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| 這次山形的美食行程裡面我最期待的就是這一家平田牧場，因為我們來到了山行總店，這曾經被料理東西軍超推薦的平田牧場直營店因為節目一炮而紅，在東京也擁有三家直營店，但是我個人始終在東京都不曾造訪過，沒想到這次可以直接在山形總店入手真的還滿開心的！！ |
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平田牧場とんや最有名的就是它們家的三元豚，屬於自家牧場飼養出來的，是用三種豬交配培養出來的豬種，其中還有六白黑豬的血統，結合了三種豬種的特色，所以讓平田牧場瞬間聲名大噪。
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| 一進入大廳就可以看到滿滿的排隊人潮，平田牧場とんや幾乎是在地名店，就連平日中午也擠了一堆人，如果沒有預約的話就要耐心地等上一陣子。 |
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| 店內的桌數還滿多的，但是依然消耗不了那麼多來品嘗三元豚的人潮，清一色都是日本人，在山形這不是很熱鬧的城市可以在中午就有那麼多人潮的餐廳真的很不簡單，連我都覺得非常驚訝。 |
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| 菜單品項非常多，除了三元豚是招牌以外，另一個招牌金華豚也是店家的招牌，如果可以我真的好想每一種都給他吃一口品嘗一下，無奈我的胃沒有那麼厲害，所以還是主攻一下三元豚的豬排套餐。 |
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| 打開主菜單第一眼就決定了餐點，當然還是主攻厚切三元豚啊，且總店這邊的價位比起東京的價位還便宜一些。 |
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| 炸豬排的基本調味料通通都已經放好在桌上，平田牧場的調味料比起一般的炸豬排店還多了一些選擇。 |
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| 記住芝麻千萬別磨得太粉，要帶點碎顆粒的口感才最棒，日本人吃炸豬排的沾醬真的很多因為炸豬排一切出來就很多塊，每一塊都可以享受不一樣的調味跟滋味是一件很愉快的事情。 |
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| 我的炸豬排一端上來的時候就殺了我不少相機空間，這炸豬排也太漂亮了，且麵衣看起來好酥脆，我這樣移來移去麵衣跟豬肉依然緊緊的擁抱在一起，高麗菜絲給的量很多，不夠還可以跟服務人員說。 |
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| 我之前在東京本來就想去吃吃看了，但是看了很多評價似乎都只有CP值高，有的人說麵衣會剝落，有的人說還好，所以我就忍住沒去了，沒想到來到總店看到的卻是那麼的吸引人，畢竟是總店還是比較顧品質阿！！！！！！ |
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| 看看這超厚切的炸豬排真的很誘人，這樣夾來夾去也沒看到麵衣剝落，一口咬下那酥脆的麵衣真的很厲害，豬肉非常有彈性且多汁，咀嚼起來一點都不會乾柴，肉的纖維部會難咀嚼，確實跟六白黑豬的口感差不多以外還多了一股香氣，獨特的三元豚香氣。 |
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| 沾上豬排醬也很好吃，里肌的部分有些地方帶點油，豬排醬可以解膩，一口豬排再搭配一口白飯真的是人間天堂，麵衣咖滋聲不絕於耳，每一口都讓人滿滿的享受，可以來道山形酒田總店吃到三元豚真的是不枉此行了，但是東京的豬排名店真的也都很厲害，有興趣的可以參考我的東京六大推薦必吃炸豬排名店懶人包。 |
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| 平田牧場內還有提供這兩瓶滿妙的醬料，真的都有濃濃的煙熏味，搭配豬排真的還滿不錯的，真心推薦可以試試看ＸＤ |
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整體上來到山形酒田沒有走上一趟平田牧場總店真的很可惜，他們的牧場就是位於在這裡，算是三元豚的原產地，吃到最新鮮熱騰騰的豬肉非這邊莫屬了啦！！！！
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