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原來家裡附近有一家超過一甲子的老店,艾編竟然沒有來過呀!之前經過一定是鬼遮眼,這麼大間的老店,怎麼會沒發現,幸好今天眼睛有打開,來他們家享用晚餐,店名山東小吃部,一看就知道是麵食料理,有年紀的古早味當然不能錯過,火速停完車直奔店內呀!這裡不是那麼車多擁擠的,所以停車不是太大問題。 |
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店裡蠻乾淨整齊的,座位數也蠻多的,看上去都是這家店的忠實老顧客,每個前來的客人,老闆娘都會熱情的招呼,給予溫暖的問候,像是鄰居般的寒暄,讓人窩心,喜歡這樣子的氛圍,不僅僅是空虛的肚子得到安慰,連心靈上也獲得慰藉,就是老店的魅力呀! |
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這一櫃的滷味小菜太吸引人了,排列整齊乾淨,滷味沒有明確的標示價格,但其實都不貴,有些是照秤的,也都銅板價格,如果怕超出預算太多,其實要點滷味之前都可以詢問店家的。 |
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各式各樣的調味料一整個也太齊全,看起來很厲害的感覺,麵食館就是要這些調味料跟滷味撐場面呀!不過這次艾編沒有用到的調味料,就等你們來的時候嚐看看囉! |
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菜單超厲害的,各種麵類料理通通有,米粉、冬粉、板條、牛肉麵應有盡有,愛吃麵的朋友們肯定不能錯過,湯品也有,點碗麵配滷菜是這裡常見的搭配,還有客人直接外帶滷菜的,價位上艾編覺得不是太貴,蠻一般的,吃的飽飽荷包還是飽飽,不心痛呀! |
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剛剛攤位上看到的滷味,點好之後,阿姨們會切完再滷過,加熱一下,這豬舌好柔軟,香氣厚實濃郁,很簡單很舒服的味道,沒有腥味,新鮮好吃,加上一點蔥提味跟醬油膏的鹹甜,順口好吃。 |
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他們家的豬皮蠻厲害的,雖然剛剛有加熱過,但是還是很Q彈柔軟,咀嚼在嘴裡那Q軟卻又帶點黏性,滷汁的鹹香風味,讓人停不了口呀!滿滿的膠質好豐富呀!豬皮份量也蠻多的,吃的好開心。 |
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滷蛋吃起來就比較普通一點了,沒有太多太特殊的味道,連滷汁香氣都是淡淡的而已,鹹味也不是很明顯,加了醬油膏好一點,不然裡頭的蛋黃會太乾,蛋白部分比較軟彈,整體吃起來比較健康養生一點。 |
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太喜歡他們家的豬肝了,非常的柔軟,濃郁香氣太迷人太舒服了,粉嫩的好滋味正是豬肝的魅力所在,太好吃了,份量給不少,不乾硬的豬肝最好吃最新鮮,重點完全沒有腥味,一碗喝完好滿足呀!! |
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湯頭頭自然鮮美,清清淡淡的高湯味道好順口舒服,不會太重口味,簡單加點蔥花,這麼古早味熬製而成的高湯,瞬間喝光光,冬天就是要來一碗暖呼呼的熱湯,尤其寒流來的時候,更是需要呀! |
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非常特別麻醬麵加肉鬆,艾編還是第一次嚐到,攪拌均勻後,麵條沾滿麻醬,香氣濃郁厚實,不過可能因為來這邊用餐的客人,都是有年紀的,所以艾編覺得麵條的部分太過於軟爛,不是那麼有嚼勁,整個味道還是蠻和諧的,而且還能吃到那肉鬆的口感,香氣甜味更添層次,還有豆芽菜的脆口,如果麵能帶點Q彈就完美了。
整體來講這家一家子的老麵店,吃的是一種懷舊的風味,一種南部純樸的人情味,東西說不上特別好吃,但卻是會讓人回味的,可以一路走來到60年,非常的不簡單,所以喜歡古早味的高雄朋友們,下次來品嚐看看唄! |
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