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隨著夏天的腳步越來越近,飲料市場又要開始大戰,但是也因為越來越多的飲品加入競爭,所以讓消費者的選擇也更多更了解飲品市場,這兩年越來越多人選擇自己在家自製飲品帶出門,這樣不僅品質自己可以掌握,其實算下來的價錢也非常划算,所以今天就要跟大家分享一下這御上品推出的茶葉,有別於一般坊間主打台灣高山茶,推出更少見的原始林的千年茶樹與茶園,品嘗了一整個下午真的讓我非常驚豔,所以立馬要來跟大家分享一下,這次要分享的主要是御上品的三款8種的茶葉,因為我個人本身每天都有泡茶,我喝茶的茶齡超過30年,我不是茶葉專家,但是我喝茶真的喝很兇,一天不泡茶我就覺得全身怪,我目前買的茶葉都是翠峰側鋒的茶園,高度大約在2500公尺,平均一斤是3500起,我想很多人一聽到一斤3500好像超貴的,其實你自己換算一下才會發現魔鬼藏在細節裡,接下來跟大家報告換算下來的成本你就會跟我一樣下手買好查了,真正的好茶是值得買自己喝最划算! |
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這次跟我們分享的茶葉達人簡意濤大哥,其實簡大哥在很多業界都是達人等級,很久以前就聽過他的大名了,這是御上品可以引進這難得的茶葉就是簡大哥一手主導,讓台灣也有機會可以品嘗到來自泰國美斯樂原始林高山區域的茶葉,且還是簡大哥多年往返才終於打動泰國皇室開放此區域的摘採權給御上品使用!!! |
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了解古茶樹的朋友大概都知道品質最好的就是西雙版內這一帶,也就是現在的雲南一帶,但是因為現今的開發,就連現在喝到7542我都覺得還好了,倒也不是7542退步了,而是現在的茶葉的品質越來越好,製茶技術也越來越講究以外,最重要的就是天然的原始林環境,一般說到茶,一般的人很難和樹聯想,印象及記憶中的茶園,都是矮矮的灌木叢成行成列,綿延於高低起伏的丘陵上,居多是栽培與馴化的風貌。其實古早原生種茶樹和喬木一樣,又高又壯,那時採茶是要有專門的採茶人登高採茶的。
御上品古茶樹生長之處位於美斯樂平均2000公尺原始林內,山高穀深雲霧縈繞。
山的高度夠高的話日夜溫差就會較大,白天氣溫較高,光合作用強,芽葉在單位時間內通過光合作用製造糖的數量多,夜晚氣溫低呼吸作用弱,再保存較多的有機物的同時,茶樹體中的果膠物質充分發育,芽葉中果膠含量會增加,雲霧多的話。則增強了漫射光,茶樹為喜陰植物如此葉片無折卷或折卷少,葉色深且更具光澤,葉綠素含量更高,光合作用更強,生成的有機物更多。
芽葉中芳香物質及含氮類鮮爽物質如氨基酸增加,粗纖維的含量減少,澀類物質的茶多酚就會相對平衡,因此古樹茶茶湯飽滿度好,苦澀味均衡,芳香度和鮮爽度頗高,口感醇厚,湯質層次豐富,耐泡度佳,韻味更加的悠長。 |
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御上品獨家栽採泰國皇室原始林的美斯樂地區就擁有許多沒有被破壞過的原始林,也不用傳統的方式製作成茶餅,很多都是讓茶葉品質更好的新技術,也因為只有今天的好茶,才能成就明天的高品質老茶,御上品堅持只有高品質古茶—(好原料、好工藝、標準、倉儲、品牌價值高等綜合因素)缺一不可的古樹茶。 |
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要分辨是不是好茶樹的基本功就是顏色、梗、葉面,我把剛泡的茶葉倒了出來,顏色呈現的是墨綠色,非常深的墨綠色,這麼深的墨綠色我真的還是第一次看到,加上梗非常粗,葉面因為還沒完全泡開,所以倒看不出來大不大,但是光是看到這麼深的墨綠色根粗梗就知道是極品了,強把葉子打開沒有看到白毫,更能確定是古老且野生的老茶樹。
白毫,是過渡型茶樹特有的特徵,因為人為的關係而使茶樹產生自我防禦機制,而墨綠色及沒有白毫是野生茶樹特點。
重點是美斯樂這一片原始林幾乎沒有被人為破壞過,所含有的土地及環境都是最天然的,毫無使用農業跟化肥,且高度都在2000公尺左右,古茶樹就是在這樣的自然環境中生長出來。 |
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加上這兩年開始風行冷泡茶,夏天真的喝上一口冰涼的好茶非常過癮,現在就跟大家分享一下我為什麼都自己情願捨得花錢買好茶,換算下來你才會發現難怪一堆品牌飲料店一間一間接著開的原因。
像這樣的千年之戀古茶樹75克一罐,平均1公克泡100CC的水,而且這還是只有一泡,通常5功克可以泡500CC的水,也就是外面的飲料杯,但是重點是這古茶樹回沖的次數可以高達5.6次以上都還很有味道又回甘,怎麼算多比你在飲料店買的划算又天然健康,重點茶葉的品質跟外面的飲料店簡直是天差地遠。
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御上品捨棄了茶餅不易保存跟分裝的製作方式,採用了最新的包裝技術保留最完整的古茶樹的滋味。 |
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對我來說我還是喜歡熱飲,所以簡意濤大哥還特別幫我泡了古茶樹三款的茶,衝上熱水後的茶香飄散就讓我一直吞口水了XDDDD |
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古茶樹除了普洱以外其實也可以做全發酵製成紅茶,我個人覺得大中華地區的紅茶真的一點都不輸給歐洲,尤其是那茶香跟喉韻更來的講究。 |
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因為御上品的茶園都在美斯樂的原始林裡面沒被栽踩過,所以基本上也沒有白毫系列的茶種,只有白茶跟全發酵紅茶,白毫通常是指過渡型因為人為的介入使得過渡型產生了品種上的變化。
御上品提供的茶葉都是野生型在原始生態林中生長,沒有人為的採摘,使得茶樹只會隨著時間而慢慢沉澱、鍊化。 |
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千年古樹 古樹紅寶
美斯樂原始林原產地生產的大葉種全發酵紅茶,茶色非常漂亮以外,用90~95度水溫泡出來的滋味最美味,香氣溫潤醇厚、滋味醇厚。 |
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千年古樹 白茶
白茶沖泡的水溫一樣使用90~95度最適合,白茶的淡雅清香也很迷人,入喉的芳香感十足,茶湯帶著清雅木香蜜韻和淡淡清香,如極品香檳色澤的茶湯更顯柔潤清甜。 |
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千年古樹 蜜香紅茶
御上品蜜香紅茶也很厲害,入口的蜜香非常甜口,適合的水溫是85~90度水溫,茶湯溫順甘甜,加上如糖似蜜的獨特香氣,令人神惘。 |
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御上品的三款品項都很合我的胃口,如果真要挑個真正喜歡的,以我個人長期喝茶的人會比較喜歡古樹紅寶,白茶的部分比較適合冷泡給小朋友或是家人帶著喝,白茶的淡雅回甘真的比外面任何的茶飲店都來的推薦許多,古樹紅寶有在喝茶的朋友我真的非常推薦,喝完你就會了解為什麼我那麼喜歡了,每個人心中的好茶基本上都不會一樣,但是這古樹紅寶真的可以來試試看! |
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除了古茶樹系列以外,御上品也有其他好茶品項,同樣是來自美斯樂高山的灌木型茶園。 |
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御上品挑出了灌木類型三款適合冷泡的茶葉,三款包裝也都是以四兩種為主。 |
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同樣也可以看到泡開後的茶葉狀況,每一個都是直接當場開封泡完後拿出來的茶葉,所以真的是真材實料,看的到茶葉整片舒展開來的形狀,不像一般的茶包都是細碎的茶葉。 |
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冷泡茶-四季雲霧
「清香為主,略帶花香,口感清爽」
就連冷泡茶的香氣清逸,喝起來的滋味醇厚,不僅有烏龍茶韻味又有綠茶香氣,一整年不管任何季節都很適合,夏天冷泡冬天熱泡都很推薦,目前售價˙790元75克,自己在家冷泡自己帶出門喝真的非常划算又天然健康。 |
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冷泡茶-奶香金萱
「有著淡花香與獨特天然奶香」
金萱又名台茶12號,在行家之間又稱為「二七仔」。
泡出來的茶葉色澤翠綠有光澤,滋味清純滑潤,帶有奶香及花香,淡雅迷人風味獨特,我個人覺得我比較不愛那麼柔和的茶品,但是她卻深受女性及年輕消費者喜愛。
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冷泡茶-蜜香紅茶
「獨特天然桂花蜜香」
如果因為預算不足入手古茶樹系列紅寶的話,那灌木類蜜香紅茶就非常推薦入手,茶菁遭到小綠葉蟬吸吮,使得茶葉產生天然的化學變化,並散發天然的蜜香甜味,飲用起來就像加了蜂蜜一般,甘甜不膩、溫潤順口,大家應該知道東方美人這幾年在台灣的價格簡直飆上了天,除了產量少的原因以外,就是因為這些葉片都曾經有小綠葉蟬光顧過才會有那麼美妙的變化,小綠葉蟬只有在最天然有機的地方才會出現,美斯樂剛好就是這麼好的環境,造就這樣天然的蜜香紅茶!!! |
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看看冷泡茶在美斯樂栽種的地方非常天然,走道上也有各種天然植物,沒有使用殺蟲劑等化學物品以外,直接在走道上覆蓋走道布讓植物自然的經過腳踏後變成了大地的肥料,非常天然。 |
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只有在日夜溫差大且最天然的環境裡面才會有小綠葉蟬的蹤跡,被小綠葉蟬咬過的葉片會捲曲起來,散發自然且獨特的蜜香。 |
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夏天自製一壺高品質且非常划算的冷泡茶一點都不難,現在市面上有很多冷泡茶的壺具,有的人甚至會用紅酒醒酒器具來製作冷泡茶,非常講究。 |
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單價看起來似乎很貴,但是冷泡茶只會換算成500CC的飲料杯量,你就知道為什麼品牌茶飲會一個一個品牌的成立,且用的茶葉還沒有像御上品那麼講究,自己在家泡帶出門喝品質更高更划算,所以我個人大個已經有5.6年幾乎沒有買外面的茶飲店了,一年看有沒有喝超過10杯XDDDD |
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御上品還有普洱茶,普洱茶的部份捨棄以前茶餅的製作方式,因為茶餅真的太大塊,有時候要喝真的敲敲打打都沒有辦法取出自己要喝的量,茶磚的部分更是取到一個非常痛苦的境界,御上品的普洱茶都是這樣一顆一顆得非常方便,一次一顆真的剛剛好,好的普洱其實一點都不會有霉味,以前人說普洱就是要有那股霉味才是完全錯誤的!! |
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順帶一題是他們家當天準備的茶點跟零食真的也都太好吃了,這一款芝士棒有三種口味,每一種口味真的都讓人愛不釋手,越吃越ㄕㄨㄚˋ嘴,鹹甜滋味真的好容易忘了到底吃幾根,一跟接著一跟超推薦!!! |
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「高端藜麥椒鹽蘇打餅」「天乃屋歌舞伎揚米果」
這兩款我也都很喜歡,尤其是天乃屋歌舞伎場米果還有大包裝,這個就是要直接買一大包回家才會過癮,真的超真心推薦,價位又不貴以外,吃了真的會停不下來,蘇打餅是我老婆喜歡的,一大盒幾乎變成了她每天晚上的零食,這兩款都有大包裝,有時候還賣的缺貨,所以建議先電話詢問甚麼時候會有貨。 |
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做出一個表格就會了解為什麼內行人都會自製冷泡茶了,品質跟茶葉都是挑選最好最天然的,價位卻是一般市售的1/5之一價,因為很多人只要看一次購買一盒或一包感覺很貴,但是當你稀釋的時候就可以回到最真實的價格,不只冷飲店品牌越來越多,也越來越多餐廳選擇販售冷泡茶,原因就是利潤高到一個翻天,更別說你完全不知道內容物的茶業到底好不好,趕快為自己泡壺專屬夏天的冷泡茶吧!! |
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整體而言我真心少數有喝到這樣好品質的茶,除了台灣高山茶以外我個人鮮少喝到國外產地的好茶,但是御上品遠赴跟西雙版納、亞馬遜流域齊名的地球之肺的美斯樂原始林內找到古茶樹跟茶園真的頗讓人驚豔,並且得到泰國皇室簽約的獨家栽採權真的很不容易,不管是古茶樹還是冷泡茶系列我都很推薦,是值得品質的好茶!!!!!! |
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