|
|
自從我家寶貝滿6個月後我就開始找尋有機米,因為6個月後就要開始進入副食品的時候了,對於Cola吃的部份我跟老婆都還滿堅持與講究的,第一個下手的基本門檻就是有機食品,對於台灣人來說如果想要過一個有機生活,那其實有機米是最好入門的門檻,台灣有機米的部分除了有農糧署嚴格審視以外,重點還做到了「安心」及「溯源」這兩個重點把關,同時也幫助農民強化生產管理跟品牌行銷,所以到今年已經連續三年舉辦了精饌米獎,讓真正的好商品可以讓消費者知道,今年的精饌米獎更強調在包裝上面的標示要更完整,且都是通路市面上可以買到的品牌,也增加了我們這些消費者的方便性。 |
|
|
|
對於大部分的有機食品幾乎價格都不便宜,所以要享受有機生活其實從有機米開始最簡單,加上我家寶貝目前最大的食物來源也都是米粥為主,剛好得知今年的精饌米獎有機米組出爐,所以就興沖沖的入手了前三名的有機米品牌,這些得獎的有機米品質都很優秀,每個家長都希望給自己的孩子最好的,所以有機米一開始就是我們的選項,我們家寶貝也吃得很開心。 |
|
|
|
元品這個品牌其實已經成名已久,也是有機米界的常勝軍,常常在很多農糧署舉辦的比賽裡面看到元品的身影,這源自我家鄉高雄種出來的有機米當然要好好地品嚐一下,我們可以看到元品有機米的外包裝正面,有很清楚地標明產地跟米種,還有有機的認證標章跟台灣省有機農業生產協會TOPA的雙認證,背面的產品規格資訊也都很詳盡,讓消費者可以很迅速明瞭地分辨出自己想要的產品。 |
|
|
|
目前台灣的米種適合熬粥的部分我研究的結果就是有兩個米種,一個是臺農71號,另一個就是從高雄139號改良出來的高雄145號米種了,高雄145號米是高雄廣受好評的139號升級版,以高雄139號與日本品種絹光米雜交而成,改變之前大家都認為的139號外觀不佳缺點,因為跟日本絹光米配出來的高雄145號所以米粒較139號小,而且黏度也比較高,也是外銷日本大受歡迎的品種之一。 |
|
|
|
可以看出高雄145號真的米粒較小一點,所以拿來熬粥非常方便以外,加上高雄145品種穀粒比較整齊,而且心腹白率低跟碾米品質佳,整體評比下來真的是很優質的米種,最後我才決定選擇元品高雄145號有機米來當我家公主的寶寶粥品。 |
|
|
|
有機寶寶粥
自從開始處理寶貝的副食品,每天都覺得好忙碌,每天都要熬煮高湯,這天使用的是排骨跟山藥還有蘿蔔一起燉,燉了滿久才把高湯燉出來,等等高湯要拿去煮粥,其實網路上有很多寶寶粥的食譜,我也是一個新手爸媽,所以也不敢說我是大師級的寶寶粥高手,寶寶粥重點其實就是挑選的食材要好要安全最重要!!!! |
|
|
|
|
接下來就把有機波菜切斷放入食物調理機,寶寶粥的重點就是要分階段餵食寶寶的營養活力,一開始建議只用蔬菜就好,肉品到8個月左右再開始加進入,要小心千萬別有硬物,所有的食材都要仔細檢查。 |
|
|
|
這是我特別去買給我家寶貝做副食品的食物調理機,可以打成泥狀方便寶貝入口,很多媽媽都會有類似的食物調理機或是攪拌棒,也可以直接打成米漿做成純米蘿蔔糕也很讚!!! |
|
|
|
除了波菜以外另外再把熬煮高湯後的山藥、排骨肉等等的食材一起放入食物調理機裡面打成泥就大功告成了,建議剝離排骨肉的時候一定要小心不要剝到有硬物的骨頭,我們都特別挑選比較肥跟有油脂的部分。 |
|
|
|
打出來的樣子就像是這樣,依據每個人家裡面的食物調理機打出來的粗細會有所不同,本來之前跟老婆討論寶寶副食品要不要自己做還是直接買副食品調理包,後來還是覺得自己動手做最安心。 |
|
|
|
|
白粥煮好的時候一打開鍋蓋就聞到陣陣的撲鼻香氣,每顆米粒都吸飽了高湯水份,寶寶粥部分剛開蓋似乎還是比較水一點,所以要再放置一下讓米粒繼續把水分吸掉,但是掀蓋起來的那股香氣真的很好聞。 |
|
|
|
等到米把水分吸多一點後再把剛剛打的蔬菜山藥泥一起跟粥品拌開,這樣就是全有機的寶貝可口粥品了,這樣的副食品吃起來我真的超放心的阿,雖然累了一點,但是品質真的看的見,我跟老婆都還滿甘之如飴的,且使用元品有機米煮來真的比起其他米種都相對好吃許多。 |
|
|
|
我家公主每天最期待的就是吃他的有機蔬菜粥了,因為我個人比較過很多品種的有機米,就屬高雄145號煮出來的粥品一整個就是綿綿綿,Cola每次看到媽媽把煮好的寶寶粥放在桌上等粥涼一點的時候準備再餵,但是寶貝通常都等不及大哭大鬧XDD |
|
|
|
|
看看Cola每一口都超大口的,其實看著寶貝這樣一口一口吃進去,我們也更安心,選擇了健康有機的元品有機米真的讓人好放心,而且還採用自然農法,真的很有品質的好米,就連小小孩對入口超綿的粥品接受度超高,重點是消化很好不太會便秘XDD |
|
|
|
|
|
看看我們家Cola滿意陶醉的表情就知道有多好吃了,全部都是天然有機的好味道,絕大部分滿滿的一大碗他都能吃光光,家裏面小孩子能吃到有機米真的讓我們這些家長好安心,而且其實有機米的價格一點都不會貴,實實在在的好品質!!! |
|
|
|
特地留了元品有機米的米飯放在冰箱一個晚上,隔天中午準備來炒飯,因為當天煮米飯的時候發現元品有機米的口感較Q中帶彈還滿不賴的,我個人覺得這口感真的比較特別,比較少吃到這樣的口感,所以想說來試試看炒飯,高雄145號米還有一個特性,就是即使放到冷水分也不會流失,所以是很多炒飯名店不能說的秘密。
食材的部分有:洋蔥、高麗菜、辣椒、豬肉、蛋2顆 |
|
|
|
我們家比較習慣將先將洋蔥、辣椒、蛋、豬肉一起下鍋先炒過,因為高麗菜很容易出水,所以會選擇下飯翻炒過後要起鍋前再放高麗菜,不適宜炒太久,但如果你喜歡吃濕潤一點的炒飯,那高麗菜就可以炒久一點讓他出水。 |
|
|
|
|
元品這一款高雄145號拿來炒飯真的很有水準,喜歡在家自己炒飯的朋友真心推薦可以入手元品這一款有機米,除了健康以外又真的很好吃,算是把高雄139升級到清秀佳人的高雄145,加上因為這品種的米粒較小顆又有彈性,彷彿可以一顆顆滑進嘴裡的炒飯吃起來真的非常非常的過癮,無敵大推薦,我們一家大小都超愛的!!! |
|
|
|
深受我們一家大小都喜歡的元品有機米,不管是要做小朋友的寶寶粥可以口感那麼綿以外,白飯煮起來的味道也非常棒,咀嚼的甜味很濃郁,放冷後水分也不會流失,加上米粒較小非常好入口,是炒飯必備的好米啊!!!!
|
|
|
|