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喜多方是日本四大拉麵裡的醬油拉麵發源地,這邊幾乎大部分都是醬油拉麵的老店,從這邊分支開到日本各地的醬油拉麵品嘗更是多到數不清,如果論全國知名度來講的話,那喜多方的坂內食堂大概是最有名的,我個人到喜多方大概三四次,喜多方坂內食堂總店大概也是我看過這地方拉麵店排隊長最誇張的一張,但是我今天要跟大家分享的是真在目前在喜多方的龍頭醬油拉麵店,なまえ食堂。
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隱身在巷弄裡面的なまえ食堂非常小間,喜多方大部分的拉麵店都是早上七點就開門了,然後營業到中午大約兩點就關門了,之前第一次來這邊的時候幾乎大部分都關門了,這次提早來到這邊,一大早就看到なまえ已經排了滿滿的人潮。 |
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なまえ食堂店內空間其實非常的小,一二樓都沒有幾張桌子,但是排隊的速度還算快。 |
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店老闆似乎是一家人,我看了一下大概是三代同堂一起經營,人都非常的親切,照片是經過店主人同意下才拍的。 |
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我們被安排到了二樓的座位,二樓的部分都是屬於榻榻米區,所以要脫鞋子。 |
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菜單還滿簡單的,特別畫藍格子的是なまえ的招牌,最主要是分細麵跟粗麵,不過這邊的拉麵好像是粗麵比較有名。 |
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我點了這邊最有名的招牌醬油拉麵,極太手打麵大概就是青竹打的麵條,整碗的拉麵看起來還滿簡單的,忍不住到底他有怎樣的魔力可以讓大家趨之若鶩。 |
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被稱為黃金湯頭的由來大概就是他的湯頭顏色吧,金黃透明的顏色看起來就很美味,喝了一口湯感覺非常溫潤不死鹹,那淡淡的醬油清香味道非常爽口。 |
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那麵條真的有中我的點,雖然是粗麵但是並不難嚼,而且是我最愛的捲粗麵,吃了幾口後才知道為什麼他會受歡迎,因為一整碗吃下來就是意猶未盡,五花肉吃起來也不會柴,超愛的!!!
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另一碗就是最早的中華醬油拉麵延伸出來的,除了有兩片五花肉以外,還有另一塊很像是台灣滷肉的肉片,魯的非常透。 |
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拉麵的部分也是卷麵,沒有極太麵那麼粗,吃起來也很順口,其實這兩碗都差不多,麵的粗細其實也沒有太大的明顯差距,最主要的口感還是來自卷麵的關係,吃完後才能體會什麼叫簡單也可以很美味的真諦。 |
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我們吃完沒多久就寫著今日終了,看一下手表下午一點多,我們算是最一批客人了,如果妳想來喜多方攻略醬油拉麵老店,那就不能不知道這地方有一個老麵會,拉麵店幾乎都會加入這個組織,可能是某種控管店家品質的協會,但是不管那些,真的很令人懷念的一家拉麵店。 |
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吃完龍頭老店以後,我前往另一家也是超高人氣一點都不輸給坂內食堂的喜一拉麵,距離なまえ食堂大約步行20分鐘左右,建議來到喜多方可以租借腳踏車,一天才500日幣很便宜。 |
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沒想到到達喜一拉麵的時候也是已經關門了,隔天改在10點半左右再去一趟喜一拉麵,一樣是賣光光關門了,建議如果想吃喜一拉麵的朋友,最好早上7點左右就去排隊比較保險!!!!
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