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這次宮城仙台之旅最主要的就是收集牛舌店，仙台牛舌聞名日本，所以當然不能錯過，知名度最高的就是利久跟善治郎兩家，但是這兩家分別目前在我心裡面還只是第三名跟第四名，查了一下日本美食評分網站，善治郎分數最高的還是在車站前的本店，所以也是匆匆忙忙地趕來了這編排了大約10分鐘的隊伍。
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| 本店的位子沒有很多，大多都是板前座位，和室座位大約有四桌，菜單的本子外皮是緞綢的頗為精美。 |
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| 隊伍通常都是排到收銀機這邊，平均保持著2~3組客人，因為這邊比較少酒客，所以大多吃飽了就走了，速度也相對的快一點。 |
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| 店內還有賣善治郎的土產，不過因為沒辦法帶回台灣，不然還真的滿想買超多的牛舌回家囤貨。 |
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| 幾乎都坐滿了滿滿的人潮，因為人真的太多了，所以我個人就盡量避免拍店內了。 |
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| 隔著透明玻璃窗可以模糊看到師傅們在裡面辛勤的工作著。 |
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| 一坐好位子後服務人員會馬上遞上包裝好的溼毛巾根筷子。 |
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| 調味料一樣簡單，大部分的人都沒有再使用調味料的習慣，牛舌本身的味道就很棒了。 |
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| 因為我剛好坐在板前烤台跟工作檯前方，可以觀察到每個人真的都好認真且負責的做好自己的事，光是那認真的模樣跟台灣的服務業就插滿多的。 |
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真中たん・善治郎定食 2,450円(每日限定30份)
本以為每天限量30份應該是點不到了，沒想到我還可以點到，真的有賣的那麼不好嗎??
我個人會點這一份純粹是他給的產品還滿豐富的，想試試看多一點其他的牛舌產品。 |
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| 燉煮的牛舌燉的艇軟爛的，吃起來除了軟爛以外還有絲條感。 |
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| 湯品則是沒有太大的特色，湯頭口味跟其他家比起來稍微淡了一點。 |
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| 裡面的肉塊使用的是牛肉，利久的是牛舌，司牛舌是使用牛鞭，萃萃用的是牛腩，更加都有不一樣的湯料。 |
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| 米飯則是還不錯，目前萃萃的米飯最不討喜，但是牛舌卻比善治郎還有利久都強。 |
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| 善治郎牛舌的厚度跟利久牛舌差不多，但是寬度善治郎篇切呈長條形，整個盤子看起來相對豐富許多，我個人還滿喜歡這樣的搭配方式，萃萃跟味太助則是當賣炭燒牛舌。 |
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| 牛舌吃起來我個人覺得比利久牛舌的好吃一些，脆度跟Q度還不錯，有肉汁但是鮮甜味不足，因為切成長柱狀所以牛舌內外曾受熱的溫度跟熟度都差不多，不會有外脆Q內軟的口感。每一家的口感確實都不一樣。 |
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肉卷吃起來沒有太大的驚艷感，但是(香腸?)肉汁噴發確實美味，肉味沒有太大，但是一口接著一口頗為不錯。
整體來說我還沒吃到善治郎就大概可以想像到它的味道了，果然跟利久的程度差不多，但是我個人覺得我喜愛善治郎比利久多一些，雖然善治郎在仙台牛舌名店裡面在我心中只排到第三四名左右，但是如果在其他縣的話，能吃到善治郎跟利久確實都算是很好吃的牛舌店了，但是如果來到仙台妳當然就有更多更好的選擇了XD
善治郎在我六大名店裡面算是排必吃牛舌的第五名，有興趣的可以看一下我仙台六大牛舌名店懶人包！！
仙台牛舌六大名店必吃推薦懶人包！！！！
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