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| 這一篇文章其實我已經想要分享很久了，拍完照片後一直都沒時間好好的打完他，一直都是斷斷續續的打一下打一下，直到今天才終於把它全部打完，我個人還滿喜歡吃辣的，但是又怕太辣沒辦法入口，只是單純吃任何東西都喜歡加點辣椒提提味，所以我的冰箱一定至少都放了三四種辣椒醬，基本上我買過的辣椒醬種類大概前後有40幾種了，這10坪是目前台灣比較知名而且也是我比較喜歡的，所以就用這10瓶來跟大家分享一下。 |
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首先先分享這四瓶，因為這四瓶都是台灣滿有知名度的辣椒醬。
巧味老虎辣椒醬
金蘭哇！辣醬
寧記金鉤辣椒
小美辣椒油
這四瓶目前是在實體通路跟網購裡面比較多網友推薦跟購買的，其中兩家都是高雄出廠，寧記火鍋我想高雄人都不陌生，小美辣椒油是因為有次我在寶珠蛋黃麵吃飯，裡面的人推薦給我的，後來我一試成主顧，也是我目前家裡面都一定會必備的辣椒油，巧味老虎辣椒醬就是台北出廠的，光是麵店就不知道開了幾家，唯一一瓶在通路上賣的不錯就是金蘭家的辣醬。 |
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除了台灣的辣椒醬以外，我還挑了六瓶國外知名的辣椒油，都是在很多料理店可以看到，這一些也確實每每出國都要扛回來的產品。
石垣島辣油
是拉差香甜辣椒醬
TABASCO
ABC辣醬
老干媽辣油
韓國順昌辣椒醬
石垣島辣油市目前我最喜歡的辣油了，但是取得不易加上價錢有點高，所以太珍貴了，雖然我每次去沖繩都是有幾瓶扛幾瓶的回來，其他的辣椒醬都是很多特色料理店會看到的，尤其以TABASCO最容易看到，韓國辣椒醬也以順昌的最道地，老干媽大概是中國目前最紅的辣椒油，但是我個人也很喜歡是拉差香甜辣椒醬，ABC辣醬我個人比較少看到，但是滿多網友都滿推薦他們家的。 |
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小美辣椒油<~點我連結訂購 ★ ★ ★ ★ ★
小美辣椒油目前似乎只有網路粉絲團訂購，我個人真的相當喜歡他們家的辣椒王，很多餐飲業內行人都有再訂購他們家的辣椒油，是手工炒製，且完全沒有添加防腐劑，打開後要冰箱保存，是台灣目前我最喜歡的品牌，用朝天椒去翻炒。
香氣非常濃郁，重點是不會膩口，辣味跑在前面慢慢擴散，帶點蒜頭的香氣、官網上的資料油品是用花生油，是傳統古早味真材實料的辣椒油。
小美辣椒油因為都是手工炒製，所以有時候缺貨量還滿大的，基本上都要等一段時間才能拿到，但是我打從心底認為很值得！！
小美辣椒油粉絲團
電話：0913-22-5000
https://www.facebook.com/yodo82/?fref=ts
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寧記金鉤辣椒 大賣場通路均有販售 ★ ★ ★
寧記金鉤辣椒在大賣場都有上架，很多媽媽都有在網購，評價也很不一，但是個人買過一罐後就真的對他興趣缺缺，可以上網看看很多人分享她的體。
寧記金鉤辣椒的氣味淡也比較後面，油膩感也很重，剛入口的時候確實頗辣但沒後韻，重點是我覺得沒有金鉤辣椒的香氣，但是辣度卻是滿強勁的。 |
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| 成分表感覺添加了滿多東西的，要注意的是有添加蝦米，家裏面有過敏體質的人可能要注意一點。 |
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巧味老虎辣椒醬 巧味溫州大餛飩店內販售 ★ ★ ★ ★
在北部生活的人不管是在地人還是外來打拼的，都一定知道這老虎醬的威名，市面上有很多老虎醬，但是我個人跟大家最推薦的還是巧味老虎醬，現在幾乎各式各樣的老虎醬都有了，每一家麵館販售的老虎醬也都不一樣，我自己買了大概５．６個品牌的老虎醬還是巧味比較討我喜歡，且還曾經跟寧記打了商標大戰過。
巧味整體的表現我算是還滿喜歡的，油膩感不會很重，我覺得她的蒜香跟辣椒搭配的還不錯，蒜香相當突出，辣感也不會太重，拌起麵來相當適合，但是鹽跟味素的比較感覺重了一點，喜歡重口味的人像我一樣的話就會滿喜歡的。 |
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| 雖然也有一些添加物，但是沒有很誇張，我現在買任何產品真的都會看一下添加物，可以的話都盡量選擇有過多添加物的，因為裡面有豆豉，所以鹹度比較會高一點。 |
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金蘭哇!辣醬 各大賣場均有販售 ★ ★ ★
不得不說這真的是集化學原料為一身的辣椒醬，但是我第一次吃到她的時候真的還滿喜歡的，現在冰箱裏面還有半瓶，如果不是很介意那麼多添加物的話，那偶而也是可以吃一下的ＸＤ
哇！辣醬的氣味層次相當的豐富，大概是全部辣醬裡面變化最豐富的，有一點像是辣度提升的ＸＯ醬，唯一讓我比較驚訝的就是還可以看到整顆的豆豉。 |
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看她的成分表一整個大勝！！
哪來那麼多我看不懂的東西跟學名在裡面，這成分表應該是讓我後來越來越少買的原因，但有時候又滿想念她那豐富的層次滋味。 |
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老干媽香辣脆油辣椒 各大賣場均有販售 ★ ★ ★ ★
老干媽是中國目前最有名的辣椒油，老實說我家裡冰箱內都有固定她的位子，有時候不想吃太辣就會把它拿出來，雖然也有一些添加物，但是跟金蘭比起來還是小意思而已，但是其實很多人對大陸的商品還是沒有信心，以口味來說我確實還滿愛他們家的。
老干媽的香氣跟一般台灣的辣椒油確實有所不同，滿溫潤的香氣，辣氣在吃進喉嚨後才會慢慢顯現出來，油脂也比較滑順，算是滿受歡迎的辣椒油。 |
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石垣島辣油 日本沖繩縣販售 ★ ★ ★ ★ ★
如果辣椒油真的有排名的話，我目前第一名一定投給石垣島的辣椒油，每次去沖繩我一定都是一箱一箱扛回來，他大概是目前台灣最搶手的辣椒油，代購不斷幾乎搶不到貨，且價位不斐，但是值不值得，我個人真心的說，絕對值得，只是很燒錢包。
她的辣椒油香且醇，那香氣似有似無的，連油吃起來都不會覺得膩口，且不管在前味還是後韻上都表現得相當的好呢！
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| 背後的成分表看起來也是超多成分的，但是幾乎沒看到什麼人工的香料，幾乎都是天然的原物料去調配出來的，絕對是品質保證的龍頭辣椒油ＸＤ |
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TABASCO 各大賣場均有販售 ★ ★ ★
我想TABASCO大家都應該很熟悉了，在很多美式料理店或是義大利餐廳店裡都會發現它的蹤影，其他的醬料口味還滿多的。
最主要的就是她的辣椒水是酸辣口味，很多人喜歡淋在麵條上，在夏天淋上這辣椒水其實還滿開胃的，但是對我來說就是太稀了一點，對喜歡辣的人來說口味太單薄了。 |
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| 成分也相當的簡單，三種原料看起來都還滿天然的，但是除了辣椒水以外，其他醬料口味在通路上似乎沒有那麼好入手。 |
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是拉差香甜辣椒醬 家樂福通路販售 ★ ★ ★ ★
以東南亞的辣椒醬來說，她是我個人最喜歡的品牌跟口味了，但是有時候並不是每家家樂福都有在賣，這一點倒是讓我滿困擾的，不然這一瓶如果有看到我都會讓家裡至少保持一瓶庫存，在美國是每個家庭都一定要必備的，但是台灣似乎很多人還不認識她，她真的值得你也買一罐回家庫存。
吃起來的口味頗佳，酸中帶辣是我第一個記憶，但是那種酸有點甜，有點辣，反倒有點像是台灣的甜辣醬，但是它的口感又像番茄醬帶點沙，那微酸的提味相當的棒，我超愛。
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| 基本上外加的一堆專有名詞也滿多的，如果愛健康的人也可能要自己斟酌一下了，我個人並不是食品專家，沒辦法幫大家把關。 |
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ABC辣醬 家樂福有販售 ★ ★
印尼辣醬，幾乎去峇里島的人都會一箱一箱的扛回來，之前收到朋友給我當作伴手禮，但是這辣醬真的不倒我喜歡（個人口味），用過一罐後就把她封存起來了，老實說我一直懷疑朋友給我的是不是過期的。
我個人吃起來真的不喜歡那股味道，就是有一股味道怪怪的，酸辣香氣不是我喜歡的。
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| 成分看起來一點都不輸給金蘭大廠，落落長的不知名專有名詞，幸好我個人也沒有很喜歡，但是很多吃過的朋友都覺得她超級百搭。 |
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韓國順昌辣椒醬 網路訂購請點我 ★ ★★★
目前似乎也是只能到樂天市場網路訂購的韓國辣椒大醬，通路上有很多其他的牌子，但是我吃來吃去還是她最對我味，也是我覺得最道地的大醬。
其實辣椒醬並不會很辣，主要顏色相當的鮮豔，因為它的本質算是味噌類，加上辣粉後變成辣椒醬，主要還是在煮湯還是煮年糕的時候用，我的冰箱也都會固定庫存的商品。 |
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| 因為本身就是以味噌為主的關係，所以原物料成分感覺也滿單純的，看了一下沒有過多的奇奇怪怪添加物。 |
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接下來跟大家分享一下通常辣椒醬在家裡面最常出現的地方，沒有錯！！！
最適合搭配辣椒醬的就是麵條了，最適合拌麵條的當然首推石垣島辣油了，拌上一次石垣島辣油你就會知道那滋味真的是太銷魂了，然後開始感嘆為什麼沒有多買幾瓶。 |
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| 如果沒有石垣島辣油的話，那我就一定會選擇小美辣椒油或是老干媽這兩種來拌麵，主要他們的辣椒油都不會讓人感覺到過膩負擔太重，油香且濃郁，辣度上的話小美辣椒油更勝一籌。 |
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| 拌青菜的話，巧味老虎醬跟小美辣椒油還有哇！辣醬都是不錯的選擇，主要她們的味道層次比較豐富，對於拌青菜來說會有比較好入口的滋味。 |
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| 滷菜的話我則是推薦是拉差香甜辣椒醬、TABASCO跟小美辣椒油，搞得好像我在幫小美辣椒油打廣告一樣，其實真的我本身就覺得小美辣椒油他們家的產品真的很強，是我心目中的百搭款。 |
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| 肉粽的話則是拉差香甜辣椒醬跟小美辣椒油都各有特色，拉差香甜辣椒醬是屬於甜辣醬類，帶點微酸沾上肉粽滋味很搭，肉粽跟小美辣椒油就會比較單調，因為更會把辣的辣度提上來，所以密技就是吃肉粽時候把拉差香甜辣椒醬跟小美辣椒油混再一起，真的很好吃ＸＤ |
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| 水餃類就是TABASCO跟小美辣椒油了，因為醬油的選擇也很重要，其他的辣椒醬如果有加豆豉的我都不是很建議，因為鹹度太高了，醬油搭上小美會很不錯，還有單純沾拉差香甜辣椒醬也很棒的。 |
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| 對於我來說我個人這亞洲十大辣椒醬我個人是選擇這三瓶為家裡一定要準備的，這三瓶只有石垣島辣油很難入手，其實就我來說家裡面一定有的就是拉差香甜辣椒醬跟小美辣椒油，小美主攻百搭，拉差香甜辣椒醬主攻沾醬跟開胃菜，且這三瓶每一款基本上都還滿百搭的。 |
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| 如果真的冰箱夠大又要幾款辣椒來換換口味，那就跟我一樣冰箱通常都是這五瓶居多，我個人真的盡量選擇比較少添加物的，但是金蘭說甄的口味層次太豐富了，有時候嘴饞還是想吃一下。 |
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這十種辣椒醬你都吃過了嗎？？
你個人喜歡哪一項呢？？ |
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