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早就聽到很多人介紹這一家麻辣鍋了,最主要還是因為這是超夯的偶像劇我可能不會愛你的場景之一,程又青曾經在這邊入境過,所以很多追星族也來追過同樣的位子,但是花麻辣真的不是只有可以追星的原因,最主要大家還是因為他的口味真的是超級迷人的,目前有兩間分店,這次我們來到花麻辣鴛鴦火鍋的總店,總店離六張犁捷運站相當的近,三角窗的店面一目了然,算是一間滿低調的小店的,因為一直以來也看到很多格友推薦這一家麻辣鍋,最主要它主推的牛肉跟市面上的牛肉完全不同,更是中到我這個南部人的點,花麻辣是使用台灣牛的肉品,真的是太與眾不同了,在加上研究了一下他們家的食材,幾乎要求都相當高的品質,滿符合現代人對食安問題的要求。 |
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門口就放個一張招牌看板,上面寫著食在安心大大四個字,看板裡面還有標示著外帶跟內用的消費方式。 |
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店內空間不會很大,但是整體看起來的環境相當的優雅,座位數也不會很多,這樣也不賴,可以控制到每桌客人的品質跟內容物,大部份的桌數都4-6人桌,當天我們到的很早,所以還沒有客人進來,後來就滿多人了,記得來花麻辣要預約,免得臨時跑來還沒有位子可以消費,運氣好的話還可以看到很多大明星,據說這邊是很多大明星的愛店,但是小寶這次吃完也把他列為我的愛店了。 |
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一坐到位子上就送上來了一壺熱茶,瓷器看起來就頗為高貴及帶點中國風,喝下一口茶頗讓我驚訝,這茶還滿好喝的,是使用滿好的高山茶葉泡出來的,入口甘甜。 |
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花麻辣的菜單製作的也相當的精製,共有中英日三種語文版本,非常適合帶國外的朋友來用餐,我很多日本朋友來台灣想吃麻辣鍋的時候,有時候想讓它們點菜,無奈大部份的菜單都沒有日文菜單,再來市面上的麻辣火鍋使用的牛肉也都是美牛跟澳洲牛肉,常常去日本吃日本牛都覺得好好吃,其實台灣牛肉一點也不會輸給日本牛,下次要帶國外的朋友來試試看台灣的新鮮牛肉!!! |
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餐具一開始就擺放在桌上了,看起來是也經過老闆特別挑選過的。 |
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鴛鴦鍋 $300 每人加收80圓鍋底費
它們家的辣鍋跟白鍋還滿有來頭的,先以辣鍋來說好了,光是看到辣鍋上面沒有浮上一層ˊ油就相當的開心了,感覺就式很實在的辣鍋,詢問了一下內部的人員,它們回答說是先將麻辣鍋熬煮後壓汁過濾,所以出來的辣鍋才會那麼的乾淨,老實說我真的不喜歡吃麻辣鍋的時候撈到一堆藥材,麻辣湯底好不好其實消費者一吃就知道了,基本上不需要太多的內容物在裡面。
它們家的麻辣湯頭品嘗起來大概是小辣偏向中辣程度而已,問可不可以加辣員工說沒辦法,因為當初壓汁都是統一辣度,隨後員工拿了一疊辣醬給我們,我必須老實說這辣醬真的很厲害而且真的很好吃!!!!
白鍋的部分也很推薦,是使用扁魚跟東菜去熬湯頭,扁魚這熬湯的主要食材通常在南部的汕頭火鍋內很常見到,在麻辣鍋店幾乎我是第一次看到的,扁魚加上冬菜的湯頭喝起來就是溫潤鮮甜好入口,更能在冬天理溫暖我的胃,加上後來熬煮了食材後,整個湯頭的味道會有更多層次的豐富變化,比起蒙古鍋跟膠原蛋白鍋來的好喝多了。
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再來推薦的是它們加的鴨血跟豆腐,老實說豆腐我覺得算好吃而已,但是鴨血就真的一定要推薦給大家,這一家的鴨血是真的鴨血!!!
老實說我在坊間吃到的鴨血基本上95%都是假的,連連鎖大品牌的幾乎也都是假的,也不是大品牌的不好,因為沒有一家屠宰場可以供那麼多的鴨血量,但是對於花麻辣這樣的小店,座位數也不多的來說,綽綽有餘了。
真的鴨血吃起來就是滑嫩無比帶點彈性,不信你親自走上一趟吃上一塊鴨血,你就可以立刻判定出跟坊間吃的鴨血的差別了。 |
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看到這個顏色就知道是新鮮了,紅通通的牛肉加上少許油花就是台灣牛的特色,但是台灣牛的特色就是新鮮,血水相當的甜,片個薄薄的一片入鍋涮個6秒鐘起鍋就可以入口了,入口馬上就可以感受到台灣牛肉的鮮甜與血水的甘甜,比起美牛來說,我個人更喜歡新鮮的台灣牛肉,不然就不會有那麼多的台灣牛肉涮涮鍋了,比起一盤要價600大洋的台灣牛肉涮涮鍋,花麻辣的開價真的還滿便宜的。
雖然油花沒有很多,所以吃起來罪惡感就少了相當的多,但是說到口感可是大勝什麼安格斯牛肉,新鮮牛肉的口感跟鮮甜可是天下無敵阿 |
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閹牛花鍵 $280(不定期提供僅供預約)
如果有發現這個限量商品的話,記得一定要點上一份,限量商品還賣那麼便宜,不點真的對不起自己,吃起來的口感是脆口鮮甜的,口感跟一般的牛肉完全不同,但是一吃你就會愛上它。 |
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特級閹牛肋眼 $980
如果真的喜歡吃油花的朋友,就可以點上一盤特級牛肋眼,這牛肉也是台灣牛,看看這油花的部分一點都不輸給美牛,油花一整個超漂亮的,重點這邊還可以讓你自己選擇你要切的厚度,依照你個人喜愛的口感來作需求跟變化,老實說入鍋涮個10秒後起鍋入口,
那感覺簡直快被融化了,真的是推薦必點的一道牛肉。 |
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這一道也是我們大家都很喜歡的一道肉品,因為油花跟瘦肉的部分各半,所以吃起來相當的軟嫩,加上油花比較豐富的關係,所以一口咬下有脆脆的口感,整體上我們吃了好幾盤這限量的肉品。 |
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豬肉的部份我們也點了幾種,豬肉沒有豬炫味,吃起來滿肥的又挺滑嫩入口,所以我們都還滿喜歡的,光是大麥豬的堅持把關跟生產履歷就夠我信任的了,沒有瘦肉精的疑問吃起來更健康。 |
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超推薦的松阪豬,大部分的人商家都把豬頸肉稱為是松阪豬,但是花麻辣的豬頸肉吃起來品質更好,脆口彈牙的部分都表現的超優的,簡直是一片一片吃的停不下來,豬肉的新鮮度真的讓我們相當的推薦。 |
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因為肉品大部分品質都相當的高,趁著新先下鍋涮個幾秒後就可以起鍋了,每一口都是無比的滿足跟幸福。 |
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拼盤裡面有牛筋、牛肚、牛心管、大腸頭,麻辣鍋怎可以少了內臟類的食材,這四種裡面我覺得最厲害的就是牛筋了,吃起來軟嫩中帶有咬勁,相當的利害,牛心管相當的脆口,大腸頭的油膩當然也是不可少的。 |
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私房排骨酥 $130
滿值得推薦的排骨酥,建議放在麻辣鍋這邊,要煮久一點的時間,吃起來排骨酥外皮吸飽了湯汁,內肉卻是彈牙可口。 |
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鮮芋手工丸 $130 推薦!
芋頭頭真的相當的正點,一口咬下後就可以感受到濃濃的芋頭風味,它們家芋頭挑的真的很棒,芋頭吃到的時候就綿密的化開了。 |
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福岡蝦球 $130
蝦球相當的彈牙,可以吃到一顆顆的蝦卵,可以吃到逼逼波波的口感,很棒XD |
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手打綜合漿 $180
其實手工的不用太多的言語,好吃不囉嗦,還可以一次吃到不同口味。 |
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先來介紹一下花麻辣家的蔬菜,它們家的蔬菜都是使用LED蔬菜,所以看起來都相當的翠綠,加上無濃要栽種,所以吃起來也相對的健康,山茼蒿涮一下後就可以起鍋了,美味鮮甜啊!!! |
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小松菜 $90
我還滿喜歡它們家的小松菜的,相對來說我覺得花麻辣的蔬菜品質都很好,單價也相對的便宜,感覺是沒什麼賺頭的生意,吃的相當的盡興。 |
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招牌豆皮 $60
豆皮沒有一絲絲的油耗味,第一次吃到那麼好吃的豆皮。 |
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無情的艦隊
這野生干貝不一定都有,但是去花麻辣的時候都可以問看看店員有沒有貨,夏天的時候會有比較多,都是澎湖空運來台的,相當的新鮮,叫它無情的艦隊是店員跟我們開玩笑說的,因為很多男生來這邊都指定這一盤,而且稱它為無情的艦隊@@ |
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看看這些台灣牛肉燙個粉嫩粉嫩的樣子還有她們的肉品組織,每一種都有每一種的口感跟美妙滋味,讓人真的是一吃難忘,除了兩種湯頭都相當推薦以外,還有各類食材也都讓人難忘,重點我從來沒想過原來麻辣鍋也可以搭配台灣新鮮的牛肉,那每一口都有台灣牛肉的鮮甜真的是令人口水直流,現在打文章的同時我就忍不住想在去大吃特吃了,推薦大家瘋狂的訂位吧!!!
價格的部分稍高,但是品質比起來比鼎王的好太多了,以花麻辣的食材水準來說,其實單價一點都不會特別的貴,去走一趟牛老大的涮涮鍋一盤牛肉的價格再來看看花麻辣貴不貴,其實一點都不會貴,還有它們家的白湯湯頭真的會讓人一喝上癮,打文章打到我肚子又餓起來了,隨著天氣越來越冷,大家應該會常常看我在花麻辣打卡了XD |
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