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| 這一家蔡家牛排是我搬來江子翠最常造訪的平價牛排，蔡家牛排在這一代總共有三家店，但是我都是來民治街這一家吃，據說三家的評價都很不錯，蔡家牛排在2017年的時候還有重新裝潢過，裝潢過的蔡家牛排整體的環境變得更好了，所以我變得更常來這邊用餐，偶而不知道要吃甚麼的時候，我跟太妃都會說那就去吃蔡家牛排好了，通常兩個人不管脽提出吃蔡家牛排，幾乎另一方都是欣然同意，之前有看到網友推薦江子翠另一家平價牛排林家御屋，但是兩家比較下來我還是喜歡蔡家牛排多一點。 |
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| 店內騎樓是料理台，擦拭的很乾淨，自從重新裝潢過似乎隨時都保持得很乾淨，每到用餐時間這邊真的是大排長龍，內用的人潮一直進來以外，外帶的人潮也滿多的。 |
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| 價目表一目了然，騎樓一旁的大型價目表上面列的都是比較受歡迎的排餐。 |
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| 重新裝潢的空間變得更加明亮乾淨，用餐空間變得非常的好，但是就是少了一點點老店的老味道，不過變得那麼乾淨其實對消費者也是一件好事。 |
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| 免費的自助沙拉吧，沙拉吧我覺得是少數平價牛排內整理得非常好，食材幾乎也都是很新鮮以外也補的很勤快，蔬菜沙拉跟水果都很多樣化，甜點還有布丁，深受小朋友跟女性族群的喜愛。 |
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| 飲料的部分除了有多種汽水以外還有古早味紅茶跟茶包，咖啡研磨機都可以無限暢飲。 |
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| 完整菜單都直接放在桌上的玻璃下面，他們家除了菜單以外還可以自己拚，我通常有時候也會點一份牛排在請他們拚一份雞排。 |
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| 醬料統一都擺放在醬料區，拿取妳自己需要的醬料到桌上即可。 |
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| 玉米濃湯的部分也是免費取用，它們家的玉米濃湯淡了一點但是還是在可以接受的範圍。 |
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| 麵包的部分是店家烤好送過來，一份排餐都有兩個麵包。 |
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| 就是古早味的餐包，還算可以接受的滋味，我還是很懷念小時候吃的那種餐包，非常濃郁的內餡，大概就是高雄三郎餐包賣的那一種。 |
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| 通常我跟太妃去蔡家牛排我都是點沙朗大塊牛排五分熟，醬汁有黑胡椒跟蘑菇兩種，點餐的時候記得要告訴服務生，太妃則是吃牛小排或是沙朗牛排，除了牛排以外還有麵條，麵條是使用比較粗的圓面，還有一顆半熟荷包蛋，盛盤是使用鐵板，總感覺吃牛排就是要聽到那滋滋作響的聲音才像是吃牛排XD |
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| 蔡家牛排的牛肉品質是我目前在這一代吃過的平價牛排裡面算是比較推薦的，吃起來肉感相當不錯，且應該有的基本水準都有表現出來，大塊沙朗吃起來連我這個老男人都可以有9分飽，搭配生菜沙拉跟玉米濃湯一整個飽到不行，就算食量在大也不用怕，民治街一整排還有一堆滷味跟鹹酥雞、各式各樣的小吃等著你XDDDDDDD |
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