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最近這陣子被好多朋友一直燒華國但馬屋的美食,燒到我自己都有點心癢癢的,華國飯店一直以來都是華國牛排館非常知名,孕育出很多牛排國師,這次想想怎樣也要找一天來試試看華國但馬屋涮涮鍋跟壽喜燒的滋味,加上跑了那麼多年日本,其實我最捨不得花的就是日本當地的和牛涮涮鍋跟壽喜燒,尤其是壽喜燒,在日本當地隨便吃都要台幣一兩萬以上,真的很恐怖,據說華國但馬屋的品質跟日本一模一樣,但是價格卻比日本硬生生地便宜很多!!! |
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華國飯店雖然歷史悠久,但是一直翻新的都很好,很有新舊融合的特別感,加上但馬屋的裝潢也很典雅,中間的中島吧檯展現了年代的風華感,而且保養的也很好,座位寬敞明亮,一進入就覺得很舒服! |
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華國但馬屋提供的牛肉不只但馬牛,還有最頂級的神戶牛,部位選擇性相當豐富,除了單點以外也有套餐的選擇,整體上可以針對自己的預算來做調整跟搭配,非常不錯呢!
看了一會兒後我們決定先入手
華國神戶霜降(雙人) $3600 |
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但馬屋有提供兒童座椅跟兒童餐具,而且現場的工作人員不愧是飯店等級的,非常親切且和善。 |
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華國但馬屋的鍋物選擇有涮涮鍋跟壽喜燒鍋兩種,涮涮鍋的銅器也是使用日本手打銅器非常珍貴,壽喜燒郭則是鑄鐵鍋,連鍋具都非常講究。 |
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餐具的選擇上也都非常貼合日式風格,有點像缽的醬料碗也很道地,是標準涮涮鍋會用的規格,搭配三款開胃小菜,一開始就讓人非常滿意,開胃菜是吃完可以無限續點的。 |
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菜盤一次上來的就是雙人份,裝盤盤飾的非常漂亮,食材看起來也非常新鮮,尤其是蔬菜的部分非常討喜,挑選的品質跟品種真的不是隨便的。 |
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神戶牛背肩 360g
這一份雙人套餐提供的是神戶牛,神戶牛我想應該不用特別的在解釋了,套用台灣的俗語,沒吃過神戶牛也應該聽過神戶牛的名氣,但是現在華國但馬屋真的讓你可以$最划算的價格入手神戶牛。 |
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因為華國但馬屋都是客人現點現切,所以要小小的等待一下,神戶牛背肩一整塊肉切下來會有兩種分布不一樣的油花肉品,可以享受不一樣的口感真滋味,看看這油花真的就像大理石紋路一樣的美麗。 |
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防疫期間的人潮算還滿多的,但是每一桌至少都隔了不只兩公尺的距離,當天現場人員盡量讓客人的間距離的非常遠,當天中午有四桌客人,我們幾乎是分別四個角落坐,工作人員還先示範神戶牛背肩最適合的熟度給我們看。 |
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夾起來都超大一片,滿滿的神戶和牛一整盤加上綜合菜盤賣3600真的不貴,日幣幾乎不到一萬元,比我在日本吃涮涮鍋或是壽喜燒來的便宜太多了,可以點字體上的連結故去參考我之前在日本吃的價位跟提供的餐點內容,很多店幾乎都沒有使用到神戶牛都比華國但馬屋還要貴,所以但馬屋真的算是超划算的! |
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湯頭是使用昆布高湯,將牛肉放入鍋內涮一下就可以起鍋了,牛肉也不會一夾就散,放入鍋內一下就變成了粉嫩色了XDDD |
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建議第一塊可以不沾醬直接入口,感受和牛的豐沛油脂跟他的甜味,油脂非常豐富而且還算滿甜的,因為使用的是背肩肉,所以甜度跟口感都有均衡到。 |
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極上黑毛肋眼 120g $1280
黑毛和牛使用的同樣是鼎鼎大名的宮崎牛,宮崎牛也是非常頗具盛名的日本和牛,看看這油花就知道真的太漂亮了,這日南海岸盛產的宮崎和牛也是很多人超喜歡的。 |
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先將豬油刷上壽喜燒鍋內,日本壽喜燒有分關東跟關西吃法,其實哪一種吃法都無所謂,重點是要好吃比較重要阿XDDDD |
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夾起肋眼和牛真的口水都快流下來了,用看就夠讓人大飽眼福XDD |
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將肋眼放入鍋中,然後在倒入一點點的醬油,比較講究的醬油會倒少一點,讓和牛把醬汁收乾後約五分熟夾起。 |
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我們夾的太慢了有點過熟,壽喜燒醬的味道基本上會逮點偏甜鹹的滋味,單吃的話味道還滿重的,搭配豐沛油脂的肋眼部位,放在嘴裡彷彿都像是會融化一般的軟嫩。 |
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壽喜燒本應該是搭配生雞蛋,但是目前防疫期間所以改提供山藥泥。 |
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綜合菜盤我比較喜歡搭配壽喜燒鍋,因為對於注重湯頭的台灣人來說,涮涮鍋的味道真的太淡了,加上即使有綜合菜盤還有和牛的油脂,基本上如果沒有做成雜炊都是枉然,所以最直接就是上壽喜燒鍋,淋上壽喜燒醬汁! |
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除了豆腐以外火鍋料就是這兩顆手工團子,非常好吃!! |
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不管是和牛丼飯還是和牛烏龍麵都可以免費無限續點,而且每一份來的時候都還有和牛肉真的很大方,加上小菜也是無限續點,建議先把牛肉跟菜盤吃光,最後再享用丼飯或是烏龍麵填飽肚子。 |
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華國但馬屋雙人套餐3600真的不算貴,以提供的服務跟和牛的克數來說,比起日本當地吃下來真的便宜很多,日本除了食材本身以外,服務跟精神就要加收很多服務費在內,所以第一次在台灣吃和牛有那麼超值的感覺XD |
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我們還點了一樣華國但馬屋非常有人氣的炙燒牛排,華國的牛排館本身的知名度就很高了,現場廚師會推推車來你的面前直接製作。 |
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在將牛排切成適合入口的大小,可以看到裡面見紅不見血,這熟度是我家太妃的最愛,我個人是比較喜歡見血XDDDD |
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提供的鹽是我很喜歡的松露鹽,松露香氣非常重,牛肉吃起來雖然沒有和牛的豐沛油脂跟鮮甜,但是卻有著美牛獨特的肉汁跟口感還有甜度,也很不賴! |
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甜點的部份則是會推出一台甜點車給客人選擇,總共有六款甜品,每個人可以選三種,所以我們家就直接一種個一個,兩個人剛好六款一次入手。 |
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甜點的部分也都滿有水準的,畢竟華國飯店內也有屬於自己的烘培坊跟甜點師傅。 |
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整體來說華國但馬屋可以讓那麼多人喜愛不是沒有原因,如果想用最划算的價格吃到日本神戶牛還有宮崎牛等頂級和牛,還有飯店等級的服務及空間,那華國但馬屋會是你宴客約會的好選擇!!! |
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