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這一家位於巷弄內隱身民宅裡的粥品、鍋燒類專賣店,挺不起眼的周遭也沒有什麼賣吃的,相信這一家都是在地人跟熟客會來的,下午也沒有休息時間,所以想吃隨時都有,非常方便又能填飽肚子。 |
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店內空間挺空曠的,桌數也不多,其實大部分客人也都是外帶,噢北編就是其中之一,當然內用也是很OK,整體很乾淨舒適又有電視可看。 |
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菜單粥類的選項比較多,鍋燒麵跟海產麵就是麵類上的選擇這樣,價格都不貴,老闆說他們營業了17個年頭只漲過五塊錢,超佛心的。 |
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整個攤位很乾淨衛生東西也都擺放整齊,高湯也是老闆他們親手熬製而成的,今天南部的太陽依舊很熱情,所以還是外帶回家吃吧! |
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鍋燒雞絲麵$50
就是這種炸過的麵線,吸了湯汁夠溼潤又香滑,吃的到麵線口感微彈牙,大口大口吃超過癮。 |
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$50的鍋燒雞絲麵裡頭有滿滿的配料,但是不見火鍋料,因為老闆都是用大量的肉絲、蛤蠣、花枝再打上一顆蛋,配料上來說就看各位買不買單,噢北編是覺得不錯,畢竟不是要吃一堆火鍋料,這種新鮮簡單的食材襯托出的味道最棒了,蛤蠣不算很大顆但也很鮮甜海味十足,花枝新鮮厚實Q彈有勁,肉絲有厚度很鮮甜很紮實肉香十足,蛋吸收了湯汁變的更有味道,新鮮好吃,主要是他們家的湯頭其實蠻特別的,鮮甜的高湯加入高麗菜跟筍絲,增加口感層次蔬菜的甜香脆感清爽又營養,湯裡面會加點烏醋沙茶味沒有很重,不會太油太膩帶點酸勁非常開胃。 |
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皮蛋瘦肉粥$50
皮蛋瘦肉粥裡有滿滿的皮蛋跟肉絲還有玉米粒,每一口都挖的到料,整個好實在,粥雖然不是整個化開看不到米粒的那種,已經煮到很軟爛的米粒黏黏稠稠的感覺特別好,味道上吃得到鮮甜還有肉絲新鮮紮實有咬勁,濃厚的皮蛋香氣跟玉米粒的甜香,道不道地就其次了整體來說算是好吃的,口感層次豐富、味道上也算清爽無負擔,份量也夠吃完超滿足。 |
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上頭會鋪滿油條跟肉鬆,粥品好像都會跟這兩樣做搭配,而且都超百搭的,油條跟粥混合後雖然軟了,但不失麵粉原本的筋性跟炸過的酥香氣息,肉鬆屬於很傳統的,香甜又不失肉的口感,一絲絲的甜香好吃跟粥搭在一起就很古早味。
老闆其實就是很中規中矩的精神在做好每一樣料理,食材都很新鮮吃的很安心,如果大家對粥品跟鍋燒有興趣,不妨來試試看這家實在又用心的好料理。 |
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