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翁鄉記潮州砂鍋粥
地址:高雄市前金區六合二路143號 電話:07-288-7799
晚餐時間通常人還滿多的,裝潢的也算是舒適乾淨,二樓後面有一個獨立包廂, 小寶每次來都會只訂包廂,跟幾個好朋友可以好好的喝粥。
這次的朋友全部有7個人,但是我們這群人還是卯起來的狂點,兩了一堆熱炒跟招牌小菜, 而且還點了兩份大份的粥品,最後的結果當是吃不完了。
蟹黃絲瓜 $180
非常好下粥的一道單品,但是如果本身就是紅蟳粥的話,那就會比較淡了一點, 如果是點雞肉粥品的話,淋上一些蟹黃跟絲瓜,味道相當的濃郁順口,我很愛。
海膽烘蛋 $220
海膽的品質並不穩定,大概也是一個噱頭,我在澎湖吃的海膽烘蛋真的是棒透了。 澎湖是每一口都吃的到海膽,但是這邊海膽的量似乎沒有那麼多, 所以大部分的味道都被蛋香搶走了,我覺得還滿可惜的。
開陽白菜 $120
過油!! 但是還算是清甜,還滿好吃的。
滷味拼盤 $200
因為訂完沒多久後我們就到了,所以就先點小菜來配粥,大概從打電話到粥品送上來, 這段時間大約為50分鐘,但是想要喝好粥就要有耐心的等候,可千萬別催促店家快上, 這樣有可能會因為符合你的需求,店家在熬煮一半的時候就會把粥品上給妳了。
紅蟳粥 $1650(大)
翁鄉記得的粥品我大部份都喝過了,但是我還是比較喜歡這紅蟳粥跟放山雞粥, 這紅蟳粥不管是視覺上還是口味上都可以稱為一絕啊!!
大份的紅蟳粥標明大概6人份,其實每個人大概可以喝到三碗以上,還滿大一鍋的。
粥品入口非常的濃郁,滿口的紅蟳蟹味,非常的燙口要小心,我通常都放到有點時間才開始吃, 所以還是要建議大家越早預定越好,送上來的時候我還是比較喜歡把它置放30分鐘, 然後喝粥的時候還是熱的,但是就不會那麼燙口了,美味依舊阿!!
因為粥品熬煮許久,所以會導致紅蟳肉味道較淡也較老,這完全是因為要把紅蟳的精華熬入粥內, 所以蟹肉過老或是不好吃是很正常的現在,因為之前朋友跟我們提過,等於熬煮的雞湯不用想 雞肉還會好吃了,因為精華都不在雞肉身上,而在湯裡了,粥品道理一樣相同。
放山雞粥 $900
是不是很像皮蛋瘦肉粥啊!! 但是它的美味程度可是比皮蛋瘦肉粥還棒,整體上來說我覺得翁鄉記我還滿喜歡的, 但是它的價位對很多朋友來說可能都稍嫌貴了一些,其實她也有比較小份的, 或者你還是覺得單價太高的話,那也可以考慮看看湧記燒鵝的紅蟳粥,她們家的也不賴唷!!
如果你想品嚐看看翁鄉記的手藝,那還是老話一句,請先預訂唷!!
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