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這天在台北工作,附近一過中午2點後幾乎店家都休息,恰好我就是工作到2點多才出來,當下飢腸轆轆就想趕快吃個午餐,無奈大部分的餐廳中午休息以外,有開的又不合我胃口,就在遼寧街轉角看到了這一家天楨麵館,基本上麵館是我吃飯最安全的選擇,天楨麵館小小的一家,有點日式混搭台式的感覺。 |
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店內空間不大,主要都是邊桌為主,主要的生意來源因為都是這附近的上班人潮,店主人養了兩支邊境犬,所以怕狗的人可能要三思,店主人都還滿親切的,兩位店主人一個負責外場一個負責廚房,都是很有想法的屏東人。 |
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天楨食堂的菜單頗為豐富,而且有些商品的價格還算親民,可以想像每天中午的人潮,整體的價格都算是可以接受的範圍,滿親切的。 |
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本來想點我比較喜歡的麵食,但是一直忍不住看這天楨招牌麵,上面還寫著40年家傳古早味,我一開始還認為這是中國某個省份的麵食,後來跟店主人聊天才知道,她單純是屏東的古早味,給她一個自己的名子。 |
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滷味感覺也很乾淨,但是選擇性好像不多,也有可能我過了用餐顛峰期後才去,都被中午的客人點完了。 |
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一開始提過,我本來以為天楨招牌麵是中國某個省份或是地區麵食,所以滿期待的,一口下去後覺得沒有太大的感受,而且越吃越熟悉,這味道跟麵條的口感都很像我們高雄鳳山老家的味道,所以才問了老闆,原來天楨招牌麵是屏東口味啦XDDD |
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加上辣椒後風味更豐富,我個人還滿喜歡他們家的天楨招牌麵,尤其是麵的口感真的是我喜歡的南部口感,北部的麵食我覺得都有一點偏硬,所以能吃到南部滋味我也滿開心的,只是口味稍重,這一點也是很符合南部的口味。 |
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吃到一半,其他的餐點就一起上桌了,趁著麵還沒吃完趕緊幫她們合照一張。 |
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這湯我覺得對習慣台北口味的人來說是一個非常大的挑戰,口味非常重,霹靂重,但是卻是我相當熟悉的味道,只是上來北部生活了將近快10幾年,回頭喝到這湯我也是有點承受不住,喝了幾口便覺得很鹹。
以前的南部口味都會稍重,因為天氣較熱,且勞力的工作較多,所以流汗也流的較多,所以食物的口味也會較重,鹽野放的比較多,補充一下身體裡的鹽份,加上湯裡面放上九層塔,滋味加分! |
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豬腳一塊帶骨、一塊肥瘦均勻,帶骨皮Q好吃,大量的薑絲跟九層塔把豬腳的滋味提升到另一個層次, |
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豬腳湯還附上蒜泥醬,南部真的很多豬腳都是配蒜泥的,這滋味真的滿讓人懷念的。 |
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邊吃邊看著冰箱上貼的老北京炸醬麵,感覺很好吃,下次有機會想再來試試看這炸醬麵。 |
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天楨食堂整體還滿看人吃的,比較適合重口味的人,大部分調味下手都略重,不過完全體現了南部人的滋味,南部北上工作的人有鄉愁的話,倒是可以來這裡解一解鄉愁。 |
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