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| 到達新潟車站時，如果你迫不及待的想吃上一碗新潟當地知名的拉麵店，又不想耗費太多的時間找尋的話，那しゃがら麵屋就正好相當的適合，しゃがら麵屋是新潟地區某有人氣的一家拉麵店，總店也是在新潟地區，車站這一間算是分店，但是因為車站的人潮相當的多，所以幾乎開店到關店都是人潮，很容易就會排起隊伍來，用餐時間幾乎都是大排長龍，加上上麵的速度不快，所以等待的時間會更久了一點，所以有機會看到沒有排隊的話，不妨就進入這一店品嘗拉麵，然後再來正式的認識新潟這個美麗的地方吧！！！ |
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| 如果你剛好要出新戲車站，那就找再來線東口的方向，一出東口的月台正對面就是しゃがら麵屋了。 |
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| しゃがら麵屋同樣是使用票劵販賣機點餐，事先就選好你要的餐點，到達座位後再把票卷給服務人員即可，しゃがら麵屋算是湯頭比較多樣化的拉麵店，醬油拉麵跟味噌拉麵都有提供，還有最後歡迎的魚介拉麵，新潟這幾天吃下來，大部份的拉麵店似乎都是使用魚介湯頭居多。 |
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| 這天我來用餐的時間大約式下午３點半左右，這麼冷門的時間拉麵店裡面的客人將近還有９成滿，真的算是有點誇張的人潮，客人一直都是來來去去的啊！！！ |
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| 廚房是屬於開放式廚房，因為販售的湯頭還滿多種的，所以可以看到很多筒高湯都正再熬煮，但是這麼大的廚房卻只有兩個廚師在操作的，所以上麵的速度說真的有點慢，我入座到麵上來至少花了３０分鐘左右。 |
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| 桌上的調味品挺多的，但我大部分拉麵店都不會使用到這些調味品，但是有機會可以試試看紅色的那一瓶辣油，日本網友稱他們家的自製辣油為鬼油，據說是相當的棒的辣油。 |
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| 單看這一碗拉麵的規格真的算式ＣＰ值相當的高，六片叉燒的拉麵只賣你880円，真的是超划算的，加上一整顆的糖心蛋。 |
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| 豆芽菜的部分沒有特別多，中間放了一個可愛的小魚板。 |
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| 吃麵前先喝一口湯試試看，湯頭相當的濃郁，因為豬油的關係所以油脂相當的濃厚，基底的鰹魚高湯醇厚順口，搭配叉燒的油脂喝起來不會太膩口也不會太過於死鹹。 |
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| 叉燒當然是給了滿滿的六大片相當的豪氣，而且入口相當的嫩又滑順，讓我吃得相當的過癮。 |
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| 糖心蛋的部分也很好吃，蛋黃香氣濃郁，裡面的蛋黃還是冰冰的，一口吸進蛋黃汁液真的超過癮的！ |
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麵條的部份是屬於太麵，也就是粗厚有咬勁的麵條，是我個人相當喜愛的麵條，跟武藏拉麵的麵條口感相當的類似，份量也給的相當的足，整碗吃完相當具有飽足感！！！
整體來說しゃがら麵屋一碗拉麵吃下來幾乎是中規中矩的呈現出各人的特色，但是沒有太大的驚艷感，但是在ＣＰ值的方面卻可以拿到很棒的分數，當天我幾乎快吃不動這一大碗，有機會的話倒是推薦給大家試試看。 |
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馬上line
