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| 在離開新潟的最後一碗深夜裡，我輾轉難眠的其中一個原因就是一直感覺沒有吃到浦咲こんごう拉麵而難過，畢竟浦咲こんごう拉麵在新潟東大通裡面算是超級受歡迎的一家店，在日本美食網站裡面評分也是位居第三名的名店，在床上翻轉到了１點多終於受不了了，還是穿上了外套就直接往東大通前往，新潟中央區的東大通在車站旁邊，算是紅燈區所以大半夜還是有很多人，所以浦咲こんごう拉麵算是經營到很晚的拉麵店。 |
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| 因為當天是星期天的關係，而且又遇到新潟一年一度的酒之陣，這天很多餐廳都關門，平常營業到半夜三點的浦咲こんごう拉麵差一點也要提早打烊，剛好讓我們在１點半左右即時入場，當晚到達的時候拉麵店的燈都關起來了，我們冒昧的問了老闆可否進入，老闆似乎對於這地區會有台灣人到訪頗為驚訝，親切的破例讓我們進入，老實說台灣人這身分在東北地區可以擁有很好的招呼，可能還是基於日本311大地震台灣人的熱情有關係。 |
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| 店內的空間也沒有很大，但是相當的溫暖，看起來有點凌亂卻是亂中有序，入店的時候還有幾個客人，我們是最後一桌客人了，我們進入後老闆就稍微把店門口的營業招牌翻成準備中了。 |
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| 店裡面只有兩個工作人員，所以上麵的時間需要久一點，大約是１５分鐘到２０分鐘左右，我們這一群人有的早已經跑來吃過了，熱門時間大約等待時間就需要２０分鐘以上。 |
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我們兩個人看了一下菜單就快速的決定了我們要吃的拉麵口味了，淡麗這兩個在日本很多地方都看得到，不管是酒還是拉麵都有所謂的淡麗系，這些名詞都是後來才發明出來的，主要淡麗系的代表還是鹽拉麵，簡單的意思就是比較清爽的湯頭，雞油、魚貝湯頭也都是淡麗系的代表。
浦咲こんごう拉麵的品項老實說都還滿特別的，仔細看了一下菜單每一種我都好想點，很想試試岩海苔跟南蠻海老兩款拉麵，這些都是很少見的，但是後來還是點了人氣前兩名的拉麵。 |
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| 等待了一段時間，我們點了兩碗麵馬上就上來了，因為這一家店的每一款拉麵真的都相當的有特色，我們就點了代表性的鹽拉麵跟醬油拉麵來試試看湯頭的不同之處，看起來賣相真的都相當的不錯。 |
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| 這一款醬油拉麵是另一個朋友點的，湯頭喝起來醬油味比較重了一點，喝起來帶有點雞骨鮮味，搭配上當祭佐渡產的海藻相當的順口，麵裡面還有兩大片叉燒，但是各人覺得他們家的叉燒還好而已。 |
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| 我點的這一碗就是店裡面人氣最高的拉麵，有鹽跟醬油兩種湯頭，因為朋友剛剛點了另一款醬油拉麵了，所以我當然就選擇鹽味的，看起來就是我喜歡的那種淡麗系湯感覺，裡面的配菜還滿豐富的。 |
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| 湯頭喝起來是我喜歡的那種淡麗系的爽口湯頭，帶點油魏跟蔥味，當天的湯我幾乎都喝光光，我超愛！ |
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| 肉片的部分切的還挺厚的，吃起來有點像是豬頸肉相當的有嚼勁帶點彈牙的口感，吃起來油滋滿味相當的過癮。 |
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麵條的部分煮的也沒有那麼生硬，吃起來也是偏點軟爛帶有彈牙口感，麵心的部分帶點硬度，還滿適合台灣人的口感的，搭配著筍干一起吃別有一番風味。
整個分量算是還挺豐富的，在小酌過後的宵夜時段來上一碗剛剛好，有滿足的感覺。 |
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| 日本拉麵店的燒餃子部分對我來說真的有點麻痺，可能是台灣的燒餃子內餡都太豐富了，所以日本的燒餃子很少可以滿足我個人口感的。 |
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| 店家對於我在店內東拍拍西拍拍也沒特別注意，只有提醒我拉麵要趁熱吃才會好吃，調味料的部分也只有黑胡椒鹽。 |
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| 整體而言也是個人相當推薦的一家拉麵店，加上他的品項還滿多的，而且每一個品項拉麵都相當的特別，食材運作的也與一般拉麵店有不同的差異，營業時間又到深夜，難怪可以成為新戲東大通的熱門深夜拉麵店當之無愧，基本上我個人喜愛這一家更甚於日本評比第一名的三吉屋拉麵，有機會來到新潟不妨來試試看唷！！！ |
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