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這一間拉麵店我覺得超特別,他沒有悠久的歷史也不是當地的觀光人氣拉麵店,但是卻被我深深的喜歡並且推薦,會知道這一家拉麵店其實是因為這一家主廚最早是開西餐的,因為高山牛太有名,所以她的牛排店是當地首屈一指的選項,接連開了甜點店跟這一家拉麵店,所以和牛拉麵就誕生了,我們基本上是衝著和牛拉麵來的,第一天幾乎中午沒多久是賣完了,我們是第二天11點就去等開門才吃到這一家美味拉麵店。
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這一家拉麵店外觀非常顯眼,一下子就找到了,和牛拉麵店外面還放了一隻山豬的標本,搞得我好亂啊 |
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後來才得知店內還有另一個隱藏版招牌,就是使用野生山豬做成的叉燒拉麵。 |
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排了一會兒隊才進入店內,滿滿的人潮,店內空間不大,就只有板前桌大約10個人左右的座位,店內的工作人員才三個,忙進忙出的。 |
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因為上網找了一下沒有網友分享過這一間店,所以我們就直接問了隔壁的日本人,最值得品嘗M的最佳拉麵,結果就得到這兩碗,一晚要價高達上千元台幣的牛排拉麵就給他點下去了!!! |
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M的品項其實滿複雜的,光拉麵就有一點讓人眼花撩亂了,加上以飛驒牛衍伸出來的商品實在太多了,串燒、三明治通通都有。 |
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一大塊牛排肉選用的是飛驒牛A5等級的里肌肉,老實說我覺得價位不會很高,因為燒肉店的A5飛驒牛像這樣一塊搞不好都不止這價錢,還有一顆半熟蛋跟筍乾。 |
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製燒過的A5飛驒牛里肌肉看起來就很糾C,一口咬下去瞬間感動,這大概是我吃過拉麵裡面最好的牛肉了,下面那一晚簡直都沒得比了,那放入口中咀嚼的嫩口香甜彷彿就會融化在嘴裡的感覺超級滿足,沾點半熟蛋黃液又是別有一番滋味。 |
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油そば是這幾年在日本才越來越多的麵食新選擇,對於台灣人來說就比較像乾拌麵,吃起來比較滑口,麵條屬於圓粗麵,搭配筍乾個人覺得還可以,可能油そば本身對台灣人的吸引力就沒有很大。 |
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這一碗拉麵是最多人點的,主要單價沒有那麼貴,但是這樣的價位可以吃到A5飛驒牛算是還滿划算的,店內菜單沒有特別註明是哪個部位的肉品,牛肉是最後才放進去的,所以看起來非常生,怕生的可以放在湯里麵泡熟一點,肉起來一樣非常的鮮甜嫩口,但是跟上一碗比起來確實不夠那麼過癮。 |
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湯頭喝起來還滿爽口的,鹽味拉麵基本上都是這樣的滋味,所以我也滿喜歡鹽味拉麵,很符合台灣人的平常飲食滋味。麵條的部分我覺得很普通,沒有太大的想法,不像一般的麵條也不像台灣的口感,倒有一點像是義大利麵的滋味。 |
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接著走過隔壁幾間店面,就是同品牌的大本營了,這邊也是高山當地居民很推薦的四間店,都是同屬一家公司的,因為西餐份量太多,下次有機會再來踩踩看。 |
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同集團底下還有另一間排隊名店,就是這一間專賣布丁甜點的小店,看起來相當歐風,從早排到晚,連續兩天經過總是看到有人排隊,所以我們也加入隊伍里麵入手個布丁試試看,詢問過店員店內不能拍照,所以就讓大家去親自感受一下了。 |
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店內的桌椅有放置黑糖蜜宿儺南瓜布丁跟吃完甜點後的放置箱。 |
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宿儺南瓜布丁是le midi明星商品,本來提供給本店用餐客人當甜點,後來太受歡迎所以就在拉出來另外供應這布丁給遊客,宿儺南瓜布丁算是高山地區的獨有特產,加上雞蛋與牛奶做成布丁非常天然,因為幾乎都是使用天然的食材製成,所以每個季節每個時間的滋味跟口感都會有一點不一樣,相當有趣,整體的味道還是滿濃郁的,加上它們的黑糖蜜更可口。 |
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