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說起仙台拉麵店有很多名店,當中最有名的當然還是國分町內的嘉一雞湯拉麵,另外就是這一家位於青葉通內的末廣中華拉麵,仙台拉麵大多都是中華拉麵居多,末廣在青葉這一代開了兩家店,一家是本店一家位於通內,但是這兩家步行其實沒有多久,但是依然都是人潮滿滿,越晚越多人潮,對於日本人來說,晚餐的酒足飯飽後漫步回家前都還會來吃一碗熱騰騰的拉麵墊飽最後的肚子順便喝點熱湯的概念。
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昭和十三年開的到現在也快接近百年了,非常老的一家店。 |
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店內使用的也是票卷機,先入內選擇你要的拉麵後再出來排隊。 |
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點了最基本的招牌拉麵,因為當天晚上真的吃了三家餐廳,加上末廣已經是第四家了,所以思考了了一下就不加點蛋了,但是卻又鬼打牆點了套餐XD |
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店內全部的位子都是板前,剛好坐到一個可以看到全場的位子,店內的環境有事先詢問過可不可以拍照了,工作人員是同意的。 |
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我個人非常喜歡他們工作的樣子,任何一個小細節都是如此專注,即使這工作已經是10幾年的工作了,但是每一次還是如此小心翼翼的重複著這工作,每個麵團都要趁過重量,確定跟湯的比例是對的。 |
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我點的是套餐,也就是一碗拉麵搭配半分的炒飯,拉麵上桌的時候湯頭的顏色非常深,但是香氣十分濃郁,視覺效果非常不錯。 |
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湯頭顏色非常深色,喝了一口味道滿重的,鹹中帶點甘苦滋味,醬油湯頭調配的相當不錯。 |
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麵條麵心帶點硬口,但是咀嚼起來非常香口,醬汁也緊緊的巴在麵條上,每一口咀嚼都有麵甜香跟醬油的甘甜帶點苦味,非常不錯。 |
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炒飯比我想像中的好吃,炒的乾爽米粒分明,醬油也入的很透,香氣四溢真的非常美味。
整體來說末廣確實有它的獨特之處,醬汁調配出有自己的風格,現在我還能感覺到那甘口回香帶點苦味的滋味,有機會到仙台真的可以試試看這家將近百年的拉麵老舖XDD
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