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一家老店要走過百年風華需要多少堅持,需要幾代人努力傳承,說起台北市的老商圈,那鼎鼎大名的大稻埕應該都是翹楚了,因為早期的城市都會依著河岸形成聚落,所以大稻埕就是台北最早發跡且繁華的聚落,這邊的老店很多,有記名茶就是其中的知名老茶行,直到如今還依然堅守在這邊,並且成功行銷到國外,許多日本人、韓國人都會來造訪這裡。
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有記名茶也是台北市借問站的指標性借問站點之一,因為有記名茶的國外客戶非常多,加上觀光客來大稻埕都會來這邊,所以店內的各國語言都非常流利,又在大稻埕的在地老店,所以對於這周遭的任何訊息都相當清楚,所以名符其實的入選借問站,不管在旅遊途中遇到甚麼需要協助及詢問的相關問題也都可以來借問站詢問。
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有記名茶不管是外觀還是製茶都還是保留著最原始的樣貌,紅磚牆給人的感覺就是很溫暖,這金字百年招牌可以依稀看到當年的繁華。 |
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早期的茶行跟現在不一樣,早期茶行是需要有執照的,茶農只專心種茶,收成後交給茶行烘培販售,現在的茶農很多都會自行加工烘培等事項,但是有記名茶還是保有最古老的烘培技巧,烘培出來的茶就是有自己獨特的風味,一進入大門就可以看到它們的商品琳瑯滿目。 |
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身為大稻埕借問站當然裡面也有放置很多旅遊資訊,都可以讓遊客免費索取,有相關旅遊問題也可以直接詢問櫃檯人員。
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裡面還保留了很多舊資料,早期茶行如果有烘培就需要這張製茶工廠許可證呢!! |
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目前有記名茶是大稻埕唯一炭培烘製茶葉工藝還有保留的老店,經過商店區後方就是工作區了,這裡面的區域是可以進入參觀的。
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可以看到工作人員在處理茶葉的過程,還有很多以前的製茶機器都有好好的保存下來。 |
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最精采的就是最後方的炭培烘製茶葉工藝焙籠間,千萬別以為這只是個展示間,目前這邊還有使用。 |
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只有最旁邊一旁的玻璃櫃內有展示出來焙茶的過程,用細細的炭火烘培,需要老師傅的經驗與技術,整個烘焙過程耗時費神,但是往往會品質最穩定,不用擔心每個季節茶葉的品質不一,老師傅會讓每一批茶葉都保有相當的味道跟品質。 |
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可以在這邊感受到全盛時期的有記名茶的點點滴滴,更能了解先人的智慧跟製茶技術與過程。
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堆積成小山一樣的茶籠,我剛進來的時候也以為這是展示間,直到工作人員說這裡還有持續在烘焙才讓我更驚豔,有機會我也想在老師傅烘焙的時候來感受一下這傳統的製茶工藝。 |
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看著這些傳統工藝都被保留下來有點悸動,這些都是值得大家去細細品味跟了解的,了解整個製茶工藝後,希望以後你喝到每一口茶就會想起每個老師父的辛苦,難怪有記名茶可以變成許多國外的觀光客來大稻埕都必須指定來的地點。 |
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如果你仔細觀察會發現這前方的小公園很特別,因為這公園周邊除了有記名茶以外,其實圍繞在旁邊還有很多茶行,後來台北市府就把這公園客製的跟茶葉相關的公園,非常能呼應這邊的產業。
內湖 |
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來大稻埕不要忘了跟隨著台北市借問站的腳步,來有記名茶這邊喝個好茶,感受這百年老店的風華及製茶工藝。
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