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這次的大溪之旅午餐就訂在很多人推薦的溪友緣風味餐廳,溪友緣在這邊頗有知名度,不管在地人還是網友都很推薦這一家,就連平日的中午生意也都很不錯,當天因為下大雨,所以我就沒有拍到外觀了,直接上滿整桌菜就對了,我們今天點的是價位3880元十人份的十菜一湯,也是很多人推薦的家族套餐,溪友緣除了四~六人桌都分布在一樓以外,二樓還有十人以上的包廂跟座位數。 |
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包二奶
包二奶是溪友緣的招牌菜色,這一道菜算是溪友緣獨家研發的創意作法,其實就是梅干扣肉,只是用旋螺狀的方式及少女的酥胸造型讓人非常驚艷。 |
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有點像是台式的掛包吃法,附贈的饅頭皮非常好吃,很Q |
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這胸部造型的包二奶真的非常吸睛,選用五花肉的部分橫切超過300公分都不能斷,除了造型吸睛以外也考驗了師父的刀工。 |
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雖然捨不得破壞但終究還是要處理他,一切開就可以看到裡面的梅乾菜,梅乾菜是傳統的客家料理,我個人也非常喜歡吃梅乾菜,單單梅乾菜我就可以配上一大碗白飯。 |
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夾著梅干扣肉在撒上花生粉真的非常美味,一口咬下完全被迷住了,五花肉肥而不膩,搭配梅乾菜的香氣及提味搭配花生粉,一整個不輸給台式掛包。 |
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五味乾絲
多煮蔬菜切絲在灑上碎花生,口感非常豐富。 |
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大溪有名的就是豆腐跟豆干,這有點像是麻辣豆腐的我非常喜歡,豆腐吸滿了湯汁,入口的滋味非常不錯。 |
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客家小炒是客家相當經典的菜色,來客家餐廳沒有點客家小炒就感覺好像少一味,芹菜、豆干、豬肉絲和魷魚等一起煸炒出來的滋味真的不錯。 |
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薑絲大腸也是客家經典料理,也是白飯殺手,腸子挑的很肥我超愛,也處理得很乾淨,重點是腸內的油脂都還有保留起來。 |
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澄花排骨非常好吃,甚至比很多大餐廳做的澄知排骨還要好吃,瘦肉處理得很嫩,肥肉吃起來也不會過油過噁,這一盤瞬間真的就被秒殺了。 |
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可能我們食量太大,最後加了這一盤三杯中卷,客家的三杯跟我想像中的三杯好像有點不同,中卷的口感非常彈牙。 |
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讓我驚豔的不是蒸魚,而是客家的鹹冬瓜真的提味提的超好的,台式老菜圃、客家鹹冬瓜都是我家廚房一定要收藏的醃漬物,鹹冬瓜真的鹹度真的很高,所以只需要一點點就可以把蒸魚的鮮味整個提上來。 |
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腐乳高麗菜
腐乳高麗菜我很少吃到不好吃的,這邊的腐乳高麗菜當然也是下飯的好菜色。 |
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客家的仙草雞湯也是各家風味都不一樣的招牌湯品,溪友緣的仙草雞湯真的很仙草,但是又不像妳熟知的仙草味,喝下去真的可以感受到天然仙草的草藥味帶點中藥提味,喝起來非常爽口。 |
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客家仙草
甜品也是客家仙草,這個就是我們熟知的甜品仙草兵冰了,同樣瞬間被秒殺。 |
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整體來說溪友緣算是很不錯的客家風味餐廳,大部分的料理都在水準之下,也吃的到在地客家風味,最讓我喜歡的還是包二奶跟鹹冬瓜蒸魚、澄花排骨跟仙草雞,這幾道菜真的是必點啊!!!!!!!!!!! |
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