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雪祭來臨的時候很多人滑雪的選擇都選擇新潟越後湯澤這個地區，新潟自古以來就有雪國之稱，也因此越後湯澤滑雪場的密度之高大概是日本第一了，這次就入住在越後湯澤車站旁邊的湯澤溫泉旅館grand hotel，一開始就沒有預定晚餐，因為一早就瞄準了一樣在車站附近的涮涮鍋名店保よし餐廳，知名的糯米豬涮涮鍋還是很多節目來拍攝推薦過，連台灣也有很多節目來拍攝過。
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| 昭和28年(西元1953年)開業的老舖，距離現在也已經經歷過了50幾個年頭了。 |
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| 店內的空間頗大，座位區也分為滿多種的，除了一般座位跟板前以外還有包廂，不管是兩人還是多人用餐都不用擔心。 |
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| 超多簽名板裡面我只認出這個，隱約看到郭靜的親筆簽名。 |
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| 這家餐廳最有名的就是他們的糯米豬，也有人推薦它們家的年糕豬，其實糯米跟年糕好像是同樣差不多的意思，除了糯米豬以外我們還點了其他的鍋物，這邊的品項非常多，其實一般的丼飯或者麵食等等應有盡有，所以我們分別點了糯米豬跟年糕豬來試試看。 |
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| 品項琳瑯滿目，基本上可以符合每個人的需求，第一次住在越後湯澤這附近，本來想多吃幾家的，但是光是這一家我們的戰力就全部消耗掉了XDD
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| 它們家的涮涮鍋挺特別的，感覺是用古早味的鐵製紫銅火鍋，但是這邊不用炭火直接上瓦斯爐，涮涮鍋是用這種鍋子，火鍋是用砂鍋，所以我們雖然點了糯米豬跟年糕豬，但是就一個涮涮鍋一個火鍋，不然盛盤根菜盤都一模一樣認不出來XDDD |
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| 糯米豬看起來就很好吃，豬肉切得很厚家上雪白的油花就很吸引人，據說這糯米豬的口感非常好，等不及想趕快把他丟進鍋裡涮一下了。 |
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| 菜盤的部分沒有台灣還有火鍋料那樣的琳琅滿目，但是我超喜歡日本的大蔥。 |
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| 店內的兩種招牌醬料，一個是醋另一個是有點像是豆乳醬。 |
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| 糯米豬本身吃起來就帶點與眾不同的香氣，豬肉彈牙可口咀嚼中有自然的鮮甜味道，油花的部分QQ的咀嚼起來非常討喜，少數可以吃到那麼討喜的豬肉，不管是口感還是味道上都非常有特色。 |
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| 砂鍋的部份本身就熬煮好了，裡面的食材本身就很多，所以單價也比涮涮鍋多了1000日幣，裡面除了蔬菜以外還有多了各種魚板根丸子，還有一些海鮮配料非常豐富。 |
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| 魚板都還滿可愛的，其中還有很像海帶包裹著內餡吃起來也滿好吃的相當豐富的火鍋。 |
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| 我還滿喜歡這種有點像是冬粉的粗麵條，口感更脆一點，吃起來口感很好以外更有飽足感。 |
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| 年糕豬看起來感覺顏色更深一點，油花分布的感覺跟糯米豬有點不太一樣。 |
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年糕豬吃起來也很好吃，口感較為紮實一點，本身的香氣就沒有糯米豬那麼鮮甜，但是還是很不錯的，跟糯米豬各有千秋的豬肉，我個人其實這兩種都很喜歡，下次再來我可能點其中一個豬肉火鍋後在單點另一個品牌的豬肉，也就是糯米豬跟年糕豬都要一網打盡XDD
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| 吃到最後再把白麵條放進去熬煮，麵條我好喜歡，這麵條非常好吃以外口感也滿彈牙的，麵條本身就帶點淡淡的鹹味所以吃起來非常香，其實我每次來日本都會買日本的白麵條回台灣，我喜歡它們的口感跟本身就有鹹味。 |
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| 秋天來到越後湯澤還有一個食材一定要吃，就是舞茸，越後的舞茸品質是日本第一，這可是非常高貴的食材，我以前吃過一次就愛上她了，來到越後怎可以錯過這美味食材。 |
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| 其實點這一份套餐就是為了舞茸，建議大家可以直接單點舞茸，我個人喜歡吃天婦羅舞茸，舞茸的做法也有很多種，但是我最喜歡用炸的，因為點菜的時候有點失誤，所以就送了一整份套餐來了XDDDD |
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| 厚實的舞茸入口那香氣真的不輸給松露，獨特的香氣加上厚實的口感真的讓人喜愛，沾點日式醬油真的非常美味，細細咀嚼越吃越香，瞬間一朵舞茸就被吃完了，好險在加點，秋天的味道就是舞茸啊！！！！！！！！！！！！！！ |
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一大桌滿滿的餐點都被我們四個人一掃而空，保よし難怪是當地名店，每一種都很好吃以外，更讓我首次品嘗到年糕豬跟糯米豬與眾不同的口感跟滋味，加上秋天的舞茸更是風味一絕，有機會來越後湯澤的話一定要來試試看這家保よし。
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