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| 這次新潟逛道的街道就屬於這一條人情橫丁最符合我們的味道，這沒落的小街道上有很多雜貨店跟飲食店，大部分的店面都是小小的，想要甚麼幾乎都可以在這條街道上找到，這條街道的拉麵店大概有５。６家，我們逛了一輪之後還是選擇這一家，這邊的店家大部分營業時間都不是很長，政吉細麵中華更是只有短短的六小時，下午四點就收工了。 |
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| 店內頂多一次只能讓７個人入座就滿了，位子只有在吧檯前面這一排，老師傅一個人就在吧檯內料理著拉麵。 |
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| 小小的店面裡面牆上似乎還掛著一些人的親筆簽名，料理台牆上還貼著幾家雜誌的介紹，所以我們一群四人就點了不一樣的拉麵來嚐鮮。 |
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| 整體的價位看起來都相當的平價，真的是越接近鄉下越便宜啊！！！ |
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| 我們四個人四碗拉麵，但是老師傅的事前準備功夫好像挺厚工的，尤其餃子還是現包現蒸的，反而是他們家的餃子讓我們一至獲得好評，一旁再熬煮的湯頭讓我不免多看了兩眼。 |
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| 問了一下老師傅它們家的湯頭，老師傅也很大方的拿出來熬製湯頭的材料給我們看，看起來主要還是主打魚介湯頭。 |
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わんたんめん(ワンタン麺 ) 580円
友人點的餛飩麵，餛飩還滿小顆的，吃起來其實感覺還好，叉燒倒是挺大塊的，但是整體上來政吉的客人點單率最高的就是餛飩麵了，一次可以吃到餛飩跟叉燒真的還滿過癮的。 |
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| 我點的這一碗麵就是政吉最常被報章媒體報導的蔥拉麵，湯頭的部分喝起來頗有魚骨鮮甜滋味，帶點淡淡的醬油香氣，喝起來相當的溫潤不死鹹，湯色相當的清澈，是哪種一整碗湯喝完也不會覺得超鹹的那種。 |
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| 叉燒給得滿大塊的，賣相看起來似乎都是瘦肉，但是入口還滿多油脂的，這一點倒是挺特別的，還算是嫩口的燒肉。 |
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| 餛飩的皮吃起來比較厚了一點，內餡相當的少且肉吃起來比較沒有味道，可能台灣的餛飩都太大顆了，相較之下日本的餛飩吃起來就沒有那麼得過癮。 |
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| 麵條的部分大概就是台灣人比較習慣的口感了，政吉的麵瑪是屬於細麵，大概是我在日本拉麵中吃過最細的麵瑪了，吃起來倒有點像是陽春麵＋油麵的口感，滑嫩有餘，我點的蔥麵中間有政吉老闆特製的赤丸，攪拌後湯頭會變得有點辣口，整體吃下來更像台灣的麵條了，部過那大量的刺蔥吃起來相當的過癮，刺蔥的香氣濃郁沒有嗆味。 |
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| 當然我們不例外的還點了燒餃子跟水餃子兩種，這邊的餃子都是現點現包的，相當值得點上一盤。 |
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燒餃子
政吉的餃子系列真的很好吃，除了現點現包現蒸以外，份量也相當的大，內餡也相當的豐富，燒餃子的部分咬起來麵皮感稍微厚重了一點，焦脆的部分當然口感呈現的更好。 |
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水餃子
比起燒餃子我最喜歡的是它們家的水餃子，而且他們家的餃子單顆份量真的都相當的大，日本大部份的餃子都相當的小，所以吃慣台灣餃子後去日本怎吃都不習慣，這次我唯一目前在日本吃的最過癮的一次，除了可以咬到麵甜香的餃子皮椅外，還有內餡的高麗菜超甜的，一口咬下真的只有滿滿的滿足感。 |
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| 大致上餃子的部分內餡真的跟台灣一樣飽滿，形狀比台灣的餃子再長一點，但是政吉的餃子內餡蔬菜真的超甜美的！！ |
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| 整體來說政吉因為開在這樣的人情橫丁裡面，所以小店氛圍就加了很多分數，加上湯頭不死鹹還有細麵的部分在日本也算特別，但是對台灣人來說可能就會很有家鄉味，所以我還滿喜歡的，加上餃子的部分真的讓我吃的超滿足的，下次來人情橫丁我應該會再試試看其他家的拉麵店，這人情橫丁的拉麵店都相當的有人情味呢！ |
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