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| 每次來台南總有吃不完的口袋名單，這次應該跟一群人一起來共遊台南，一群人移動真的比較不方便，後來在東門路上找到了這一家老北京個人鍋物，看起來是非常漂亮且就是想吃火鍋的那剎就決定是他了，餐廳旁邊小路進去就有停車場，步行不用三分鐘，也是因為有好停車的地方所以才選中老北京，台南停車真的有點麻煩，有停車位真的方便很多。 |
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| 到達店門口仔細看才發現老北京真正的品名是香辣乾鍋，似乎是以乾鍋為主的火鍋店，店門口打掃得非常乾淨，本來看裝潢擔心價位該不會超高的吧，後來進去看了菜單後才發現跟一般市面上的單人小火鍋相差不遠，其實還滿划算的！！！ |
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| 一進入室內發現這小火鍋店也太美了吧，寬廣的用餐環境真的很不錯，燈光也不會太暗，一整個氣氛就非常好，冷氣也非常涼爽，最主要的是整個環境打掃的很乾淨，裝潢感覺花了不少錢。 |
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| 中間的吧檯桌是主要放置醬料、餐具跟飲料的地方，一樣維持得很乾淨，少數看到個人小火鍋的店那麼的乾淨且氣氛那麼好。 |
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| 醬料區保持得很乾淨以外，調味品也隨時都補的很滿，不會亂糟糟的，即使在用餐的巔峰時間也一直有工作人員保持著乾淨，冰淇淋也是無限供應給客人。 |
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| 小火鍋的爐具不是使用電池爐，使用的是火爐，餐具的部分也提供的很完整，不說我還以為到了專業的火鍋店，網勺跟扁勺都有提供。 |
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| 空放式的廚房讓客人一眼就可以看到廚房的工作環境，肉品是現切肉品，不是切好預存在冰箱的，這樣確保品質的個人小火鍋店真的不多，這根本就是台北高級個人小火鍋的規格了。 |
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菜單看起來算簡單明瞭不會太過於複雜，火鍋湯頭有五種，分別是海天龍骨鍋、川屬麻辣鍋、新加坡叻沙、酸白菜、日式昆布五種，店招牌主打的是龍骨鍋跟麻辣鍋，價位平均在250左右出乎我意料之外的價錢，本來想說這樣的用餐環境跟裝潢一鍋至少要400左右。
除了小火鍋的選擇以外，店家主打的乾鍋口味就更多了，目前我吃過最喜歡的乾鍋還是高雄名店大宅門乾鍋鴨頭，詢問了一下選擇乾鍋的朋友則是先吃乾鍋，吃完乾鍋以後可以任選湯頭再吃火鍋，等於是一鍋兩吃的概念，價位平均落在350左右，等於多加了100元多享用了乾鍋的部分，所以看了一下我們有三個人選擇了乾鍋，一個麻辣鍋，另一個因為它們的海鮮鍋開幕特價只要888元，所以就點了海鮮鍋來試試看。 |
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| 沾醬的部分除了店家推薦的配法以外，當然最主要還是依照大家各自喜歡的口味，我超愛用豆乳醬加上生辣椒還有蒜泥、醬油，我個人比較重口味啦XDDDD |
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| 點了一些平均單價40塊左右的小菜跟大家一起共享，小菜的部分都還算不錯，泡菜很特別，同行的女生都很喜歡。 |
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每一個火鍋套餐的附餐有五種可以選擇，分別是白飯、冬粉、寬冬粉、科學面跟洗選蛋。
詢問了一下工作人員才知道，老北京的乾鍋跟台南其他家福相、小赤佬乾鍋料理方式是不一樣，老北京的乾鍋跟正統乾鍋名店大宅門比較類似。 |
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美胸腹肉(6盎司) $259 (川蜀麻辣湯頭)
除了肉品以外還有一盆菜盤跟主食，不管什麼湯頭都不用另外加價，很多個人小火鍋只有昆布湯頭不加價，選擇其他湯頭都是要另外加價的，老北京算還滿不錯的，這樣一整套就是很多路邊個人小火鍋的價錢，不算貴！ |
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| 麻辣湯頭還不賴，雖然很多人都不喝麻辣湯頭，但是我個人還是會喝個一兩口，老北京的麻辣湯頭較溫潤喝起來也不會很油。 |
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| 菜盤的份量也不少，裡面還有蝦子跟文蛤、香菇貢丸等配料，餃類的部分都滿意外的算是很好吃且品質都很不錯。 |
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| 6盎司的美胸腹肉分量看起來也很足，這樣一份套餐加上這邊營造的環境氛圍賣249元真的算是便宜的價位。 |
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美胸腹肉涮一下麻辣鍋後吃起來味道還不錯，油花的部分吃起來帶點Q度，很順口呢！！
如果妳覺得不夠辣的話，可以告知服務人員，店裡的廚師會幫你調整辣度，但是我覺得這樣的味道很可以，帶點麻辣的香氣又可以盡情的狂嗑不用一直搭配飲料。 |
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讓人意外麻辣鍋裡面還有水血跟豆腐，很多個人鍋的麻辣鍋除了要加錢以外還不一定有鴨血跟豆腐，我個人覺得老北京算是很有誠意的一家店，鴨血吃起來我覺得口感很嫩，所以應該是水血，豆腐也很入味。
鴨血早期都是混了雞血或是豬血，現在純鴨血已經正名為水血。 |
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| 老北京的乾鍋味道確實不賴，但是比起大宅門就好像少了一味，雞肉挑選的不錯，入口軟嫩以外，乾鍋醬香都有緊緊的巴在雞肉上，但是如果有花椒香氣會更棒，但是這樣的價位提供到這樣的品質我已經覺得很可以了，雞肉底下鋪的高麗菜我建議不要吃掉，等等淋上特製的龍骨湯頭風味會更好。 |
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| 乾鍋的龍骨湯頭跟海天龍骨鍋有一點點不同，因為乾鍋的龍骨鍋有跟乾鍋的醬香還有辣油混合再一起，所以喝起來的湯頭更豐富也更濃郁，超好喝的湯頭，一定要來試試看。 |
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| 友人搭配的肉品是梅花豬，這樣一整套乾濕兩種鍋物確實不貴，建議男生可以點，如果多人一起來也可以點不一樣的乾鍋，大家分著吃可以吃到更多口味的乾鍋，羊雪花的份量也是六盎司的份量。 |
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| 羊雪花意外的好吃，肉質吃起來就是品質很不錯的羊肉，沒有什麼羊騷味，雪花的油脂也剛剛好，涮起來後入口也不會覺得太膩口，羊雪花搭配麻辣鍋應該也很不賴！ |
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| 吃到一半轉頭才發現店裡面已經默默的客滿了，真的很誇張，這一家店不是才開幕沒多久嗎，很多人都是攜家帶眷一起來的，話說它們這邊的座位數真的還滿多的，且最大還可以一次容納８個人，確實很適合家族聚餐。 |
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| 乾鍋牛腩是我朋友點的，一上桌的時候乾鍋牛腩的香氣非常重，牛腩看起來份量還挺多的，一口咬下帶點黑胡椒香氣還有鍋氣的牛腩確實不錯，整體的口感偏耐嚼，因為香料較多所已味道很豐富，牛腩特有的奶香味有點邊緣。 |
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| 搭配的火鍋肉盤是選擇上選雞腿肉，雞腿肉看起來非常新鮮，且份量也非常多，其實我個人吃火鍋也很愛吃雞肉，這家老北京一群朋友來說真的也不錯，大家都點不一樣的也可以分享，尤其乾鍋的部分一次吃了三種口味非常過癮。 |
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| 雞腿肉放入乾鍋龍骨湯頭裡面我覺得還不錯，但是雞腿肉的部分放到麻辣鍋裡面會更過癮，雞腿肉吃起來不會乾柴，肉質很好。 |
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| 目前當天我跟朋友共點了三鍋乾鍋，其中我最愛的就是這一鍋小羔羊肋條，口感非常好已外，乾鍋香氣跟小羔羊肋條真的非常搭配，那一點點的羊騷味恰到好處，非常推薦的乾鍋！！！ |
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| 不吃牛肉的朋友也滿推薦她們家的豬肉選項，一大盤6盎司的梅花豬肉決定你餵飽你，看起來肥瘦比例非常好的梅花豬是涮火鍋非常搭配的部位。 |
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| 梅花鍋搭配乾鍋龍骨湯頭非常好吃，因為湯頭本身的濃郁到可以讓肥肉的部分沒有那麼膩口以外，由花的地方吃起來的口感帶點Q度，跟瘦肉一起咀嚼非常好吃。 |
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| 我個人最愛的就是它們家的乾鍋龍骨湯頭，基本的龍骨湯頭本身就很好喝，但是搭配乾鍋的鍋氣根乾鍋醬一整個超無敵，不過加湯加到最後味道就沒一開始的好喝的，因為乾鍋醬跟香氣會逐漸變少，乾鍋醬是沒有把加的，畢竟當初是做乾鍋才有辦法爆出來的香味。 |
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| 因為開幕特價太便宜了，所以趁著這特價時候趕緊入手一鍋，划算到破表，看看海鮮盤裡面的食材有台灣龍蝦(這真的很誇張)、草蝦、生蠔、鮑魚、干貝、蛤蠣、鯛魚、中卷等海鮮食材，都是比較高級的食材，看了一下干貝也是屬於大干貝等級，真的非常划算的888元特價。 |
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| 建議吃海鮮鍋的朋友搭配湯頭可以選擇新加坡叻沙鍋，新加坡叻沙就是專門來搭配海鮮的，湯頭喝起來椰奶香氣十足又非常順口，瞬間把海鮮食材通通丟進去。 |
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| 一整隻的龍蝦(非波士頓龍蝦)真的太豪華，蝦肉的口感簡直就是龍蝦的霸主，因為又新鮮所以入口的甜味十足以外，搭配新叻沙的滋味真的很好，瞬間被大家搶光的龍蝦肉。 |
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| 草蝦跟白蝦也很不錯，尤其是草蝦尺寸也非常大，口感依然彈牙，肉質吃起來不會呼呼的，十足過癮，這一輪蝦肉就讓我們大呼值回票價了。 |
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| 更別說其他的高等食材如鮑魚、干貝等，都很新鮮吃的超級過癮的，少數吃到那麼划算的海鮮鍋，這一鍋要是在台北吃的話至少要1800以上，所以喜歡吃海鮮的朋友來到台南真的可以特地來試試看它們的海鮮鍋，這一鍋海鮮鍋大概是他們開幕期間做一鍋賠一鍋的鍋物XDDDDDDD |
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| 霜降無骨牛小排 9盎司
老北京點套餐的時候不管乾鍋還是火鍋都可以選擇肉品，肉品還有6盎司跟9盎司的分別
如果你的食量比較大建議可以選更大份量的9盎司，真的超大一盤的，價差才差100元，非常划算！！ |
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| 對於熱愛吃牛肉的話，這霜降無骨牛小排真的太好吃了，最後再來這一盤真的是幸福的，那油花真的滿足了每個人的味蕾，一口接著一口真的停不下來。 |
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| 整體上我個人非常喜歡老北京香辣乾鍋，因為他算是還滿平價的個人鍋物，但是不管在用餐環境還是氛圍營造上都非常的好，食材提供的品質上也超越一般的個人涮涮鍋物，更別說準備的器具，一整個讓人滿意大升，瞬間想般來台南住，台南真的是美食天堂，有便宜的古早味小吃，還有那麼美味的個人乾鍋跟小火鍋，價位品質都沒話說！ |
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