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紅樓中餐廳已經名氣響叮噹很久了，外界有很多傳言跟傳說，所以讓我真的是心神饗往許久，有人說紅樓中餐廳救了蘭城精英酒店，也有人說因為紅樓中餐廳開創了新月廣場的餐飲盛會，不管如何我都覺得這類似的傳說太繪聲繪影了，所以真的相當的幸運某天可以跟著大哥大姐們一起來到這里，紅樓中餐廳的坪數相當的大，幾乎一個中餐廳就可以包辦了一整層樓的餐飲了，確實全部的餐廳裡面，幾乎都是衝著紅樓中餐廳的霸王櫻桃鴨而去的。
外表的紅樓中餐廳相當的中式風格，不管是裝潢還是色調上，都帶了些雅典的中華文化氣息。 |
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| 因為番薯藤的全台烤鴨評比，讓紅樓中餐廳的霸王櫻桃烤鴨榮獲第一名，前幾年番薯藤行銷了很多全台十大或是評比，基本上都獲得很好的評價，紅樓中餐廳也因此打出名號，大家都趕著來試試看這全台第一名的霸王櫻桃烤鴨！ |
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| 理面的窗台佈景也似乎告訴客人這邊有喜宴等其他宴會。 |
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| 人潮真的相當的洶湧，幾乎是客滿的狀態，即使是平日晚上到達紅樓還是一樣的客滿，真的頗讓我有點訝異。 |
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未成年請勿飲酒
因為這次是大哥大姐帶我來吃的，所以很多價位我是真的不知道，所以可能要請大家到時候再看看荷包有沒有符合預算。
因為我後來要寫的時候，發現網路上最多好像只有烤鴨五吃，但是我比照了一下我們好像不只烤鴨五吃了，好像遠遠的破表過了五吃已上了。 |
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| 坐上桌後第一艘大船就開了進來了，這艘生魚片傳相當的大，看起來也相當的氣派。 |
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龍舟刺身
三種滿滿的生魚片加上蝦子，吃的相當的過癮，但是品質我覺得還好而已，並不是很高品質的生魚片。 |
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地瓜葉？
因為當天點的菜色真的太多了，所以搞得我真的還有點混亂，其實這篇食記我大概刪了很多菜，因為到最後真的非常的混亂。 |
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| 這一道我還滿推薦的，是真的很棒的麻頭豆腐，採用鴨油去熬煮出來的，整鍋看起來相當的鮮豔，上桌就可以聞到滿室的香氣，除了豆腐以外還有一些碎肉。 |
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| 拌飯真的很好吃，辣的相當的過癮，但是這種辣並不是讓人不喜歡的那種，豆腐相當的滑嫩，整體風味絕佳，我好想打包一大袋回家慢慢吃！ |
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干貝絲瓜麵
綠色的地方就是麵條了，用絲瓜汁與麵粉攪拌後，形成了全台獨家的絲瓜麵，勾芡里隨便一撈都是干貝絲，給的誠意相當的足，當然也是一下子被掃光。 |
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| 宜蘭無毒蝦的養殖環境是人人婀樂的，紅樓中餐廳除了櫻桃鴨多吃以外，還有推出１２鄉鎮的名物料理，無毒蝦就是其中一項，蝦子的塊頭不會特別大隻，但是整體吃起來還算不錯。 |
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| 吃到一半的時候，廚師就把紅樓最知名的霸王櫻桃鴨用推車推進來了，難怪會被稱為霸王櫻桃鴨，這隻櫻桃鴨比其他的正常櫻桃鴨還要大隻一點。 |
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| 蒸籠理面的是三星蔥餅皮，一整片都是綠油油的看起來就很美味。 |
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| 接下來當然是大家衝上去猛拍一番，因為我們是開包廂的，所以吵鬧倒也還好，沒有打擾到其他客人，師傅也微笑的在一旁等待我們盡情的拍完。 |
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| 鴨皮握壽司這一道菜大概是讓大家最大開眼界的一道，巧妙運用酥脆帶有油脂的鴨皮去做握壽司，連日本人都會驚嘆的創新手藝。 |
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| 三星蔥餅皮本身香氣就滿夠的了，加上師傅片下來的鴨肉，塗上一些少許的甜麵醬，吃起來真的頗為爽口，跟一般重口味的烤鴨不太一樣，算是各有特色。 |
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| 片好的鴨肉跟骨肉也都會漂亮的擺在盤子上，整體上我覺得鴨肉的部分我還滿喜歡的，但是櫻桃鴨做成烤鴨的時候，我覺得跟大部分一般的比較有名的烤鴨店相差不了多少，有一點可惜櫻桃鴨本身的特色，反倒是新創手藝的部分讓人覺得讚嘆居多。 |
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這一道菜我真的對不出來是什麼了，當天真的好混亂阿ＸＤ
如果有知道的朋友可以通知我一下，讓我把菜名打上去。 |
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| 外皮吃起來跟看到的不太一樣，口感有一點黏性，內餡相當的燙口，吃起來口味相當的重，是我喜歡的。 |
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三杯鴨骨煲（四）
這種調味也算是重口味的，三杯口味來處理鴨肉也是我比較少看到的，本以為肉會在柴一點，結果沒有，一樣挺嫩的。 |
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生菜包鴨絲（五）
調味炒過的鴨肉絲，生菜內包裹著豆芽菜跟鴨肉絲，入口後生菜爽口水份極多，內搭著鴨絲的濃郁口味，著實特別。 |
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| 這碗湯也是櫻桃鴨多吃的其中一個重點，喝起來相當的甘醇濃郁，真的頗為鮮美，湯頭的顏色呈現出乳白色，味道燉的相當的透。 |
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| 忘記菜名的另一道菜，沒意外應該是炸豆腐之類的，可惜這一道菜其實我也沒吃到，當天的菜真的事很多很多很多很多很多，幾乎有一些我都還沒吃到就被搶光收走了＠＠ |
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避風塘皮蛋
用避風塘的方式來處理皮蛋我超喜歡，我本身各人就很喜歡吃皮蛋了，所以炸皮蛋我也相當的甲意，第一次看到用避風塘的方式一吃之後，一樣是美味無敵。 |
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最後的點心是吃到一半就打電話給魏姐請他加小朋有外送到紅樓的包心粉圓ＸＤ
整體來說我覺得紅樓中餐廳的霸王櫻桃鴨宴尚可，在創新度與視覺的饗宴上，確實讓人驚呼連連與驚訝，都做出了第一名烤鴨的高度與水準，但是在口味上我還是有我自己的想法跟保留，我是個人認為沒有相對突顯出櫻桃鴨本身的特色，運用這些料理特色真的有點可惜到這些櫻桃鴨的肉質，但是櫻桃鴨本身的油脂卻被拿去做了其他的應用島也不錯，如果嚐鮮來試試看的朋友我也滿推薦的，但是小寶還是有心理面的第一名。
但是怕分享出來讓大家笑，我還是深深的埋藏在我的心海理吧。 |
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