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這一家離水戶車站步行約20分鐘的拉麵店是水戶第一名店，以拉麵來說的話第二名的分數還輸這一家很多很多，ふる川拉麵成名時間雖然沒有很久，但是當地的日本人說每次來ふる川拉麵總是能有新的驚艷，老闆相當的用心將醬油特色發揮極致，每段時間都可以創造出令人讚賞的新口味拉麵，而且ふる川拉麵每天只有營業中午時段，看看這還沒開門的人潮就知道火紅的程度了，尤其在水戶這個小都市可以吸引這麼多的人潮真的不簡單。
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座位並沒有很多，除了吧檯桌椅外，另外還有兩三張四人桌。
還是跟大家報告一下，這一家店千萬別拍室內照片，老闆非常非常的介意，甚至會生氣的把你趕出門，我們是因為日本友人跟老闆娘溝通很久，老闆娘才願意給我們拍一張的機會，拍的當下可以看到老闆相當的不高興，還是老闆娘過去說他已經同意了，其實本來想刪掉的，但是老闆娘一直跟我們說沒關係，他已經答應我們了，害夫妻有點小爭執真不好意思XD |
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| ふる川拉麵使用的是票卷販賣機，ふる川拉麵的名品相當的多，一開始是以絕品醬油拉麵聞名，後來的油蕎麥跟背脂也都相當受歡迎，幸好我們這次是四個人一起來，所以一次把四大名品都點光了。 |
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| 他們家的油蕎麥確實用看的就很特別，跟一般日本現在流行的油蕎麥完全不太一樣，簡潔的圓盤撒上蔥花跟海苔絲，加點一顆蛋，看起來頗為西式的擺盤，份量頗多。 |
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| 麵條是圓粗麵，裡面伴著蛋黃麵，記得攪拌過後再吃，油淋的黏度剛剛好，一般油橋麵專賣店都會有一罐油自己可以斟酌添加，但是ふる川拉麵是統一比例的，麵條上沾著像是魚卵，入口彈牙卻不卡口，還有逼逼波波的口感著實順口呢！ |
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| ふる川拉麵是以醬油拉麵聞名的，湯色看起來真的就很厲害，那琥珀色的湯色帶點醬油清香，使用的是雞肉，淺嚐一口湯頭頗讓人驚艷，不禁懷疑這是醬油湯頭嗎，那微甜微甘的滋味一點都不會覺得燥，麵條屬於細麵，醬油湯頭緊緊巴在麵條上，他雖然不是很好吃的醬油拉麵，但是我可以了解他為什麼會那麼紅，他跳脫了一般傳統醬油拉麵的思維，卻給人醬油拉麵也有小清新的口感。 |
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| 鹽拉麵看起來也很普通，湯頭喝起來倒是滿鮮甜的，可以喝出來添加了滿多海鮮去熬煮，但是這樣的功力日本很多拉麵店都有辦法達到這個水平，使用的一樣是雞肉，特別他們家的雞肉都是半生熟，所以吃起來特別的嫩絲滑口感。 |
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| 他們的麵條吃起來確實也有點古怪，並不是不好吃，而是相當的特別，也算是比較道地的日本拉麵，比較偏硬的麵條。 |
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| 雞肉熟度拿捏得恰到好處，外表呈現乳白色又可以看到裡面帶生，真的算是不錯。 |
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| 再喝一口湯頭，有越來越鮮甜的感覺，喝到完也不會覺得口渴或是口乾舌燥。 |
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這背脂拉麵看起來就很夠味，背脂浮滿了整個湯碗，只能說漂亮極致！
背脂拉麵也有人說他是京都拉麵，這類型湯頭的拉麵在京都確實是相當的多，京都人似乎喜歡這樣的拉麵口味，不過ふる川拉麵特別的是裡面除了一樣是雞胸肉以外，還有給一盤烤叉燒，重點這叉燒也是半生不熟的。 |
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| 喝上一口背脂拉麵那油味果然精彩，混沌的湯頭口感充滿舌尖。 |
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| 加上店家提供的特製黑醬，口味就會變得超重的，背脂本身的重油加上黑醬的鹹度，喜歡重口味的人滿推薦點這一碗的。 |
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| 第一次吃到烤叉燒，豬肉中間還可以看到粉嫩的顏色，入口有點像是牛肉的滋味，但是卻沒有半點豬騷味，真的是相當的不錯，頗讓我驚艷。 |
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| 吃完一路走回車站的途中，每一款拉麵都讓我回味無窮，不只是有創意有特色，重點真的是好吃，讓人不禁的再度吞了幾口口水，難怪可以得到那麼多好評。 |
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ふる川拉麵稱為水戶第一拉麵果然有她的道理，不管在價位上還是驚艷度上都相當值得推薦，應該說對我來說，我在茨城縣也吃了滿多拉麵店的，目前還沒有一家拉麵比他給我的驚艷度來的高，只是觀光客可能要走上20分鐘才可以到達這地點，值得走嗎？？
如果對拉麵沒有特別的喜好度，那其實不用特地過去，如果你已經吃了很多拉麵，那就很推薦你去品嘗出ふる川拉麵跟一般湯頭拉麵的那些不同之處。
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