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這家麵食館,每次路過都很多人,靠近瑞豐夜市,在之前有介紹過的小鮮肉肉蛋吐司的對面,裕誠路跟華榮路口,以前有在這附近待過,卻從來沒有來吃過,今天因為下雨,路過想說來吃吃看順便躲雨,而且也還沒有吃午餐,便火速停完車來去祭祭五臟廟,雖然這裡是鬧區,但不會難停車,吃完想去夜市附近逛逛或是去漢神巨蛋血拼,都很方便唷! |
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他們家門口騎樓的空間超大,搭個棚子遮光擋雨,再擺上桌椅,就是用餐區,這天氣這樣是蠻涼爽的,下雨比較麻煩了點,客人好像都比較喜歡坐外面。 |
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裡面也有座位,不過只有幾桌而已,廚房超大,人手超多,空間有限,所以只要是上門的客人,店員們都會很快速的招呼跟點餐,不然怕一堆客人會擠在走道上,常客大都知道他們家的習性,所以大家都蠻自動自發的,口頭點完餐就會自行找位置坐下,外帶的就直接填單,其實效率蠻高的。 |
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他們家主要就是麵類,還有米粉、冬粉那些,要吃飯也有,各種湯品,還有燙青菜,算是都很齊全,而且價格也不貴,難怪這麼受歡迎,點完餐再來去夾滷味,麵攤的重點就是滷菜,絕對不能錯過。 |
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他們的滷菜超多,這麼大的櫥櫃放滿滿的,各式各樣任君挑選,除了一些比較常見的,還有很多不常見到的、這裡也都有,他們家滷菜的點法要自動一點,櫃子上有盤子,旁邊有夾子,自己夾取,再交由他們來加熱處理。 |
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滷菜$70
豬耳朵$30、大豆皮$20、雞捲$20 |
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豬耳朵就算再加熱過一樣不減他的Q勁,口感有稍稍柔軟了點,滷的很夠味,QQ軟軟的還有那豬耳朵才會有的軟骨,脆脆的口感真棒,有皮的Q有豬油脂的軟嫩還有軟骨的脆,就是喜歡豬耳朵那麼豐富層次,香氣舒服可口滿足呀! |
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豆皮滷過後非常的濕潤,鹹香之餘還帶點甜,咀嚼中釋放滷汁香甜,還有那迷人的豆香,宵夜時段會到滷味攤採購的大豆皮,來他們家就能吃到,挺好的,而且份量頗多的,一人獨享就是過癮。 |
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雞捲,這個其實艾編也不知道他的正確名稱,只知道好像每次拜拜的時候都會看到,很長一捲,切片後份量很多,口感軟軟的很脆彈,魚漿很鮮加上裡面配料的豐富口感,還有外皮的香氣跟微微的脆度,整個還蠻好吃的,相當的划算。 |
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滷菜有自己專屬的沾醬,店家自製的,裡面有蔥有辣椒很夠味,醬油膏的甜鹹好百搭,配什麼都好吃,差點沒有把整個碟子拿起來舔,好合台灣人的胃呀! |
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送上桌的時候那麻醬跟肉燥鋪滿滿的在麵上就知道有厲害,讓人食指大動猛吞口水,攪拌均勻後那撲鼻而來的香氣太舒服,麻醬的濃郁滑順入口溫潤,很實在的麻醬,很香很有存在感,直接巴在麵條上,配上麵條的Q軟,口感香氣太美妙了,還有那肉燥的鹹香,肥瘦適中,軟嫩不死鹹,麵條艾編選粗的,非常飽口彈牙,雖然是小碗的,但是份量不少,吃完大滿足,小碗的其實女生份量剛好,男生可以點大碗的,他們家也有特大的,食量大的朋友們可以來嘗試唷! |
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「菊花肉」是豬的嘴邊肉,最柔軟的部位,一頭豬也就二塊而已,非常的美味又珍貴,但艾編沒有想過他們家這一碗才$40的湯裡面,給的菊花肉好多唷!口感超級軟嫩,入口即化,香氣淡淡的很舒服,直接吃原味感受菊花肉的鮮甜,真的好讚,切的大片又有厚度,在嘴裡飽滿柔軟濕潤簡直好吃到沒話說。 |
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湯頭部分看起來清清淡淡的,但是很有味道唷!應該有加冬菜下去熬煮,大骨滋味天然鮮甜,就是吃豬心冬粉會喝到的那種滋味,清爽順口鮮美回甘,溫熱的好舒服好好喝。
第一次來他家用餐,可以在這裡這麼久的時間依然魅力不減,就算是過了用餐時段的下午茶時間,依舊有不少客人上門,便宜又大碗,吃飽喝足了還不用花大錢,還有他們家的滷菜,打包回家加菜也是常有的事,經濟實惠的古早味麵食,高雄朋友們有來吃過嗎? |
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