員幫忙訂位，所以除了套餐以外還會給我們一些特別的餐點。 |
|
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| 這塊牛肉是老闆烤好切片端上來的，看這熟度一整個讓我口水直流，忍不住趕緊放到嘴理，豐沛的肉汁噴發加上熟度恰恰好，肉質軟摁，真的非常迷人。 |
|
| |
| |
| 同行的日本人看我們吃得如此美味，趕緊跟我們說這塊肉是前腿肉，真的太可愛了，但是這塊肉真的太好吃！！ |
|
| |
| |
| |
| |
| |
| 這一塊牛排上來的時候，就覺得油花也很美，沒想到萬葉牛連後腿內側肉的油脂也可以有這樣的油花，忍不住吞了幾口口水後，催促著趕快烤來試試看。 |
|
| |
| |
| |
| 老闆建議我們夾上一點芥末會更美味，入口的滋味湞的驚艷，芥末淡淡的迷人香氣讓肉汁的層次更加豐富，肉質同樣軟嫩以外，肉汁也滿多的又甜！ |
|
| |
| |
| |
| |
| 豬肉是採用本地的吉川豬，老闆講了一堆吉川豬的優點，但是我半句沒聽懂，豬里肌的滋味尚可，看起來沒有什麼油脂，入口卻噴發，但是我覺得里肌還是比較適合去炸豬排。 |
|
| |
| |
| |
| 鳥取本地雞PIYO表現的可圈可點，日本各地的地雞真的都有各自的特色，而且可以吃出就是跟一般的雞肉不同。 |
|
| |
| |
| |
烤的白裡透紅的好誘人，入口可以咀嚼到嫩口的纖維組織，雞肉的肉汁很甜，一點都不會膩口。
|
|
| |
| |
| 豬五花的油爆多，但是相對肉汁也滿滿甜的，但是吃了兩三片後還是會覺得有點膩口。 |
|
| |
| |
| |
| 豬肉我個人豬梅花讓我最滿意，寬帶的油脂加上軟嫩的梅花瘦肉，對我來說就是完美的比例，一邊咀嚼一邊爆油的滋味不會讓人覺得過膩，梅花的肉感對我更對味。 |
|
| |
| |
鹽味高麗菜
豬肉雖然沒有豬腥味，但是連吃三個部位的豬肉，嘴裡還是有點油膩，搭配點鹽味高麗菜剛剛好解膩。 |
|
| |
| |
土牛肉握壽司（沙朗牛肉、牛後腿內側肉）
連吞兩顆生牛肉握壽司，整個精神又來了，軟嫩的肉質跟鮮甜的肉汁，感覺都快從嘴裡化開來了。 |
|
| |
| |
| |
| |
| |
| 老實說這三款肉我湞的分布太清楚哪一塊是哪一個部位，店裡的牛肉似乎都有先調味過，所以也可以不沾醬，加點玫瑰鹽入口就很夠味了，分布的油花真的也很不錯。 |
|
| |
| |
| 我喜歡這家店的老闆切的厚度，不會太薄導致於失去口感，有些和牛切的太薄，入口都只剩下和年的油汁鮮甜但同時也失去了肉感，老闆切的厚度對我來說最剛好。 |
|
| |
| |
放下烤看血水滲出就可以翻面，在烤個幾秒就可以起爐了。
｜ |
|
| |
| |
| 吃到後面我越來越能認同第一屆為什麼鳥取和牛會被評為第一名，吃了日本各地那麼多和牛，鳥取和牛的油花紋路或許不是最漂亮也不是最甜的，但是他的肉質真的沒話說，入口咀嚼那軟嫩帶點肉質纖維的咀嚼感讓人非常滿足。 |
|
| |
| |
杏鮑菇、蘆筍和絲瓜
蘆筍意外的好吃，順便跟大家報告一下，我們今天這一頓是六人份，蔬菜也是六人份。 |
|
| |
| |
| |
| |
| 牛肺意外的滿討我喜歡的，沒有想像中的怪味道，甘味在最裡蔓延。 |
|
| |
| |
| 牛心管吃起來脆脆的，很適合下酒，最近這幾年日本很多燒肉店也都是標榜內臟燒烤，更適合下酒。 |
|
| |
| |
| 牛腸不是很好烤，加上每個人喜歡的熟度不一樣，但是店裡提供的內臟都很新鮮，牛腸也很好吃！ |
|
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| 本來菜單提供的是茶泡飯，但是老闆覺得天氣較熱，幫我們換成了冷麵。 |
|
| |
| |
|
|
|
|
累積人氣:
馬上line
