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這家麵攤艾編可是來了好幾趟才吃到,他們家的古早味是吸引人的原因之一,重點東西限量,不早點來搶可是吃不到的,常常一開店就是人潮,如果是在他們營業時間裡來看到沒有人排隊,別覺得自己走運,因為肯定是賣完了,這家老字號就是這麼有魅力,是說有什麼魅力艾編也不知道,加入戰局中乖乖的排隊吧!這家店就在左營大路那知名路標老牌楊桃湯的巷弄裡面,白天來的話其實都蠻好停車的,雖然他們家並不起眼也沒有招牌,但是絕對不會錯過的。 |
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一個雙店名的概念,不過是以前的老房子矮房子,旁邊就是座位區,位子其實不算多,但是容納的人數不會太少,這樣的矮房子看起來像洞穴一樣,其實蠻特別的,就是喜歡有自己專屬特色專屬味道的懷舊風味。 |
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看到這菜單也是相當有歷史的感覺,菜單沒有超過50元的銅板價,全部就是只有麵食、水餃跟湯類而已,其實來他們家除了吃麵,剩下的就是店家的超高人氣滷味,聽說是秒殺級的,每次一開店都像是戰場一樣。 |
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麵攤櫥窗裡其實滿滿的都是滷味小菜,但是艾編約12點來,這三層櫥窗只剩下現在檯面上這些,超誇張,而且剩這些還在搶,所以要想辦法先喊先贏,太客氣就是吃不到了,看看場面多混亂,剁個不停。 |
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很扯的這一盤只要$20,便宜到超誇張,難怪大家必搶,滷的非常透徹入味,豬皮香Q,連油脂部分都非常的軟Q,豬頭皮誘人的地方就是Q軟脆口,越嚼越香越唰嘴,滷味香氣在嘴裡意猶未盡,單吃的香甜很單純,沾了醬油膏更有古早風味,簡單的蔥花下去提味,滋味更出眾,不會因為便宜就隨便做做,他們家的滷味好吃又便宜,來這裡必搶必點的熱賣人氣王。 |
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說實在的,他們家手工包的水餃真的很漂亮,一顆顆飽滿圓潤的,厚薄度一致,煮的也漂亮,外皮都是完整的,沒有破掉,都是店家幾十年的功力來著。 |
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咬開的瞬間其實挺爆水的,看看外皮的厚度是那麼樣的剛好,有點厚度有嚼勁,感受到麵皮的Q軟香甜,內餡豬肉鮮嫩多汁,因為有高麗菜的添加,吃起來的口感更濕潤更有脆感,蔬菜的甜味加上肉汁的甜,味道很融合很搭,而且每顆的份量頗大,吃的超級飽足的。 |
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店家會附上沾醬,其實就是醬油跟蒜頭,但是艾編覺得這樣搭配真的很復古的合適,蒜末給的多,又不會太嗆辣,醬油也不會太死鹹,只是吃完滿嘴的大蒜味,如果是跟男朋友來的話要顧及形象的,記得別點水餃,想要帶回家配韓劇的,水餃是不錯的選擇,也蠻多人點的。 |
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這麻醬乾麵其實也大碗的誇張,尤其淋上滿滿的肉燥,CP值極高呀!白麵條不算太粗,攪拌均勻後入口,口感香Q綿滑,麻醬厚實香氣,依附在麵條上,還有肉燥的Q軟鹹香,增加鹹味,滿滿一大碗才$40,麵食控看到肯定無法抗拒的,乾麵加滷菜就是台灣人最經典的組合。 |
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這碗現點現煮的蛋花湯送上桌時艾編都傻了,真的很大碗,份量好驚人,應該是兩顆雞蛋下去煮的,因為是現煮的,等了一會兒時間,後面送來看到這麼大一碗,整個就好值得呀!再配上如此古早味的器皿,暖呼呼的熱湯太讓人感動了。 |
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雞蛋有先攪拌均勻再下去煮,所以蛋白跟蛋黃是混合的沒有分開的顏色,這樣吃起來的味道比較濃郁,柔軟滑嫩的咀嚼在嘴裡很舒服,小白菜下的真豪邁,沒有切成一小段直接下去煮,這樣菜放的多,客人吸收到的綠色葉菜營養才充足,整個就是不計成本的把客人當家人般的對待,太溫暖了。 |
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湯的部分就是清淡,簡單的鹽巴調味而已,剩下的就是雞蛋跟蔬菜的味道,口味不重,就是很清爽的清湯,喝起來蠻爽口的蠻舒服的。 |
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桌上有兩瓶店家提供的辣椒醬,一罐辣椒醬一罐辣椒油,都是店家自製的,蠻多人推薦他們家的辣椒油,所以一定要嚐嚐看。 |
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看是要拌麵拌滷味都可以,加上辣椒籽味道更香,那辣油的香氣跟麵條一起吸進嘴裡,味道超棒的,整個驚為天人,像是吃第二碗不同的麵一樣,太開胃太好吃了,真的不會太辣,就是要那個香氣才會更順口。
總算知道為什麼撲空那麼多次了,就算這次來朝聖也是搶輸其他人,下次要再早一點來,品嚐它們家超熱賣的滷味,這家CP值超高的無招牌麵店,相當的古早味,充滿濃濃的懷舊風味,感受最純樸最原始的味道,令人回味的感動,一同來感受老左營的老味道吧! |
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