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現在網路上預購年菜的產品越來越多了，從早期的主打大廚開發的年菜到近期主打餐廳老店的招牌菜色，再加上名人的加持也越來越多了，這兩種我個人比較喜歡的是以餐廳為主打招牌的菜色系列，因為大部分主廚我個人都覺得是打個人品牌，基本上製作的過程大部分都沒有經過他們之手，但是以餐廳為主的菜色店家為了顧品質，很多湯頭跟過程都會參與過程，這次在網路上７－１１的預購菜色上就全部挑選了以店家為主的菜色，當中又挑了老字號招牌的金稻子跟東雅小廚，這兩家餐廳我都有去吃過，當下都覺得相當的滿意，所以看到這兩個老字號，當然增加了許多信心。
說到年菜對每個人來說當然是相當的重要的，過年是華人一年中最重要的節日，全家族聚在一起過年代表著團團圓圓幸福一整年，小時候過年的時候就可以看到家族女性幾乎從一大早就忙到晚，幾乎都是買菜切菜洗菜，大鍋小鍋煮不停，幾乎是忙翻天了，通常一個年過下來幾乎都累趴了，所以這幾年的年菜就越來越盛行了，輕鬆解凍微波就可以有可口的大菜上桌，也減少了不少媽媽們的辛勞。
就算不是大過年，有時候我也會上網訂購年菜來吃，就是懶得不想出門，偶爾訂一些大菜放在冷凍庫，為自己加個菜以外，家裡平常有人生日或是其他節日也會訂購年菜減低忙碌。 |
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| 其中一個原因就是這系列都是美食家胡天蘭親自欽點的店家跟菜色，我個人對胡姐倒是挺敬重的，某次有幸跟胡姐同桌在某大飯店喜宴吃飯，看到它很多菜色都只吃一口就停住口，接著放下筷子就不吃了，甚至連公關來關切他也是老實說這些菜不行，絲毫不會因為是認識的就放水，這一點導是讓小弟我佩服，所以胡天蘭願意背書推薦就是我最放心及感覺到安心的一個部分。 |
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| 每一盒的側面還會貼出關於餐廳的特色跟人物介紹，描繪出台灣餐廳小人物的心歷路程。 |
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| 打開冷凍盒裝後就可以看到內容物，這系列的年菜相當的貼心，不像以往的年菜幾乎都是一個大包裝就搞定，通通混在一起，這系列的年菜幾乎都分裝過，菜跟肉還有海鮮、高湯、配料完全都不會混裝在一起，分別都是分開包裝的，而且可以從袋子外面就可以看到食材都相當的新鮮，連蔬菜的顏色都相當的翠綠。 |
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| 每一盒裡面都可以看貼心小卡，分享兩三種烹煮方法，如果家裡面沒有微波爐的還有貼心的想到蒸煮加熱的方法，照著這張貼心小卡步驟幾乎都超簡單，解凍時間通常在６－８小時，只要早上出門上班的時候拿出來解凍，下班回家就可以更輕鬆了。 |
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| 光是一個鍋品就可以看到整整７包分裝的食材，高湯給得相當的足，滿滿的三大包之多，連冬粉也另外裝了一大包。 |
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| 其他的菜也都是相同的分裝概念，讓消費者在製作上更方便及簡單，即使是冷凍菜色也可以盡量貼近現煮的口味。 |
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| 如果家裡面有微波爐的話，那就可以直接送進去解凍，但是我個人還是比較喜歡自然解凍，放在廚房６－８個小時讓它自然退冰。 |
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| 加熱的方法我最推薦用電鍋加熱，千萬別放在爐上直接蒸煮，因為這樣菜色的調味比例都會跑掉，口味會變得相當的重或是失去了原本的風味，如果家裡面沒電鍋的話也可以使用大鍋隔水加熱，一定要隔水加熱才可以保留這這些菜的原汁原味。 |
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| 大鍋裡面就像這樣隔水加熱就可以煮出最原始的風味了，湯汁一點都不會減少的。 |
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| 乾鍋蝦的話就可能要直接下鍋去收汁，全部的步驟在貼心小卡片裡面都有提到，但是當天我弄這五大菜大約只花２０分鐘的時候，相當的方便又快速。 |
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| 上海菜飯起電鍋後記得先放個三五分鐘讓水蒸汽散發後再食用，吃下一口真的是美味，微軟帶點口感的白米鹹香入口，咀嚼中依然米甜味十足，加上雪菜的香氣真的是太好吃了，這一道倒是跟餐廳沒有甚麼兩樣，甚至這一份不夠我們大家吃，小朋友們每個都喊著好好吃要再來一碗呢！！！！！ |
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| 牛腩筋給的相當的多，且滷汁嘗起來跟一般的滷汁完全不一樣，頗有爽口淡雅的滷汁，仔細一看才發現是標榜用蔬果熬煮出來的滷汁，難怪吃起來那麼的清爽，牛腩吃起來也相當的軟嫩，牙口不是很好的人也可以輕鬆入口。 |
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雞肉超嫩的啦！！！！
雞肉超嫩的啦！！！！
雞肉超嫩的啦！！！！
因為真的很嫩很好吃，所以要說三次，加上粉絲相當的入味，一整個很下飯，小雞燉磨菇是東北四燉之一，用相當珍貴的榛磨燉煮，相當值得推薦的一道菜。 |
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| 獨門辣醬真的是辣得過癮，被喻為東北菜系的第一把交椅，在冬天品嘗在乾鍋蝦真的是相當的讚，每一口都是辣的過癮極了，這辣醬後來我還把他冷藏起來，隔天拿來拌麵真的是超過癮的。 |
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| 這一鍋相當的超值，滿滿的配料看起來就讓人垂涎三尺，後來我們又上網訂了兩份，過幾天打算再買些火鍋料一起入鍋，湯頭是用蔬菜熬煮而成的，東雅小廚相當喜歡以蔬果為基底去熬煮，海鮮鍋這次再以甘蔗提出鮮味。 |
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| 湯頭連老媽喝了都說讚，老媽通常很懼怕加了太多味素的湯頭，但是這一鍋全家都說很好喝，加上宅配盒裡面給了三大塊原味高湯，所以這麼一大鍋只需要兩塊高湯原汁，吃到一半的時候我們才又放入另一塊，高湯分量算是相當的足，蝦子也相當的彈牙。 |
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| 這五樣菜色連我們家的小朋友都吃的超開心的，火鍋滾燙的時候還不時一直望像這一鍋美味，菜飯也被小朋友吃了兩大碗，平常嘴刁的小鬼頭們今天可是每道菜都捧場到家了，迫不及待想撈海鮮鍋的食材起來吃了呢。 |
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| 整理來說這次訂購的菜色都相當的滿意，口味也相當的獨特，難怪會讓胡天蘭老師這樣的大力推薦，即使是冷凍宅配年菜在解凍烹煮後還是有一定的水準，雖然沒辦法像當初在店裡吃到的一樣，但是至少也有八成的功力了，這是我第一次吃冷凍宅配年菜感覺到真的好吃的一次，不只更方便簡單，也保存了餐廳的口味，有機會大家一定要試試看。 |
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馬上line
